Traškūs agurkai marinuoti žiemai kaip ir parduotuvėje

Daugelis žmonių nori paragauti kaip parduodami parduotuvėje. Šis receptas pasirodo būtent toks. Rauginimui tinka tik ką tik nuskinti smulkūs agurkų vaisiai, kuriuos pirmiausia reikia išrūšiuoti ir 4 valandas užpilti šaltu vandeniu. Kornišonus marinuosime puslitriniuose ir litriniuose stiklainiuose.

Marinavimo produktai 1 litrui vandens:

• druska – 2 v.š.;

• cukrus – 4 v.š.;

• actas 9% - 3 v.š.;

• pipirų žirneliai – 6-7 vnt.;

• gvazdikėliai – 2-3 vnt.;

• lauro lapas – 2 vnt.;

• česnako, serbentų, vynuogių ar aviečių lapeliai – nebūtinai;

• kornišonai – kiek tilps į stiklainį.

Kaip marinuoti agurkus litriniuose stiklainiuose žiemai

Gaminį pradedame ruošti pastatydami keptuvę ant kaitlentės ir užpildami švariu vandeniu. Verdame.

Tuo tarpu mes įprastu būdu sterilizuojame stiklainius ir dangtelius.

Į stiklainių dugną įmetame skėtį krapų, juodųjų serbentų, aviečių ar vynuogių lapelį, kelis juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapelį ir gvazdikėlių žvaigždę.

Kornišonus sudėkite į paruoštus stiklainius.

Keptuvėje esantį vandenį vėl užvirinkite ir iš karto supilkite į indą, pripildytą kornišonų.

Po 10 minučių nupilkite vandenį iš skardinių atgal į keptuvę ir užvirinkite.

Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir dar 10 minučių leiskite agurkams sušilti.

Stiklainių turinį supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišykite.

Įsitikinus, kad cukrus ir druska gerai ištirpo, vėl užvirinkite ir pabaigoje įpilkite 9% acto.

Paruoštu marinatu pripildykite stiklainius.

Paruoštus dangtelius iš karto sandariai užsukite ir apverskite.

Kai praeis laikas ir ruošiniai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą.

Laikydamiesi visų recepte aprašytų rekomendacijų, galite gauti skanių ir, svarbiausia, traškių kornišonų, kurie puikiai tiks kaip užkandis.