Bruknių ruošiniai žiemai

Mūsų šeimoje bruknės visada buvo mėgiamos ir yra labai vertinamos. Ši maža raudona uoga, be daug vitaminų, organinių rūgščių ir mikroelementų, yra laikoma viena pagrindinių natūralių inkstų ligų gydytojų. Kasmet iš jo gaminu vaistinius preparatus.O vaikai mėgsta bruknes, sumaltas su cukrumi nevirti, vien dėl to, kad jos labai skanios.

Pagal šį receptą be virimo žiemai paruoštos raugintos bruknės tiks net toms šeimininkėms, kurios gyvena miesto butuose, kur nėra rūsio ir rūsio. Juk miestiečiams žiemą sveikų uogų reikia ne mažiau nei laimingiems namų šeimininkams kaime. O taip paruoštas bruknes galima laikyti net miesto bute.

Šio sveiko bruknių preparato receptas bus naudingas toms šeimininkėms, kurios nori maksimaliai išsaugoti uogoje esančius vitaminus ir turi pagrindo preparatą gaminti be cukraus. Bruknės savo sultyse išlaiko beveik visas naudingas šviežių uogų savybes.

Džiovintos bruknės – ką lengviau paruošti žiemai nei džiovintas uogas? Džiovinti uogas – paprasčiausias ir lengviausias būdas jas paruošti žiemai. Viskas apie bruknes yra vaistinė – ir lapai, ir uogos. Be to, lapai turi dar daugiau gydomųjų savybių nei uogos. Todėl džiovinimui reikia rinkti uogas kartu su lapais.

Bruknių uogienė yra naminių sveikų skanėstų, skirtų tiek vaikams, tiek suaugusiems, sąrašo lyderė. Jo naudą sunku pervertinti.Juk jis vitaminais ir mikroelementais pranašesnis už citrusinius vaisius ir net spanguoles. Atsižvelgiant į tai, kad bruknių uogienė turi daug vitamino C, ji gali tapti nepakeičiamu pagalbininku kovojant su peršalimu.

Šviežios bruknės praktiškai nevalgomos. Ne, valgyti galima, bet jie tokie rūgštūs, kad didelio džiaugsmo nesuteiks. O jei turi opaligę ar gastritą, tai toks ragavimas gali baigtis blogai. Tačiau perdirbtos bruknės praranda rūgštingumo perteklių, palikdamos malonų rūgštumą ir miško šviežių uogų aromatą. Ypač gerai, kad bruknės nebijo terminio apdorojimo. Iš jo galite pasigaminti nuostabių ruošinių, o žiemą pasimėgauti įvairiausiais desertais.

Bruknės turi daug naudingų savybių, bet, deja, jos auginimo plotas yra gana mažas. Dažniausiai šias sveikas uogas galime pamatyti ne miške, ne turguje, o prekybos centre, šaldytų maisto produktų skyriuje. Tačiau liūdėti neverta, nes šaldymas uogoms niekaip nekenkia ir bruknių sultys, net ir užšaldytos, išeina ne ką prasčiau nei šviežios.

Šiandien siūlome vaisių ir uogų želė iš sulčių gaminimo receptų pasirinkimą. Pagrindinis skirtumas tarp želė ir konservų yra jos skaidrumas.Šis patiekalas naudojamas kaip savarankiškas desertas, taip pat konditerijos šedevrų dekoravimui. Taip pat iš spanguolių ir bruknių sulčių pagaminta želė puikiai tiks prie mėsos ir žvėrienos patiekalų. Skaidri subtili deserto tekstūra nepalieka abejingų vaikų. Jie mėgsta valgyti želė, tepti ja ant skrebučio ar sausainių.

Ne paslaptis, kad miško uogos, turinčios daug vitaminų ir maistinių medžiagų, turi tiesiog stebuklingų gydomųjų savybių. Tai žinodami, daugelis bando apsirūpinti jų atsargomis būsimam naudojimui arba, jei įmanoma, įsigyti užšaldytus parduotuvėse. Šiandien kalbėsime apie bruknes ir apie būdus, kaip iš šios uogos paruošti sveiką gėrimą – kompotą.

Bruknių uogienę pasigaminti nesunku. Sunku rūšiuoti uogas, nes jos labai mažos ir švelnios, bet vis tiek verta. Bruknių uogienė naudojama ir kulinarijoje, ir liaudies medicinoje. Bet puiku, kai vaistas pasirodo toks skanus.

Beveik kasmet bruknės mus džiugina dideliais sveikų uogų derliais. Jis renkamas rugsėjį pelkėtose vietose. Jei nėra galimybės uogų pasigaminti patiems, jų galite įsigyti vietiniame turguje arba artimiausioje didelėje parduotuvėje šaldytų maisto produktų skyriuje.

Bruknės yra miško uogos, kuriose yra daug naudingų medžiagų. Kaip žinia, džiovinimo metu vitaminai ir mineralai išsaugomi beveik pilnai, todėl dalį bruknių derliaus siūlome paruošti zefyrų pavidalu. Tai labai skanus skanėstas, kuris lengvai pakeičia saldainius. Šiame straipsnyje rasite geriausius bruknių zefyrų gaminimo receptus.

Taip paruoštos bruknės turi gražią natūralią spalvą ir sušvelnintą šviežių uogų skonį. Žiemos-rudens laikotarpiu tokios bruknės savo sultyse bus ypač skanios, jei patieksite jas desertui. Uogos atrodo ir skonis visiškai kaip šviežios.

Bruknių uogienė taps dar skanesnė, jei gaminsite su medumi, o ne pagal įprastą receptą – su cukrumi. Tokie ruošiniai buvo verdami senais laikais, kai cukrus buvo laikomas delikatesu, o medus buvo kiekvienuose namuose.

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti ir gaminti įvairių rūšių uogienę – asorti.Ši skani, aromatinga naminė bruknių uogienė su obuoliais yra sėkmingas ir vienas kitą papildantis produktų derinys, pagerinantis bruknių ruošinio skonį. Užteks žodžių, pereikime prie maisto gaminimo.

Šis naminis bruknių uogienė gaminamas pridedant obuolių ir (arba) kriaušių. Šis paruošimo variantas leidžia išgauti sodresnį uogienės skonį. Uogienės konsistencija tirštesnė, nes... padidėja pektino kiekis, todėl tampa tirštesnė konsistencija.

Šis bruknių sulčių receptas paruošiamas ilgai. Tačiau rezultatas jus tikrai tenkins ir patiks jūsų artimiesiems. Pasirinkite šį paruošimo receptą, jei turite pakankamai laiko pasiruošimui.

Marinuotos bruknės be virimo yra geros, nes jose visiškai išsaugomos naudingosios medžiagos uogose, o cukraus nebuvimas recepte leidžia tokius bruknių preparatus naudoti ir saldiems patiekalams ar gėrimams, ir kaip padažų pagrindą.

Naminis kopūstų rauginimas žiemai – mums visiems, regis, seniai žinomas procesas.Bet ar viską darote teisingai ir kokie skanūs jūsų rauginti kopūstai? Šiame recepte pabandysiu smulkiai paaiškinti, kaip sūdyti kopūstus, kokie procesai vyksta rauginant ir ką daryti, kad kopūstai nerūgtų, netaptų kartūs, o visada išliktų tokie pat švieži – skanūs ir traškūs.

Jei galvojate, ką iš bruknių pasigaminti žiemai, galbūt jums patiks įdomus ir skanus greitos bruknių ir morkų uogienės receptas. Bruknės turi daug gerai organizmo veiklai reikalingų mikroelementų, o kartu su morkomis yra tiesiog vitaminų sandėlis.

Marinuotos bruknės yra geros ir pačios, tačiau obuolių ar kriaušių skiltelės, pridėtos pagal šį naminį receptą, puikiai dera su aromatinėmis ir rūgštomis bruknėmis.