paprika

Paruošimo sezono metu noriu su šeimininkėmis pasidalinti labai skanių marinuotų salotinių paprikų receptu, paruoštų sveikų, bet iš anksto keptų keptuvėje. Marinuotos paprikos išeina saldžiarūgštės, malonaus česnakinio aromato, o dėl kepimo keptuvėje net šiek tiek kvepia dūmais. 😉

Mieli kulinarijos mėgėjai. Ruduo – metas ruošti sodrų baklažanų troškinį žiemai. Juk kiekvienais metais norime nustebinti savo artimuosius ir nuveikti kažką naujo. Noriu jums pasiūlyti receptą, kuriuo su manimi pasidalino močiutė.

Atėjo rudens metas, saulė nebešildo ir daugelis sodininkų turi vėlyvų veislių pomidorų, kurie neprinokę arba visai žali.Nenusiminkite – iš neprinokusių pomidorų galite pasigaminti daug skanių žiemos ruošinių.

Patiekalai su paprika turi išskirtinį skonį, malonų aromatą ir įgauna gražią išvaizdą. Kaip paruošti paprikas žiemai, kad jos neprarastų vitaminų, skonio ir spalvos? Išeitis rasta – reikia mokėti džiovinti paprikas namuose. Tai leis mėgautis šios daržovės aromatu ir skoniu ištisus metus. Be to, paruošti jį žiemai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Džiovintos saldžiosios paprikos leis jums prisotinti patiekalus vitaminais ir naudingais mineralais, kurių šiame vaisiuje yra dideliais kiekiais, net žiemą.

Mano močiutė davė man šį receptą ir pasakė: „Kai tavo anūkė ištekės, pamaitink vyrą viskuo, o ypač šiuo lecho, jis niekada tavęs nepaliks“. Išties, su vyru gyvename kartu jau 15 metų ir jis nuolat manęs prašo pagaminti šį skanų lečą pagal močiutės receptą. 😉

Žiemą marinuotos paprikos puikiai papildys mėgstamus patiekalus. Šiandien siūlau savo patikrintą ir paprastą marinuotų pipirų receptą. Šį naminį gaminį įvertins rūgštaus ir sūraus skonio mėgėjai.

Kaip norėčiau, kad vasarą galėčiau konservuoti daugiau įvairių daržovių, kad žiemą palepinti artimuosius vitaminais. Daržovių asortimentas troškinio pavidalu – kaip tik tai, ko mums reikia.

Žiemą tiek mažai ryškių spalvų, viskas aplink pilka ir išblukę, spalvų paletę galite paįvairinti pasitelkę ryškius indus ant mūsų stalų, kurių žiemai apsirūpinome iš anksto. Lecho yra sėkmingas asistentas šiuo klausimu.

Kad ir kokį skanų patiekalą ruošiame, mūsų šeima vis tiek stengiasi jį kuo nors „atskiesti“. Parduotuvių lentynos tiesiog lūžta nuo įvairių kečupų ir padažų gausos. Bet nesvarbu, ką jie ten parduoda, jūsų naminis lecho laimės visais atžvilgiais.

Žiemos mėnesiais daugelis žmonių namuose gamina troškinius ar daržovių sriubą iš parduotuvėje pirktų daržovių mišinių. Šiandien noriu jums pasiūlyti receptą, kaip šaldyti daržoves troškiniams žiemai namuose.

Paprika yra viena populiariausių ir sveikiausių daržovių. Dabar jį prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus, tačiau ne sezono metu jis kainuoja kur kas brangiau, o ir kyla klausimas dėl jo naudingumo.Juk nežinia, ant kokios cheminės medžiagos jis buvo auginamas. Paprikas žiemai galite paruošti keliais būdais: konservuoti, džiovinti, šaldyti. Šaldymas yra bene greičiausias ir lengviausias būdas išsaugoti šią nuostabią daržovę žiemai.

Aštrūs prieskoniai daugeliui yra būtinas bet kurio valgio elementas. Kulinarijoje yra daug receptų tokiems preparatams iš pomidorų, paprikų ir česnako. Šiandien kalbėsiu apie pasiruošimą, kurį ruošiuosi žiemai be maisto gaminimo. Įrašiau jį pavadinimu „Raw Ogonyok“.

Iš didelių, gražių, saldžių paprikų, pomidorų ir česnako šeimininkėms siūlau pasigaminti nepaprastai skanų saldų, rūgštų ir šiek tiek aštrų marinuotą žiemos užkandį. Pagal šį receptą paprikas įdarysime pomidorų griežinėliais ir smulkiai pjaustytu česnaku, po to marinuosime stiklainiuose.

Toks patiekalas kaip gruziniškas sandalas labai populiarus ne tik Gruzijoje (tiesą sakant, tai nacionalinis gruzinų patiekalas), bet ir kitose šalyse. Šis daržovių patiekalas labai skanus, pilnas vitaminų, mėgstamas pasninkaujančių. Jis ruošiamas vasarą, nes pagrindiniai ingredientai (baklažanai ir paprika) yra visada prieinami ir nebrangūs vasarą.

Žiemą kopūstai bus skaniausias, traškiausias skanėstas. Dedama į vinegretą, iš bulvių salotų ir tiesiog apšlakstoma augaliniu aliejumi. O jei ji taip pat graži? Jei norite nustebinti savo šeimą, gaminkite raugintus rožinius kopūstus su burokėliais, morkomis ir paprikomis.

Šį kartą siūlau kartu su manimi pasigaminti pikantiškas žiemines baklažanų salotas pavadinimu „Troika“. Jis vadinamas taip, nes kiekviena paruošta daržovė imama po tris gabalus. Pasirodo skanus ir vidutiniškai aštrus.

Galutinio paprikų ir pomidorų nokinimo sezono metu tiesiog nuodėmė žiemai nepasiruošti aitriųjų prieskonių, adžikos ar padažo. Karštas naminis ruošinys ne tik pagardins bet kurį patiekalą, bet ir sušildys šaltuoju metų laiku.

Ne kiekviena šeimininkė ruošiasi žiemai iš kvepiančių petražolių, krapų, kalendros, baziliko, salierų ir kitų šviežių žolelių kekių. Ir visiškai veltui. Taip malonu žiemos šaltyje atidaryti kvapnų, vasara kvepiantį tokių naminių prieskonių indelį.

Naminis pomidorų kečupas – visų mėgstamas padažas, tikriausiai todėl, kad dauguma parduotuvėse parduodamų kečupų yra, švelniai tariant, nelabai sveiki. Todėl siūlau savo paprastą receptą, pagal kurį kiekvienais metais ruošiu tikrą ir sveiką pomidorų kečupą, kuriuo mėgaujasi mano namiškiai.

Žieminės salotos su pupelėmis ir baklažanais – labai kaloringas ir skanus patiekalas. Baklažanai suteikia užkandžių salotoms pikantiškumo, o pupelės padaro patiekalą sotų ir maistingų. Šis užkandis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba papildomas prie pagrindinio meniu.