Kivių uogienė: geriausi receptai – kaip paruošti neįprastą ir labai skanų kivių desertą

Kivių pasirinkimas

Egzotiškų kivių negalima užsiauginti patiems, todėl pagrindinį uogienės ingredientą teks įsigyti parduotuvėje. Vaisius reikia rinktis labai atsargiai, apžiūrint juos atskirai. Kivis turi būti gana tvirtas liesti, bet ne kietas. Odelė su įdubimais ir raukšlėmis rodo, kad vaisius pasenęs arba supuvęs. Taip pat geriau atsisakyti supakuotų produktų į dėklą ar maišelį, o uogienės ingredientus pasirinkti patiems.

Patogumui visi receptai, kurie bus aptarti šiame straipsnyje, pateikiami remiantis 1 kilogramu kivi.

Kivių uogienės receptai

Klasikinis receptas

Kiviai nulupami aštriu peiliu. Minkštimas supjaustomas kubeliais ir dedamas į gilų dubenį. Už kilogramą užjūrio vaisių paimkite 1 kilogramą granuliuoto cukraus. Ant jo užpilamos smaragdo griežinėliai ir viskas gerai išmaišoma.Dubuo siunčiamas į vėsią vietą 12-20 valandų. Per skirtą laiką iš kivių gabalėlių išsiskirs didelis kiekis sulčių, todėl nereikės pilti papildomo ingrediento – vandens. Uždėkite uogienę ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies 30–40 minučių. Per tą laiką masė gerokai sumažės ir sutirštės. Patikrinkite pasirengimą lėkšte. Norėdami tai padaryti, nedidelį kiekį karštos uogienės uždėkite ant atšaldytos lėkštės ir leiskite atvėsti. Po to naudokite arbatinį šaukštelį, kad padarytumėte griovelį. Jei jis iš karto nesusilieja į vieną masę, tada uogienė yra paruošta.

Džemas "Penkios minutės" su gelfix

Nulupti kiviai sumušami iki vientisos masės trintuvu ir masė supilama į kepimo indą. Tyre apiberiama 800 gramu cukraus ir dedama 1 pakelis “Zhelfix”. Šį ingredientą galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu agaro-agaro. Dubenį su būsima uogienė padėkite ant ugnies ir virkite lygiai 5 minutes. Po to ugnis išjungiama, o smaragdo kivių uogienė supilama į sterilius stiklainius.

Uogienė su citrinos sultimis

Kivių minkštimas susmulkinamas trintuve arba supjaustomas kubeliais ar žiedais. Riekelės apibarstomos 500 gramų cukraus ir įpilama 30 mililitrų vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 25 minutes. Po to į uogienę įpilkite vienos vidutinio dydžio citrinos sulčių ir žievelės. Žievelė supjaustoma trintuvu, stengiantis nuimti kuo plonesnį citrinos žievelės sluoksnį. Uogienė paruošiama per pusvalandį. Taigi bendras kivių uogienės virimo laikas yra 55 minutės.

„IRENE FIANDE“ kanalas išmokys pasigaminti skanią kivių uogienę su citrinos ir apelsinų sultimis.

Su apelsinais

1 kilogramui nuluptų kivių paimkite 2 didelių apelsinų minkštimą. Apelsinai nulupami ir išimami kauliukai, o minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais. Kiviai ir apelsinai sujungiami ir užpilami 1 kilogramu cukraus.Masė virinama ant vidutinės ugnies pusvalandį, o po to supilama į švarius ir sausus indus.

Kanalas „YuLianka1981“ pristato jūsų uogienės iš kivi ir apelsinų gaminimo versiją.

Su bananais

Kilogramui nuluptų žalių vaisių paimkite 3 bananus ir pusę citrinos. Bananai ir citrinos nulupami. Visi vaisiai supjaustomi mažais griežinėliais arba kubeliais. Riekelės dedamos į keptuvę ir apibarstomos cukrumi. Į keptuvę dedama ir nuo citrinos nuimta žievelė. Dubuo atidedamas 2-3 valandoms, kad vaisiai ištekėtų kuo daugiau sulčių. Jei laikas leidžia, uogienės ruošinį galima laikyti šaldytuve 10 - 12 valandų. Praėjus nurodytam laikui, masė uždedama ant ugnies ir užvirinama. Kai masė pradeda virti, išjunkite ugnį ir palikite uogienę atvėsti kambario temperatūroje 6–9 valandas. Atvėsusi masė grąžinama atgal į viryklę ir vėl virinama. Po to iš karštos uogienės nuimkite citrinos žieveles ir gatavą produktą supilkite į sterilius indus.

Kivių uogienės priedai

Kivių uogienę galite gaminti ne tik su citrusiniais vaisiais. Desertas su obuoliais, braškėmis ar agrastais turi puikų skonį. Prieš verdant obuolius nulupame ir supjaustome nedideliais griežinėliais, o agrastus išverdame su nesmulkintomis uogomis arba iš anksto susmulkiname virtuviniu kombainu.

Iš prieskonių į kivių uogienę dedama cinamono ar vanilės. Jei cinamonas nenaudojamas susmulkintas, prieš uždarant stiklainius reikia išimti smilkalų lazdelę.

EdaHDTelevision kanalo vaizdo įrašas pasakys, kaip pasigaminti skanų uogienę su medumi.