Svarainių ruošiniai žiemai

Japoniškų svarainių paruošimo žiemai receptų yra daug įvairių. Iš šių aromatingų, rūgščiai geltonų vaisių ruošiami įvairūs sirupai, pastilės, uogienės, želė. Tačiau gaminant maistą dalis vitaminų, žinoma, netenkama. Siūlau namų šeimininkėms paruošti japonišką svarainį su žaliaviniu cukrumi, t.y., virti svarainių uogienę neviriant pagal mano namų receptą.

Cukatai svarainiai ruošiami pietų šalyse – ten, kur auga šis nuostabus vaisius. Jie patiekiami su žaliąja arbata arba dedami į saldų plovą. Šį naminį receptą visiškai įmanoma įgyvendinti, jei turguje perkate šviežią svarainį.

Mano šeima labai mėgsta kvapnius sunokusius svarainius ir aš stengiuosi žiemai paruošti savo mėgstamus vaisius. Kvepiantys svarainiai, marinuoti pagal šį naminį receptą, pakerėjo mus neįprastu pikantiškai rūgštoku skoniu ir sodriu aromatu, o mane – ir recepto paruošimo paprastumu.

Turiu silpnybę maloniam svarainių aromatui, tačiau dėl šio vaisiaus sutraukiamumo jų valgyti žalio beveik neįmanoma. Bet svarainių uogienė, paruošta pagal tokį paprastą naminį receptą, visiems mano namiškiams patiko dėl savo aromato ir skonio, o vaikai juo tiesiog negalėjo atsigerti.

Baigiasi ruduo, sodas jau tuščias ir ant šakų puikuojasi tik ryškiai geltoni svarainių vaisiai. Jie jau visiškai subrendę. Tai pats tinkamiausias metas iš tarkuotų svarainių virti skanią uogienę. Šiame recepte noriu papasakoti, kaip virti svarainių uogienę, kad tarkuotos riekelės būtų minkštos, o uogienė skani.

Svarainiai – kietas ir plaukuotas obuolys. Valgyti šviežią praktiškai neįmanoma. Vaisiai labai kieti, aštrūs ir rūgštūs. Tačiau svarainių uogienė pasirodo nepaprastai graži ir skani.

Švieži svarainiai yra gana kieti ir aštraus skonio. Tačiau perdirbtas konservuotas vaisius yra aromatingas ir skanus. Todėl svarainių kompotą visada stengiuosi uždaryti žiemai.

Svarainiai yra labai sveikas vaisius. Jame yra net daugiau naudingų medžiagų nei „įprastuose“ obuoliuose ar kriaušėse. Daugelis žmonių nori apsirūpinti šiais vaisiais žiemai, bet nežino, kaip tai padaryti namuose.

Svarainių uogienė puikiai tiks net pyragėlių ar bandelių įdarui. Dėl savo tankios struktūros, nedidelio sulčių kiekio ir didžiulio pektino kiekio uogienė verda labai greitai. Vienintelė problema yra suminkštinti vaisius, todėl uogienė tampa homogeniškesnė. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, svarainių uogienę galima virti dviem būdais.

Klampus ir ąžuolinis svarainis žalias praktiškai nevalgomas, tačiau tyrės pavidalu svarainiai gali būti daugelio atradimas.Juk svarainių tyrę paruošti nesunku, ta pati tyrė gali tapti ir jūsų kulinarinių šedevrų pagrindu.

Taigi atėjo ruduo. Kartu su juo gaunamas unikalus ir labai pigus vaisius. Tai svarainis. Daugelis žmonių nežino, ką daryti su derliumi. Tuo tarpu žieminiai preparatai iš svarainių – Dievo dovana. Kompotai, konservai, uogienės, pyragų įdarai ir kt. O kaip desertas, vadinamas svarainių marmeladu, be tirštiklių?

Svarainiai dabar mūsų parduotuvių lentynose nėra neįprasti, tačiau ne visi žino, kaip juos naudoti. Bet tai labai naudingas produktas sergant anemija ir uždegiminiais procesais. Vieni deda į sriubas ir mėsos patiekalus, kiti verda uogienę, tačiau vaikai visada turėtų nustebti ir su malonumu valgo „cidoninius saldainius“ ar zefyrus.

Svarainiai yra aštraus, saldžiarūgštio skonio, tačiau pats minkštimas toks kietas, kad šviežias praktiškai nevartojamas. Nors svarainius be problemų galima laikyti iki 5 mėnesių, geriau juos nedelsiant perdirbti ir pritaikyti vartoti, kad nesupūtų ir atsikratytų vaisiuose apsigyvenusių galimų kenkėjų.

Šį svarainių uogienės receptą gali lengvai paruošti net labiausiai nepatyrusi šeimininkė, nes jo paruošimas užtruks minimaliai, o virimo procesas visai nesudėtingas.

Natūralūs svarainių vaisiai yra nepakeičiami dietinei mitybai. Juose yra daug naudingų savybių. Tai nepaprastai aromatingas, geltonai žalios minkštimo, aitrus, rūgštus vaisius. Ypač malonūs yra virti ir konservuoti svarainiai. Po apdorojimo jis įgauna rausvą, subtilų atspalvį, o skonis primena kriaušę.

Deja, aromatingi švieži japoniški svarainiai neapdoroti praktiškai nevartojami dėl stipraus vaisiaus kietumo ir kvapnaus skonio. Tačiau įvairūs iš jo paruošti preparatai pasirodo labai malonūs ir aromatingi. Todėl jei turite svarainių, būtų nuodėmė žiemai nepasiruošti gardaus ir aromatingo naminio svarainių kompoto.

Dauguma šeimininkių vertina kvapnius svarainius ir nepraleidžia progos jų paruošti žiemai. Bet kurio arbatos vakarėlio akcentas bus svarainių želė, kurią nesunkiai pasigaminsite namuose.

Svarainių confiture yra ne tik gražus ir sveikas, bet ir skanus naminis gaminys, kurį galima naudoti labai įvairiai.Kepkite juo pyragus, įdarykite saldžius blynus, patiekite su arbata ar pienu kartu su sausainiais ar suktinukais. Žiemą su aromatinga arbata ar šiltu pienu – mūsų mėgstamiausias skanėstas.

Norėdami paruošti japonišką svarainį savo sultyse pagal šį receptą, mums reikės prinokusių vaisių, kuriuos reikia kruopščiai išrūšiuoti. Dailūs ir lygūs visiškai pateks į derlių, likusieji turi būti išvalyti nuo juodų ir supuvusių vietų, o paskui susmulkinti.

Šis originalus moliūgų paruošimas žiemai net neįprastai vadinamas vaisių ir daržovių „sūriu“. Šis moliūgų „sūris“ su japoniškais svarainiais yra labai skanus naminis produktas, kuriame gausu vitaminų. "Kodėl sūris?" - Jūs klausiate. Manau, kad šis naminis preparatas gavo savo pavadinimą dėl paruošimo panašumo.

Moliūgų ir svarainių kompotas – neįprastas, bet labai skanus naminis ruošinys. Gėrimas ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas. Šaltą žiemą naminis kompotas primins šiltą vasarą.