Greitai paruošiamas tirštas obuolių ir citrinų džemas

Kadangi tikrai žinojau, kad tradicinis receptas man netinka, pradėjau ieškoti kažko naujo sau. Aptikau šį stebėtinai paprastą ir labai skanų obuolių uogienės su citrina receptą. Pagrindiniai jo privalumai yra tai, kad gaminimo procesas trunka tik apie valandą (nereikia virti 3 dienas, kaip ir kitais atvejais), taip pat tinka labai dideli gabaliukai, todėl nereikia ilgai pjaustyti tvarkingais griežinėliais. . Kol gaminau maistą, fotografavau žingsnis po žingsnio ir dabar dalinuosi savo patirtimi su jumis.

Ingridientai:

• 1 kg bet kokios veislės obuolių;

• 0,5 litro stiklainio cukraus (jei obuoliai labai rūgštūs, galima įdėti dar porą šaukštų);

• 1 nedidelė citrina.

Kaip greitai virti obuolių uogienę su citrina

Supilkite cukrų į puodą ir pilkite vandenį, kol jis vos apsems cukrų. Kruopščiai maišykite, kol visiškai ištirps.

Obuolius supjaustykite ir išimkite šerdį (beje, vėliau bus puikus kompotas). Aš turėjau didelių obuolių, todėl juos reikėjo supjaustyti ketvirčiais. Jei turite mažesnių vaisių, galite juos supjaustyti per pusę.

Susmulkintus obuolius gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą su sirupu.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite, kol obuoliai bus paruošti. Mano atveju pasirengimas buvo vaisius praktiškai paversti tyrele. Taip yra dėl jų įvairovės ir pakankamo brandumo laipsnio. Jei pasirinksite kitą tankesnę veislę, jų permatoma išvaizda ir minkštumas gali būti laikomi paruoštais. Tokiose veislėse obuolių skiltelės išlaiko formą.

Kol vaisiai verda, citriną reikia supjaustyti pusžiedžiais. Turėjau didelį citrusinį vaisių, todėl paėmiau ne visą, o 2/3. Tada sudėkite į keptuvę su obuoliais.

Belieka virti dar 5-7 minutes, kol citrinos gyslos pradės „tirpti“.

Susukite į sterilizuotus stiklainius. Gavau 2 pusės litro stiklainius.

Ši naminė obuolių uogienė pasirodo stebėtinai kvapni. Jis neturi kvapnaus skonio.

Citrina suteikia nuostabų skonį, o obuoliai ir cukrus savo ruožtu daro citrinos skilteles skanius. Šį preparatą galima laikyti sandėliuke namuose arba rūsyje. Tiršta žiemai paruošta obuolių uogienė puikiai tinka pyragų įdarui, įgauna puikią želė formą, taip pat gali būti kaip atskiras patiekalas ant saldžios arbatos stalo.