Mangų uogienė su citrina: kaip pasigaminti egzotišką mangų uogienę namuose - receptas

Mangai dažniausiai vartojami švieži. Mango vaisiai yra gana minkšti ir aromatingi, tačiau tai tik tada, kai jie yra prinokę. Žalieji vaisiai yra rūgštūs ir per sunku juos dėti į desertus. Nes iš jų galima virti uogienę. Už tai galime pridurti, kad žaliuose manguose yra daugiau pektino, todėl uogienė tampa tirštesnė. Vaisiuose susiformavus sėklai, pektino kiekis smarkiai sumažėja. Tačiau, kaip ir daugelis atogrąžų vaisių, dideli kiekiai mangai gali sukelti nemalonų poveikį virškinimo sistemai.

Ingridientai: citrina, mango, cukraus
Laikas pažymėti: Visus metus

Mangų uogienei gaminti mums reikia:

1 kg mango vaisių;
600 gr. Sachara;
2 citrinos (žievelė + sultys).

Nulupkite vaisius, išimkite kauliuką ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Sudėkite mangus į puodą ir pabarstykite cukrumi.

Kol cukruotas mangas išskiria sultis, nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Visa tai sudėkite į keptuvę su mangu. Jei norite, galite pridėti cinamono lazdelę.

Mangas yra labai sultingas, todėl uogienei gaminti nereikia pilti vandens. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirkite vaisius.

Praėjus 10 minučių nuo virimo pradžios, galite pereiti prie kito etapo. Išimkite cinamoną iš keptuvės ir panardintu trintuvu sutrinkite išvirtus mango gabalėlius.

Vėl uždėkite keptuvę ant viryklės ir šį kartą kepkite 25 minutes.Atminkite, kad mangų uogienė vėsdama taps daug tirštesnė, todėl nepervirkite.

Karštą uogienę padalinkite į nedidelius stiklainius, uždarykite sandariais dangteliais ir vyniokite, kol visiškai atvės. Po to ruošinį turėtumėte įdėti į šaldytuvą arba bet kurią kitą vėsią vietą. Mangų uogienė nelabai gerai išsilaiko ir neturėtų būti laikoma ilgiau nei 4 mėnesius. Juk visada galima nusipirkti mangų parduotuvėje ir pasigaminti naują uogienės partiją.