Eglės sirupas: kaip pasigaminti sirupą iš eglių ūglių, spurgų ir spyglių

Reikalingi produktai

Sirupą galima ruošti iš jaunų eglės ūglių, žalių spurgų, taip pat iš šviežiai nuskintų spyglių.

Ūgliai ir spurgai renkami ankstyvą pavasarį. Juos labai lengva atskirti. Ūgliai auga nuo pačių šakų galiukų ir turi minkštus, šviesiai žalius spyglius. Tokių ūglių ilgis turi būti ne didesnis kaip 7 centimetrai.

Kūgius derėtų skinti ir pavasarį, kai jie dar nėra prasiskleidę. Jaunas augimas nuo senų spurgų skiriasi sandariai suspaustais žaliais kaušeliais.

Jei prarastas laikas ir nebuvo įmanoma laiku surinkti jaunų ūglių ir spurgų, galite paruošti sirupą iš pušų spyglių. Jis renkamas nuo ką tik nuskintų šakų arba tiesiai nuo medžio. Tokiu atveju sirupą reikia pradėti ruošti kuo greičiau.

Žaliava turi būti renkama nuo greitkelių ir kelių nutolusiose vietose. Šios sąlygos turi būti griežtai laikomasi, nes žaliavos prieš perdirbimą neplaunamos.

Eglės sirupo receptai

Šaudymo sirupas

Kilogramas eglės ūglių užpilamas 3 litrais švaraus, vėsaus vandens. Dubuo su maistu dedamas ant ugnies ir verdamas ketvirtį valandos. Tada turiniui leidžiama mirkti dvi valandas. Po to ūgliai filtruojami, nusausintam sultiniui leidžiama pastovėti 30 minučių ir vėl išpilama per marlę. Į išgrynintą antpilą įpilkite 1,5 kilogramo cukraus ir padėkite ant ugnies. Virkite eglės vaistą 40 minučių. Per tą laiką sirupas gerokai sutirštės.

Eglės ūglių sirupas be virimo

Jauni ūgliai dedami į trijų litrų stiklainį sluoksniais, kiekvieną apibarstydami cukrumi. Produktai turi būti sandariai suspausti. Užpildykite stiklainį ūgliais maždaug 2/3. Viršutinis sluoksnis yra cukrus. Jis supilamas į nedidelį kauburėlį. Uždenkite stiklainį dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Po 6-7 dienų ūgliai gamins sultis, kurios iš dalies ištirpdys cukraus kristalus. Sirupas nukošiamas per marle išklotą sietelį ir paliekamas kurį laiką pastovėti kambario temperatūroje, kol grūdeliai ištirps. Tada gatavas vaistas užsukamas dangteliu ir laikomas šaldytuve.

Vaistas pagamintas iš eglės spurgų

Kūgiai pasveriami ir užpilami šaltu vandeniu santykiu 1:3. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite 3 valandas. Tada indas dedamas ant ugnies ir žaliavos virinamos ant silpnos ugnies 20 minučių. Sultinys pilamas per groteles ir paliekamas pusvalandį nusistovėti. Tada įtempimo procedūra kartojama naudojant 3 sluoksnius marlės kaip barjerą.

Nuoviro kiekis matuojamas litriniame indelyje.Kiekvienam pilnam litrui aromatinio skysčio paimkite 600 gramų granuliuoto cukraus. Sirupas paruošiamas per 45 minutes, naudojant viryklės vidutinį karštį.

INDIA AYURVEDA kanalas pasakos apie sirupo ruošimą iš žalių eglių spurgų

Sirupas iš kankorėžių be virimo

Surinkti kūgiai supjaustomi į 2 dalis ir griežinėliai sandariai dedami sluoksniais į gilų dubenį. Kūgiai pakaitomis su cukrumi. Viršutinis sluoksnis yra cukrus. Maistas padengiamas plokščia lėkšte ant viršaus ir daromas slėgis. Šioje formoje kūgiai siunčiami į pagrindinį šaldytuvo skyrių. Svarbi sąlyga: produktų negalima maišyti. Per savaitę spurgai beveik visiškai pasidengs saldžiu sirupu. Jis atsargiai supilamas per smulkų sietelį į butelį ir siunčiamas į šaltą.

Eglės spyglių sirupas

Spygliai, 1 kilogramas, mirkomi trijuose vandenyse, keičiant kas valandą. Po to adatos užpilamos 2 litrais šviežio vandens ir uždedamos ant ugnies. Virkite adatas pusvalandį. Po to sultinys perpilamas per 3 sluoksnius marlės. Išgrynintas produktas užpilamas 1,5 kilogramo cukraus ir siunčiamas į ugnį. Eglės sirupą virkite 15 minučių ir vėl filtruokite. Norėdami gauti skaidresnį sirupą, galite jį perpilti ne per marlę, o per flanelinio audinio gabalėlį. Po valymo vaistas virinamas 5 minutes ir supilamas į sterilius indus.

Kaip vartoti vaistą

Eglės sirupas vartojamas 3 kartus per dieną 15-20 minučių prieš valgį. Suaugusieji gali vartoti vaistą su desertiniais šaukšteliais, o vyresni nei trejų metų vaikai - su arbatiniais šaukšteliais.

Kaip laikyti eglės sirupą

Sirupo paruošimo be virimo galimybės nereikalauja ilgalaikio produkto laikymo. Šis vaistas išpilstomas į švarius buteliukus ir laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip mėnesį.Receptai, kurių metu ruošiamas sirupas termiškai apdorojant, yra universalesni. Šį sirupą galima sandariai uždaryti steriliame inde ir laikyti šaldytuve iki metų.