Penkių minučių braškių uogienė – greitas braškių uogienės ruošimo namuose receptas žiemai

Niekas neginčija naudingų braškių savybių, tačiau kiekvienas turi savo nuomonę apie būdus, kaip išsaugoti visas šias naudingas savybes žiemai. Visi žino, kad ilgalaikis terminis apdorojimas sumažina vitaminų kiekį uogose, tačiau be to neapsieisi. Kad braškių uogienė išlaikytų savo aromatą, vitaminus ir mikroelementus, ji verdama labai trumpai.

Ingridientai: braškių, cukraus
Laikas pažymėti: Vasara

Penkių minučių uogienė užsitarnavo teisę vadintis „žiemos paruošimu“, nepaisant to, kad terminis apdorojimas yra minimalus. Prie to labai prisideda cukrus, kurio į „penkių minučių uogienę“ dedama didesniais kiekiais nei į įprastą uogienę. Jei įprastai uogienei imate 0,5 kg cukraus 1 kilogramui uogų, tai per „penkias minutes“ reikia išgerti 1:1,5 ar net daugiau.

Prieš verdant uogienę, braškes reikia nulupti ir nuplauti, nepažeidžiant pačių uogų.

Į puodą supilkite šaltą vandenį ir suberkite į jį uogas. Negalite ilgai laikyti braškių vandenyje, kitaip jos pasklis. Nedelsdami išimkite jį sauja ir įdėkite į kiaurasamtį. Stenkitės per daug nepurtyti vandens. Juk visas smėlis iš šalies nusėda į dugną ir geriau, jei jis ten lieka.

Kai braškės šiek tiek nuvarvins, supilkite jas į keptuvę. Suberkite cukrų ir dabar nebūk delikatus, uogas reikia kiek galima sumalti ir sutrinti. Naudokite medinį šaukštą arba bulvių trintuvą.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Kai uogienė užvirs, nugriebkite putas ir sumažinkite dujų kiekį. Atkreipkite dėmesį į laiką - 5 minutes. Šio laiko pakanka, kad braškės išvirtų, cukrus ištirptų, o bakterijos žūtų.