Baklažanas

Baklažanai čia gana populiarūs, tačiau mažai kas moka juos teisingai laikyti. Užšaldymas yra puikus pasirinkimas, tačiau baklažanai yra labai stambūs ir į šaldiklį negalite įdėti daug. Padės dehidratacija, po kurios atsigaus. Pažiūrėsime į įdomiausius baklažanų džiovinimo receptus.

Kaip norėčiau, kad vasarą galėčiau konservuoti daugiau įvairių daržovių, kad žiemą palepinti artimuosius vitaminais. Daržovių asortimentas troškinio pavidalu – kaip tik tai, ko mums reikia.

Ar bandėte raugintus kopūstus su baklažanais? Nuostabus daržovių derinys suteikia šiam žiemos užkandžiui aštrų skonį, kuris jums tikrai patiks. Siūlau žiemai pasigaminti raugintų, lengvų ir greitai paruošiamų baklažanų salotų su kopūstais, morkomis, česnakais ir žolelėmis.

Žiemos mėnesiais daugelis žmonių namuose gamina troškinius ar daržovių sriubą iš parduotuvėje pirktų daržovių mišinių. Šiandien noriu jums pasiūlyti receptą, kaip šaldyti daržoves troškiniams žiemai namuose.

Toks patiekalas kaip gruziniškas sandalas labai populiarus ne tik Gruzijoje (tiesą sakant, tai nacionalinis gruzinų patiekalas), bet ir kitose šalyse. Šis daržovių patiekalas labai skanus, pilnas vitaminų, mėgstamas pasninkaujančių. Jis ruošiamas vasarą, nes pagrindiniai ingredientai (baklažanai ir paprika) yra visada prieinami ir nebrangūs vasarą.

Šį kartą siūlau kartu su manimi pasigaminti pikantiškas žiemines baklažanų salotas pavadinimu „Troika“. Jis vadinamas taip, nes kiekviena paruošta daržovė imama po tris gabalus. Pasirodo skanus ir vidutiniškai aštrus.

Žieminės salotos Uošvės liežuvį daugelis laiko pačiu skaniausiu baklažanų ruošiniu, kurį itin mėgsta šeimininkės. Atrodo, standartinis gaminių rinkinys, bet kažkodėl pasirodo labai skanus.Siūlau kartu su manimi išsiaiškinti priežastį ir paruošti šį paprastą receptą su nuosekliomis uošvės liežuvio nuotraukomis žiemai.

Baklažanų kepimas pomidoruose paįvairins jūsų žiemos meniu. Mėlynieji čia puikiai dera su paprika ir morkomis, o pomidorų sultys patiekalui suteikia malonaus rūgštumo. Konservuoti pagal siūlomą receptą taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti, užtrunka tik ingredientų paruošimas.

Žieminės salotos su pupelėmis ir baklažanais – labai kaloringas ir skanus patiekalas. Baklažanai suteikia užkandžių salotoms pikantiškumo, o pupelės padaro patiekalą sotų ir maistingų. Šis užkandis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba papildomas prie pagrindinio meniu.

Siūlau šeimininkėms atkreipti dėmesį į labai skanaus aštraus padažo iš keptų daržovių receptą. Šis padažas vadinamas lyutenitsa, o mes jį paruošime pagal bulgarų receptą. Patiekalo pavadinimas kilęs iš žodžio „nuožmi“, tai yra „aštrus“.

Šaldymas yra vienas iš paprasčiausių būdų išsaugoti maistą žiemai.Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip užšaldyti tokią subtilią daržovę kaip baklažanai. Išties, yra keletas paslapčių, kurios padės išvengti nemalonių staigmenų ruošiant patiekalus iš šaldytų baklažanų. Tai gali pasireikšti specifinio kartumo ir guminės konsistencijos pavidalu. Bet imkim dalykų eilės tvarka.

Vasaros pabaiga garsėja baklažanų ir aromatinių paprikų derliumi. Šių daržovių derinys įprastas salotose, tiek šviežiai paruoštose valgyti, tiek uždarytose žiemai. Priklausomai nuo pageidavimų, salotų receptus galima gaminti ir su česnakais, svogūnais ar morkomis.

Konservavimo laikotarpiu daugelis šeimininkių mėgsta kaupti baklažanų atsargas žiemai, o tai nenuostabu. Tokių preparatų nauda yra reikšminga. O šilauogių paruošimo variantų yra daug (kitas šios daržovės pavadinimas). Jų dedama į žiemines salotas, rauginama, sūdoma, kepama, marinuojama.

Kad per ilgą, nuobodžią žiemą nepasiilgtumėte ryškios ir šiltos saulės su naudingomis ir dosniomis dovanomis, jums tikrai reikės neįprastų ir labai skanių konservų matematiniu pavadinimu Ten.

Kulinarijos ekspertams pristatau savo mėgstamą skanaus įvairių daržovių mišinio iš baklažanų, paprikų ir morkų receptą padaže iš pomidorų. Dėl karščio ir pikantiško aromato į pomidorų padažą įdedu šiek tiek aitriosios paprikos ir česnako.

Kiekvienas iš mūsų neprisimena juokingo epizodo iš filmo „Ivanas Vasiljevičius keičia savo profesiją“, kuriame kalbama apie užjūrio baklažanų ikrus. Tačiau ne visi žino, kaip namuose paruošti skanius baklažanų ikrus ir netgi išsaugoti juos žiemai. Ir tai galima padaryti greitai ir skaniai.

Pabandykite žiemai paruošti sūdytų baklažanų su morkomis, česnaku ir trupučiu šviežių petražolių pagal mano paprastą naminį receptą. Šis lengvai paruošiamas ir skanus baklažanų užkandis yra mėgstamiausias mano namų ūkyje.

Nėra žmogaus, kuriam nepatiktų pagal šį receptą paruošti konservuoti baklažanai. Patogu, nes gaminio skonį galite reguliuoti jau gaminimo metu: savo nuožiūra pridėti arba atimti karštus ir aštrius ingredientus.Baklažanų užkandžio struktūra tanki, apskritimai nebyra, o patiekiamas patiekalas atrodo tiesiog nuostabiai.

Šis naminis receptas leis jums paruošti skanius marinuotus baklažanus, o pridėjus prieskonių ir žolelių jų aromatas bus tiesiog nepakartojamas. Tokie aštrūs baklažanai nepaliks abejingi tų, kurie žiemą mėgaujasi gardžiomis mėlynių salotomis. Šie nuostabūs vaisiai dažnai taip vadinami dėl jų odelės spalvos.

Jei ruošiate tokius keptus baklažanus, tai žiemą atidarius stiklainį turėsite praktiškai paruoštų valgyti ikrų (arba žieminių salotų - galima taip pavadinti) iš keptų baklažanų. Tereikia tik susmulkinti svogūną ir/arba česnaką ir pagardinti gardžiu augaliniu aliejumi.