Traškios marinuotos kubeliais pjaustytos cukinijos žiemai - cukinijų paruošimas stiklainiuose be sterilizacijos

Traškūs marinuotų cukinijų gabaliukai tikrai patiks visai jūsų šeimai. Jie gali būti naudojami tiek švenčių dienomis, tiek kasdieniniam maistui.

Marinuotas cukinijas pradedame ruošti kubeliais, paruošdami derliaus nuėmimui reikalingus ingredientus.

Mums reikės: cukinijos, česnako, serbentų ir krienų lapelių, pipirų žirnelių ir, žinoma, druskos, cukraus, acto.

Kaip marinuoti cukinijas žiemai stiklainiuose

Dar kartą atkreipiu dėmesį, kad šiam paruošimui geriau naudoti dideles peraugusias cukinijas. Nuvalome peiliu arba daržovių skustuku, perpjauname išilgai ir šaukštu išimame sėklas. Tada kiekvieną pusę supjaustykite 1,5 centimetro pločio pusžiedžiais. Pusžiedžiai, savo ruožtu, supjaustomi kubeliais.

Žalumynus nuplauname ir nusausiname.

Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę.

Į stiklainius (nuotraukoje turiu 700 gramų stiklainius) dedame pusę krieno lapelio, 3 serbentų lapelius, 3 juodųjų pipirų žirnelius ir 4 skilteles susmulkinto česnako.

Stiklainius kuo sandariau pripildykite cukinijų kubeliais.Į šią užduotį galite įtraukti vaikus, nes cukinijų mozaikos surinkimas, siekiant kuo daugiau jų sutalpinti į stiklainį, yra jaudinantis užsiėmimas vaikams. Ant viršaus uždėkite dar 2 skilteles česnako ir 2 pipirų žirnelius.

Tada užvirinkite vandenį ir užpildykite juo stiklainius. Dabar reikia palaukti, kol vanduo atvės. Tai užtruks apie 2 valandas.

Kai vanduo stiklainiuose šiek tiek sušils, supilkite jį į atskirą indą. Nuvarvinto skysčio kiekį išmatuojame supildami į puodą, kuriame ruošime marinatą, naudodami matavimo indelį. Bendras sūrymo kiekis turi būti 1750 gramų (7 stiklinės po 250 gramų). Į trūkstamą būsimo marinato tūrį įpilkite įprasto vandens. Įpilkite 2 šaukštus druskos, 3 šaukštus cukraus ir 150 mililitrų 9% acto.

Kai tik sūrymas užvirs, jį išjunkite ir supilkite į cukinijų stiklainį.

Sukite ruošinį ir padėkite į šiltą vietą, kol jis visiškai atvės.

Tokio marinato kiekio užtenka keturiems 700 gramų stiklainiams arba trijų litrų stiklainiams.

Traškius marinuotų cukinijų gabalėlius galima pjaustyti į salotas arba valgyti kaip atskirą užkandį. Žiemai paruoštos marinuotos cukinijos griežinėliai visą žiemą laikomi bet kurioje vėsioje vietoje.