Grybų ikrai per mėsmalę - iš šviežių grybų su morkomis ir svogūnais
Rugsėjis – ne tik gražiausias ir šviesiausias rudens mėnuo, bet ir grybavimo metas. Visa mūsų šeima mėgsta grybauti, o kad likusį laiką nepamirštume jų skonio, ruošiamės. Žiemai mėgstame juos sūdyti, marinuoti, džiovinti, bet ypač turime labai lengvą ir paprastą skanių grybų ikrų receptą, kurį siūlau pasigaminti šiandien.
Žingsnis po žingsnio nuotraukos padaro receptą aiškesnį.
Virimo būdas yra labai paprastas. Kiekvienam kilogramui šviežių, neseniai nuskintų grybų reikia 300 gramų morkų, 300 gramų svogūnų, vienos stiklinės saulėgrąžų aliejaus ir, žinoma, druskos, kurią įberiame pagal skonį.
Kaip virti grybų ikrus žiemai
Pradėdami virti grybus ir svogūnus sumalkite mėsmale. Morkas taip pat sutarkuojame, bet ant trintuvės.
Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į puodą.
Įpilkite aliejaus, druskos, viską labai gerai išmaišykite ir pastatykite troškintis 1-1,5 valandos.
Per tą laiką prisimename, kad reikia maišyti, kad mūsų grybų ikrai nesudegtų.
Pasibaigus laikui, nuimkite ruošinį nuo viryklės ir prieš pakuodami leiskite šiek tiek atvėsti. Jei to nebijai paruošti stiklainiai Jei jie sprogo, galite iš karto, karštą, užpildyti iš anksto paruoštus stiklainius ir uždaryti dangtelius.
Šiam paruošimui naudoju nedidelius stiklainius, kad būtų galima atidaryti ir valgyti iš karto.Sandarinimui naudoju užsukamus arba nailoninius dangčius, nes ikrai dažniausiai žiemoja mūsų šaldytuve arba šaltame rūsyje.
Paruoštus grybų ikrus su morkomis ir svogūnais skanu valgyti tiesiog užteptus ant duonos, bet ne mažiau skanu naudoti ir kaip pyragų ar picos įdarą.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
