Įdaryti kopūstų suktinukai su malta mėsa ir ryžiais, šaldyti žiemai

Kaip virti kopūstų suktinukus su malta mėsa ir ryžiais

Pirmiausia paruošime įdarą. Tam mums reikia mėsos arba paruoštos maltos mėsos. Sunaudojau 900 gramų kiaulienos faršo.

Nulupkite svogūną (200 gramų) ir supjaustykite mažais kubeliais.

Morkas (150 - 200 gramų) nulupkite daržovių skustuvu ir tris ant rupios trintuvės.

Kitas žingsnis – pakepinti morkas ir svogūnus, kol šviesiai apskrus.

Kol daržovės kepa, išvirkite 100 gramų ryžių. Daržovėms įdaryti norėčiau naudoti ilgagrūdžius ryžius. Įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Norite, kad jis taptų baltas ir šiek tiek išsipūstų.

Dabar paruoškime įdarą kopūstų suktinukams. Norėdami tai padaryti, į maltą mėsą įpilkite ryžių ir troškintų daržovių, taip pat druskos, pipirų mišinio ir kiaušinio.

Kruopščiai išmaišykite kopūstų suktinukų įdarą.

Dabar pasirūpinkime kopūstais.Tai bene pats svarbiausias momentas ruošiant kopūstų suktinukus. Kopūstai turi būti purūs, nes su jais lengviau dirbti. Bet jei jūsų galva tanki, tuomet, iš pradžių nuėmę kotelį, galite įdėti ją į mikrobangų krosnelę 5 minutėms (visa galia). Po šios manipuliacijos lapai lengvai nukris. Mano atveju, kopūstai buvo lankstūs, ir nereikėjo griebtis mikrobangų krosnelės.

Taigi, atsargiai pašaliname lapus nuo kopūstų, nupjaudami kiekvieną lapą prie pagrindo. Stengiamės jų nesugadinti.

Dideliame puode užvirinkite vandenį ir į verdantį vandenį suberkite supjaustytus lapelius (ne daugiau kaip tris gabalėlius). Blanširuokite juos apie minutę ir sudėkite į kiaurasamtį, kad atvėstų. Šią procedūrą atliekame su visais lapeliais.

Kaip užšaldyti kopūstų suktinukus su malta mėsa ir ryžiais

Kopūstams atvėsus, reikia atlikti dar vieną, mano nuomone, būtiną manipuliavimą. Jei lapai sultingi ir dideli, tai storas gyslas nupjaunu peiliu. Kad kopūsto vyniotinis suktųsi tiksliau, kiekvieno lapo pagrindą persmeigiu plaktuku.

Dabar galite pradėti formuoti pusgaminius. Norėdami tai padaryti, ant kopūsto uždėkite šaukštą (galima ir daugiau) faršo ir atsargiai susukite kopūsto vyniotinį. Paruoštus susuktus sudėkite ant padėklo, padengto celofanu. Užpildytą padėklą įdėkite į šaldiklį vienai dienai.

Po 24 valandų išimame šaldytus kopūstų suktinukus ir sudedame į maišelius, kuriuose vėliau bus laikomi šaldiklyje.

Be jokios abejonės, verta šiek tiek pasistengti ir vienu metu susukti daugiau įdarytų kopūstų suktinukų, skirtų šaldyti. Tačiau šis paruošimas padės jums daug lengviau paruošti tokį nuostabų patiekalą.