Baklažanų ikrai žiemai be sterilizacijos ir acto - skaniausi, tereikia apsilaižyti pirštus

Visiems, kurie nori pasigaminti tokį pasiruošimą žiemai, skelbiu šį receptą su žingsnis po žingsnio padarytomis nuotraukomis. Kimbam į darbą, nes baklažanų ikrai pasirodo tokie skanūs, kad laižysi pirštus.

Norint pagaminti skaniausią pasaulyje naminį gaminį, jums reikia tik 4 pagrindinių komponentų:

baklažanai – 3,5 kg;

pomidorai – 3,5 kg;

paprika - 2 kg;

svogūnai - 2 kg;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus – ⅓ l;

druska - 2 šaukšteliai;

maltų juodųjų pipirų – priklauso nuo jūsų skonio.

Kaip pasigaminti baklažanų ikrus žiemai

Pradedant virti, reikia nuplauti baklažanus, paprikas, svogūnus ir pomidorus.

Tada susmulkinkite ir pakepinkite svogūną gilioje keptuvėje.

Kol svogūnas keptuvėje tampa skaidrus, papriką supjaustykite kubeliais.

Baklažanus nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.

Pirmiausia lengvai pakepinkite svogūną, o tada į keptuvę suberkite baklažanus ir paprikas. Įpilkite druskos, kaip nurodyta recepte, ir išmaišykite.

Maišydami troškinkite daržoves ant silpnos ugnies.

Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite juos su kitomis daržovėmis.

Ikrus troškiname apie pusantros valandos, kol nuo jų nuvirs drėgmės perteklius ir atrodys taip gražiai kaip nuotraukoje.

Gaminimo metu periodiškai maišykite ir ragaukite ikrus. Jei reikia, reikia įdėti daugiau druskos.

Gatavus baklažanų ikrus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Stiklainius užsukame dangteliais, apverčiame, paliekame atvėsti po šiltomis antklodėmis, nes ruošiame žiemai be sterilizacijos.

Šie naminiai baklažanų ikrai paruošiami labai greitai. Iki žiemos laikome namuose tamsioje vietoje, ar net kambario temperatūroje.

Šiuos skaniausius baklažanų ikrus galite patiekti ne tik prie garnyrų, bet ir tepti ant duonos kaip raudonųjų ikrų. 😉

Mmmmm... labai skanu... tiesiog apsilaižyk pirštus.