Skanus moliūgų džemas su obuoliais, cinamonu ir žvaigždiniu anyžiu

Jis gali būti laikomas ilgą laiką vėsioje vietoje.

Ingridientai:

moliūgas - 1 kg;

obuoliai (Antonovka) – 2,5 kg;

1 citrinos sultys;

1 citrinos žievelė;

cinamono lazdelė – 1 vnt.;

žvaigždanyžius – 1 vnt.;

cukrus - 2 kg;

stingdantis cukrus – 0,5 kg.

Kaip pasigaminti moliūgų ir obuolių uogienę žiemai

Iš anksto nuplautą moliūgą nulupame, perpjauname per pusę arba į keturias dalis ir išimame sėklas. Paruoštą dalį supjaustykite mažais gabalėliais. Pjovimo tolygumo išlaikyti nebūtina. Susmulkintą moliūgą supilkite į puodą ir pabarstykite vienu kilogramu cukraus.

Taip pat supjaustome obuolius, išėmę šerdį ir sėklas. Kad obuoliai nepatamsėtų, apšlakstykite juos vienos citrinos sultimis ir išmaišykite. Sultys turi būti paruoštos iš anksto. Prieš spaudžiant sultis, nuimame nuo jų žievelę, kurią dedame į obuolius. Paruoštus obuolius sumaišykite su moliūgu, įberkite dar kilogramą cukraus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Visą masę periodiškai maišykite, kol išeis sultys.

Po trisdešimties minučių nuolatinio virimo suberkite žvaigždinį anyžių ir cinamono lazdelę. Virkite uogienę ant vidutinės ugnies dar keturiasdešimt minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, žvaigždinį anyžių išimkite su cinamonu ir suberkite stingdantį cukrų. Išmaišykite ir užvirinkite.

Laukiame, kol visa masė įgaus karamelinę spalvą ir šiek tiek užvirs.

Moliūgų-obuolių mišinį sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos. Tada virkite ne ilgiau kaip penkias/šešias minutes.

Iš principo, skanus moliūgų uogienė su obuoliais, cinamonu ir žvaigždiniu anyžiu yra paruošta. Supilame į sterilūs stiklainiai ir uždaryti dangteliais.

Iš nurodytų ingredientų gaunama 3 litrai tirštos uogienės.

Ruošinį atvėsinkite, perkelkite į vėsią patalpą, kur palikite konfigūraciją saugojimui iki patiekimo.