Šaltas juodųjų serbentų džemas

Šis paprasčiausiai trintų juodųjų serbentų su cukrumi receptas man patinka ne tik dėl paruošimo paprastumo, bet ir dėl gebėjimo išsaugoti kuo daugiau vitaminų, kurių ši maža juoda uogelė yra tokia turtinga.

Mums reikės:

• 1 kg juodųjų serbentų be šakų;
• 1,5-2 kg cukraus.

Kaip pasidaryti šaltą juodųjų serbentų uogienę žiemai

Pirmiausia reikia rūšiuoti ir nuplauti uogas. Tada padėkite juoduosius serbentus ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Po to uogas dedame į dubenį, kuriame „virsime“ uogienę. Tam tinka plastikinis arba emaliuotas baseinas.

Įberkite šiek tiek cukraus ir pradėkite trinti uogas mediniu šaukštu arba trintuvu.

Galite naudoti maišytuvą, tačiau dalis vitaminų bus sunaikinta dėl produkto sąlyčio su metalu.

Įpilkite likusį granuliuotą cukrų. Jei ruošinį planuojate laikyti rūsyje arba šaldytuve, pakanka 1,5 kg cukraus.Jei šaltą juodųjų serbentų uogienę laikysite kambario temperatūroje, jums reikės 2 kg. Išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 2-3 dienas. Kad žalias serbentų uogienė gerai išsilaikytų žiemai ir nesurūgtų, uogas ir cukrų reikia maišyti kelis kartus per dieną. Taip išvengsite naminių ingredientų fermentacijos. Per tą laiką cukrus ištirps.

Po visko, kas padaryta, liko tik sterilizuoti stiklainius ir gerai nuplaukite plastikinius dangtelius.

Tada pripildykite stiklainius serbentų uogiene, kad iki kaklelio liktų 2-3 centimetrai.

Į stiklainį supilkite cukrų, sluoksnis turi būti bent 1,5-2 cm storio.Stiklainius uždarykite dangteliais ir padėkite į saugyklą.

Tikiuosi, kad šis paprastas juodųjų serbentų, tarkuotų su cukrumi, paruošimo receptas jums bus naudingas. Juk žiemą iš jo galima pasigaminti skanių gėrimų, dėti į pyragus, o tiesiog valgyti su bandele ir arbatos puodeliu!