Kriaušių uogienė: skanus ruošinys žiemai – kaip greitai ir paprastai pasigaminti kriaušių uogienę

Siūlome jums paprastų ir greitų kriaušių uogienės gaminimo receptų apžvalgą. Kodėl uogienė? Nes šis desertinis patiekalas patiks visiems. Vaikams labai patinka subtili tyrę primenanti uogienės konsistencija ir kriaušių aromatas su medaus natomis, o suaugusiuosius džiugina uogienė su permatomais subtiliais vaisių gabalėliais. Pats gaminimo procesas nereikalauja specialių žinių ir įgūdžių. Perskaitę šiame straipsnyje pateiktą medžiagą, galite lengvai pasigaminti uogienę patys, nepaisant jūsų kulinarinių įgūdžių.

Vaisių ruošimas

Kriaušių, skirtų uogienei gaminti, įvairovė svarbi tik gatavo patiekalo konsistencijos ir išvaizdos nustatymui. Iš vaisių su minkštu, biriu minkštimu geriau virti vienalytę uogienę iš tarkuotų kriaušių, tačiau iš kietų vaisių galima ruošti desertą su vaisių gabalėliais.

Prieš pradedant darbą, kriaušės kruopščiai nuplaunamos, išvalomos ir išimamos iš sėklų dėžučių.Odos valymas yra neprivalomas žingsnis ir priklauso nuo to, kaip kriaušės bus pjaustomos ateityje.

Jei vaisiai susmulkinti mėsmale arba sutrinti maišytuve žaliu pavidalu, tada oda nėra kliūtis. Jei uogienėje esantys vaisiai susidaro dideliais gabalėliais, geriau vaisius nulupti. Kai kurie, priešingai, mėgsta tyrę uogienes be žievelės gabalėlių ir desertą iš rankomis pjaustytų kriaušių su odele. Apskritai, jūs turite nuspręsti, kaip apdoroti kriaušes pradiniame etape.

Maisto gaminimo receptai

Vienalytė uogienė: greičiausias ir lengviausias receptas

Paruošimui paimkite 1 kilogramą kriaušių. Vaisiai išlaisvinami iš sėklų ir susukami per mėsmalę, kartu su kriaušių gabalėliais įdedant į mėsos indą cukrų. Cukrų būtinai sumalkite kartu su kriaušėmis – tokia yra pagrindinė skanios uogienės gaminimo taisyklė. Cukraus kiekis imamas santykiu 1:2 su neto kriaušių svoriu. Tai yra, jei po lupimo kriaušių liko 800 gramų, tai saldiklio reikės 400 gramų.

Gauta tyrė nedelsiant siunčiama į viryklę, nelaukiant, kol išsiskirs sultys. Pirmiausia uogienė kaitinama ant silpnos ugnies 20 minučių, o po to 20 minučių verdama ant vidutinės ugnies. Masė turi nuolat šnypšti. Kad uogienė nepriliptų prie kepimo indo dugno, kriaušių desertas nuolat maišomas. Virimo metu susidaro tirštos putos. Jis turi būti pašalintas mediniu šaukštu.

Patiekalo paruošimas nustatomas ant plokščios lėkštės lašinant nedidelį kiekį uogienės. Savo formą išlaikantis lašas rodo, kad patiekalas paruoštas.

Jei plokštelės bandymas rodo, kad virti galima, pereikite prie paskutinio etapo. Į dubenį uogienės įpilkite ½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. Miltelius galima pakeisti natūraliomis citrinų sultimis.Tokiu atveju jums reikės mažiausiai dviejų šaukštų. Parūgštinta uogienė verdama 2 minutes ir karšta supakuojama į sterilius indus.

Kriaušių uogienė su vaisių gabalėliais

Kriaušės su odele arba be jos supjaustomos nedidelėmis 5-6 milimetrų storio plokštelėmis. Riekeles pabarstykite cukrumi ir atidėkite porai valandų. Produktai imami santykiu 1:1. Jei vaisiai labai saldūs, cukraus kiekį galima sumažinti.

Po to, kai sultingas minkštimas išskiria sultis, toliau virkite uogienę. Jei kriaušės nėra labai sultingos, o sultys nevisiškai pasidengia gabalėliais, tuomet į pagrindinius produktus įpilkite 100-150 mililitrų švaraus vandens.

Padėkite keptuvę su pjaustytomis kriaušėmis cukraus sirupe ant ugnies ir virkite 45 minutes ant vidutinės ugnies. Pasirengimą lemia sirupo klampumas. Kai jis pradeda tekėti iš šaukšto plona nuolatine srovele, o ne lašais, uogienė laikoma paruošta.

Išsamų kriaušių uogienės su gvazdikėliais gaminimo proceso aprašymą rasite EdaHDTelevision kanale.

Kaip paįvairinti kriaušių uogienę?

Gaminant į pagrindinius produktus dedama vanilinio cukraus, cinamono lazdelių ar imbiero šaknies miltelių. Uogienę taip pat galite pagardinti keliais sausų gvazdikėlių pumpurais. Visi šie prieskoniai dedami pagal jūsų skonį. Citrusinių natų į patiekalą galima įberti ne tik įlašinus citrinos sulčių, bet ir, pavyzdžiui, apelsino ar laimo gabalėlių. Prieš dedant gatavą produktą į stiklainius saugojimui, pašalinamas skoniui pagerinti naudotas cinamonas ir vaisių griežinėliai.

Du kriaušių uogienės su šokoladu ir graikiniais riešutais receptai, kuriuos jūsų dėmesiui pristatė televizijos kanalas KULINARAS

Kiek laiko laikyti kriaušių uogienę

Gatavo patiekalo tinkamumo laikas yra 1,5 metų.Sandėliavimo vieta turi būti tamsi ir vėsi. Pavyzdžiui, puikiai tiks rūsys, rūsys ar pagrindinis šaldytuvo skyrius.