Persimonai: kaip užšaldyti persimonus šaldiklyje

Kaip išsirinkti tinkamą persimoną

Skanaus ir prinokusio vaisiaus pasirinkimas yra atsakingas dalykas. Tuo pačiu metu jo forma neturėtų būti jūsų gairė, nes yra daug persimonų veislių, o jų forma gali labai skirtis.

Tačiau į ką turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, yra uogų žievelės ir odelė. Lapai turi būti sausi ir rudos spalvos. Odelė turi būti plona su mažomis juostelėmis, o pats vaisius turi būti švelnus liesti.

Populiariausios persimonų veislės yra kinglet, shakhinya ir sharon.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti tinkamus prinokusius ir saldžius persimonus, žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Daiktų tyrimas. OTK"

„Eda Mama“ kanalas kalbės apie persimonų naudą ir gydomąsias savybes

Kodėl šaldote persimonus?

Visi žino, kad kartais persimonų minkštimas įstringa burnoje. Tai dažnai atsitinka neprinokusiuose vaisiuose ir yra susijusi su tanino buvimu. Tanino prinokusiose uogose praktiškai nesijaučia.Yra nuomonė, kad valgant neprinokusius vaisius dėl šios aitriosios medžiagos sutrinka skrandis. Tiesa, tada persimonų teks suvalgyti ne vieną kilogramą.

Tačiau bet kokiu atveju geriau valgyti prinokusius saldžius vaisius. Norėdami atsikratyti persimonų klampumo, galite juos užšaldyti šaldiklyje.

Kitas persimonų šaldymo proceso privalumas yra galimybė ilgai išsaugoti vaisius, o ne tik mėgautis šia sveika uoga sezono metu.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Tomochka Clever“ - kaip pagreitinti persimonų nokinimą! Persimonai nemezga!

Kaip užšaldyti persimonus šaldiklyje

Visas persimonas

Vaisiai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdžiovinami rankšluosčiais. Labai svarbu, kad uogos būtų visiškai išdžiovintos prieš užšaldant, nes paviršiuje susidarantys ledo kristalai gali pažeisti vaisius.

Kiekviena uoga dedama į atskirą plastikinį maišelį arba sandariai suvyniojama į kelis plėvelės sluoksnius.

Šioje formoje persimonai siunčiami į šalčius. Jau po 12 valandų galėsite mėgautis vaisiais, kurie visiškai neturi sutraukiančio skonio.

Persimono gabaliukai

Persimonus galima šaldyti smulkiais griežinėliais, o vėliau šį šaldymą panaudoti ruošiant įvairius desertus, kepinius.

Taigi, nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius, kaip ir ankstesniame recepte. Tada persimoną supjaustykite į 4 - 6 skilteles, išimkite sėklas.

Padėklą ar indą išklokite maistine plėvele arba celofanu ir sudėkite griežinėlius. Uždenkite viršų dangteliu arba plėvele. Kad gaminys nesugertų pašalinių kvapų, naudokite daugiau nei vieną maistinės plėvelės sluoksnį.

Persimonų tyrė

Įdomus būdas užšaldyti persimonus yra tyrės pavidalu. Vaisiai turi būti nuplauti ir supjaustyti per pusę.Iš kiekvienos riekelės išimamos sėklos, o minkštimas išgraibomas desertiniu šaukštu ir dedamas į trintuvą. Toliau persimonai sumušami trintuvu iki vientisos masės.

Tyrę galite šaldyti vienkartiniuose plastikiniuose puodeliuose arba ledo užšaldymo formelėse. Iš anksto užšaldžius 12 valandų, šaldytos tyrės kubeliai išimami iš formelių ir perkeliami į maišus ar konteinerius tolesniam saugojimui.

Šį preparatą labai patogu naudoti kaip košės užpildą arba kaip savarankišką desertinį patiekalą.

Kiek laiko laikyti ir kaip atšildyti šaldytus persimonus

Užšaldytus persimonus galite laikyti 10–12 mėnesių. Temperatūros režimo laikymasis -18ºС yra privalomas.

Persimono griežinėliai naudojami kepimui neatšildyti, o desertiniams patiekalams ruošinį kelias valandas reikia palaikyti kambario temperatūroje.

Į karštas košes tyrė dedama šaldyta.

Visus persimonus galima atšildyti įdėjus juos į sandarų maišelį. Šioje formoje šaldytos uogos dedamos į dubenį su šiltu vandeniu, kol visiškai atšils. Kadangi persimonai po atitirpinimo įgauna želė pavidalo struktūrą, prieš naudojimą juos reikia įdėti į nedidelį puodelį.