Prieskoniai juodieji pipirai – naudokite konservuojant namuose

Mano šeima mėgsta valgyti lašinius. Ir jie valgo jį dideliais kiekiais. Todėl buvo išbandyti įvairūs lašinių sūdymo būdai. Bet vienas iš mano mėgstamiausių buvo lašinių sūdymo sūryme receptas.

Šiandien stiklainyje ruošime sūdytus lašinius su česnaku. Mūsų šeimoje lašinius sūdymui renkasi vyras. Jis žino, kurį gabalą geriausia pasirinkti ir iš kur jį iškirpti.Bet visada atsižvelgiama į mano pageidavimus, kad taukai turėtų būti su plyšiu.

Atėjo saldžiųjų paprikų sezonas. Daugelis namų šeimininkių žiemai uždaro įvairių veislių lecho ir kitas žiemines konservuotas salotas su paprikomis. Šiandien siūlau pasigaminti skanių marinuotų paprikų greitai paruošiamų gabalėlių.

Skanus naminis troškinys – tikras kiekvienos šeimininkės radinys. Šis paruošimas yra gera pagalba, kai reikia išplakti vakarienę. Siūlomas preparatas yra universalus ne tik dėl minimalaus keičiamų mėsos ingredientų kiekio, bet ir dėl jo paruošimo paprastumo.

„Norint gauti tikrai skanių ruošinių žiemai, visą procedūrą reikia atlikti su meile“, – sako žinomi virtuvės šefai. Ką gi, vadovaukimės jų patarimais ir pradėkime ruošti marinuotus kornišonus.

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą. Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Dešimtajame dešimtmetyje naminis įvairių lečų salotų ruošimas buvo beveik privalomas kiekvienai šeimai. Salotos buvo gaminamos vien tik iš daržovių arba su įvairių rūšių grūdų priedais. Ypač populiarūs buvo konservai su ryžiais ir miežiais. Tokie užkandžiai liaudyje buvo vadinami „Turisto pusryčiais“. Šiandien apžvelgsime populiariausius naminio lecho su ryžiais gaminimo receptus.

Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiari. Ši žuvis dažnai puikuojasi ant švenčių stalų, puošia įvairias salotas ir sumuštinius arba patiekiama kaip savarankiškas patiekalas plonais griežinėliais. Lengvai sūdyta lašišos filė yra neabejotina japonų virtuvės mėgstamiausia. Suktinukai ir sušiai su raudona žuvimi yra klasikinio meniu pagrindas.

Lengvai sūdyta raudona žuvis yra puikus užkandis, be jokios abejonės. Tačiau tokių rūšių, kaip upėtakis, lašiša, lašiša, kaina paprastam žmogui yra gana didelė. Kodėl gi ne atkreipti dėmesį į rožinę lašišą? Taip, taip, nors ši žuvis iš pirmo žvilgsnio atrodo kiek sausa, sūdyta ji praktiškai nesiskiria nuo brangių veislių.

Visi mėgstame žiemą lepintis naminėmis daržovėmis ir vaisiais. Kas gali būti maloniau nei po sočių pietų traškėti ant konservuotų agurkų ar mėgautis sultingais marinuotais pomidorais?

Galite paruošti Nižino agurkus žiemai naudodami įvairius receptus. Nežinskio salotas siūlau paruošti labai paprastai. Ruošiant ruošinį, visi komponentai nėra iš anksto termiškai apdorojami, o dedami į neapdorotus rezervuarus.

Yra labai daug būdų, kaip paruošti konservuotus pomidorus žiemai. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip konservuoti pomidorus su vynuogių lapais, vyšniomis ir krienais stiklainiuose. Tai padaryti namuose yra gana paprasta ir tai gali padaryti net jauniausia namų šeimininkė.

Vasara įsibėgėja ir laikas pagalvoti apie skanių naminių ruošinių žiemai kūrimą. Marinuoti agurkai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių žiemos skanėstų. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip galite pasigaminti skanių naminių greitai paruošiamų marinuotų agurkų.

Kaip malonu šaltą žiemos dieną atidaryti stiklainį aštrių agurkų. Dėl mėsos – viskas! Marinuotus aštrius agurkus Jalapeño padaže lengva pasigaminti žiemai. Kitas šio paruošimo akcentas yra tai, kad konservuojant galite apsieiti be sterilizacijos, o tai gali tik įtikti užimtai namų šeimininkei.

Daržovių marinavimas žiemai – įprastas dalykas. Tačiau kartais, kai ateina laikas skanauti maistą, artimųjų norai nesutampa. Vieni nori agurkų, kiti – pomidorų.Štai kodėl marinuotos daržovės nuo seno labai populiarios mūsų šeimoje.

Norėčiau pasiūlyti paprastą, bet kartu ir labai skanų neįprasto pomidorų ruošimo žiemai receptą. Šiandien konservuosiu pomidorus per pusę su svogūnais ir augaliniu aliejumi. Mano šeima juos tiesiog myli, o aš juos ruošiu jau trejus metus.

Bet kokios formos baklažanai turi nuostabų sugebėjimą derėti su beveik bet kokiu garnyru. Šiandien gaminsiu marinuotus baklažanus su česnakais ir žolelėmis žiemai. Daržoves dėsiu į stiklainius, bet iš principo galima laikyti ir bet kuriame kitame inde.

Šį kartą siūlau su manimi virti marinuotus pomidorus su česnaku. Šis preparatas pasirodo labai aromatingas ir skanus. Siūlomas konservavimo būdas paprastas ir greitas, nes pomidorus žiemai marinuojame be sterilizacijos.

Kas iš mūsų nemėgsta naminių žiemos ruošinių receptų? Taip malonu atidaryti kvapnių, traškių, vidutiniškai sūdytų agurkų stiklainį.Ir jei jie ruošiami savo rankomis, su meile ir rūpesčiu, jie pasirodo dvigubai skanesni. Šiandien noriu su jumis pasidalinti labai sėkmingu ir tuo pačiu lengvu bei paprastu būtent tokių agurkų receptu.

Nuostabios, skanios, traškios sūdytos aitriosios paprikos, užpiltos aromatingu sūrymu, puikiai dera su barščiais, plovu, troškiniu, sumuštiniu su dešra. Tikri „aštrų“ dalykų mėgėjai mane supras.

Tvirtas ir traškus, apetitą žadinantis, rūgščiai sūdytas agurkas pagyvins antrojo vakarienės patiekalo skonį žiemą. Tačiau šie marinuoti agurkai su krienais ir garstyčiomis ypač tinka tradicinių rusiškų stipriųjų gėrimų užkandis!

Mano šeima labai mėgsta naminius raugintus agurkus, todėl gaminu jų daug. Šiandien pagal planą prieskoniais pagardinau žiemai konservuotus pomidorus be sterilizacijos. Tai gana paprastas receptas, beveik klasikinis, tačiau su nedideliais asmeniniais pakeitimais.

Pomidorų marinavimo receptų yra labai daug, tačiau kiekviena šeima turi savo mėgstamus receptus. Saldūs ir aštriai marinuoti pomidorai griežinėliais yra nuostabiai skanūs.Vaikai dievina šį preparatą, valgo viską nuo pomidorų, česnakų ir svogūnų iki sūrymo.