Du burokėlių sulčių ruošimo žiemai receptai

Kategorijos: Sultys

Burokėlių sultys priklauso ne tik sveikų, bet ir skanių sulčių kategorijai, jei tik jos paruoštos teisingai. Paprastai konservavimo problemų nekyla, nes burokėliai gerai toleruoja terminį apdorojimą, o virimas turi mažai įtakos vitaminų išsilaikymui. Dabar apžvelgsime du burokėlių sulčių gaminimo variantus.

Ingridientai: citrinos rūgštis, cukraus, runkelių
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Turinys

1 Šviežios burokėlių sultys žiemai
2 Virtos burokėlių sultys be cukraus

Šviežios burokėlių sultys žiemai

Jaunus burokėlius nuplaukite ir nulupkite. Venkite senų, per didelių ar įtrūkusių šakninių daržovių. Jie turi daug mažiau naudos, nes jau yra pernokę ir pasiruošę daiginti sėklas, o tai yra kitokia vitaminų sudėtis.

Šaknines daržoves supjaustykite gabalėliais ir perleiskite per sulčiaspaudę.

Supilkite sultis į puodą ir supilkite kiekvieną litrą grynų sulčių

100 g cukraus;
2 g citrinos rūgšties.

Užvirinkite sultis ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Galite sultis virti ilgiau, tada gausite burokėlių sirupą, kuris taip pat labai skanus ir sveikas.

Karštas sultis supilkite į sausus, sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Burokėlių sulčių pasterizuoti nereikia.

Virtos burokėlių sultys be cukraus

Jei neturite sulčiaspaudės arba neturite daug burokėlių, naudokite šį receptą. Burokėlius nuplaukite ir sudėkite į puodą. Šaknines daržoves užpilkite šaltu vandeniu ir valandą pavirkite burokėlius.

Burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba perkoškite per mėsmalę.Burokėlių minkštimą sudėkite į medžiaginį maišelį ir išspauskite sultis. Nespauskite sulčių per daug, nes pati minkštimas pravers gaminant maistą. barščių užpilas.

Sultis užvirinkite, tada įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių. Sultys paruoštos, jas galite susukti žiemai, kad vėliau gertumėte, arba nuspalvinti savo kulinarinius šedevrus ryškiomis burokėlių sultimis.