Malti juodieji pipirai

Virtos dešros šeimininkė gali nusipirkti parduotuvėje, arba galite pabandyti išsivirti savo virtuvėje. Ši naminė dešra yra skani ir sveika, tinka sumuštiniams, iš jos ruošiamos skanios ir sočios salotos, taip pat dedama į kiaušinienę.

Skaniai virtas kiaulienos ruošimo namuose receptų yra daug, tačiau šis būdas ypatingas, galima sakyti, universalus. Šią mėsą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Mūsų senovės protėviai žinojo ir sėkmingai ruošė, kaip tinkamai iš kiaulienos pagaminti sūdytą jautieną. Recepte niekas iš esmės nepasikeitė, jis vis dar populiarus dėl kelių priežasčių. Pirma, paruošti sūdytą jautieną yra labai paprasta, antra, tokiu tradiciniu būdu paruošta mėsa ilgai saugoma ir nepraranda savo skonio bei kokybės savybių.

Siūlomo sauso taukų sūdymo recepto pranašumas yra tas, kad net nepatyrusi šeimininkė gali tai pakartoti ir tai neužims daug laiko. Net ir taukų mėgėjui, turinčiam minimalią kulinarinę patirtį, tai nebus sunku. Be to, receptui tereikia tik pagrindinio ingrediento – lašinių, druskos, česnako, o galima pasiimti mėgstamų prieskonių, kuriuos galėsite rinktis pagal savo skonį.

Senovės Rusijoje virta kiauliena buvo karališkasis delikatesas. Nė vienas mirtingasis negalėjo išbandyti tokių kulinarinių malonumų. O šiais laikais toks patiekalas prieinamas kiekvienam. Šiandien kiekviena šeimininkė žino, kaip skaniai virti virtą kiaulieną. O jei dar kas nežino ar nori sužinoti, kaip kiti gamina, tai siūlau išbandyti šį paprastą receptą. Naudodama šį namų būdą bet kuri šeimininkė gali labai lengvai paruošti sultingą ir apetitą keliančią virtą kiaulieną.

Pagal šį receptą paruoštus troškintus grybus galima vartoti iš karto, arba paruošti žiemai. Tokie konservuoti grybai, ištraukti iš stiklainio, tiesiog pakaitinami ir patiekiami su virtomis ar keptomis bulvėmis, taip pat iš jų ruošiamos grybų sriubos ar keksai.

Ši naminė kraujinė dešra ne tik nepaprastai skani, bet ir sveika organizmui. Jame esantys mikroelementai ir vitaminai skatina kraujodarą. Namuose paruošti natūralų kraujo nuleidimą visai nesunku ir, svarbiausia, tai atliekama greitai. Svarbiausia yra turėti reikiamų ingredientų. Tai ypač lengva kaimo gyventojams ir ūkininkams, laikantiems gyvulius.

Įprasta kraujinė dešra ruošiama pridedant mėsos ir grikių ar ryžių košės. Ir šis receptas yra ypatingas. Skanų kraują gaminame tik į kraują įmaišę lašinių ir aromatinių prieskonių. Šis ruošinys pasirodo labai švelnus ir skanus.

Sudzhuk – vytintos dešros rūšis, savo skoniu nenusileidžianti garsiajam vytintam jamonui ar Lukankai. Tarp tiurkų tautų manoma, kad sudukui tinka tik arkliena, tačiau šiandien ji jau gaminama iš jautienos ir buivolių mėsos. Pagrindinė sąlyga, kad sausą dešrą reikia ruošti tik iš vienos rūšies mėsos – nereikia maišyti.

Iš draugo gavusi šio kekso su grybais receptą, iš pradžių suabejojau jo ingredientų suderinamumu, bet vis dėlto surizikavau ir paruošiau pusę porcijos. Paruošimas gavosi labai skanus, ryškus ir gražus. Be to, kepimui galite naudoti įvairius grybus. Tai gali būti baravykai, baravykai, drebulės, medaus grybai ir kt. Skonis kiekvieną kartą šiek tiek skiriasi. Mano šeimai labiau patinka baravykai, nes jie yra patys švelniausi, ir medaus grybai dėl ryškaus grybų aromato.

Khrenovina – patiekalas, atėjęs ant mūsų stalo iš šalto Sibiro. Iš esmės tai yra aštrus pagrindinis preparatas, kurį galima keisti pagal savo skonį arba vartoti gryna forma. Pavyzdžiui, sibiriečiai mielai maišo su tiršta grietine ar majonezu ir valgo su karštais kukuliais. Galite išbandyti ir šią parinktį.

Šis kepenėlių paštetas gali būti patiekiamas ant švenčių stalo kaip atskiras patiekalas arba su juo galite paruošti įvairius gražiai dekoruotus sumuštinius, kurie taip pat papuoš jūsų stalą. Kepenų pašteto receptas yra paprastas ir nesunkiai pasigaminamas, kad ateityje galėtumėte naudoti įprastomis namų sąlygomis.

Virtos kiaulienos gaminimas namuose reikalauja kruopštaus išankstinio mėsos paruošimo. Jei su tuo susitvarkysite, tuomet virtą kiaulieną galėsite virti labai lengvai. Tačiau verta išbandyti savo jėgas ir pabandyti pagaminti tokį skanėstą, nes... Kiauliena, kepta orkaitėje, yra labai skani ir sveika.

Daugelis iš grybų atliekų gamina ikrus, kurie netinka nei marinuoti, nei sūdyti. Mūsų svetainėje taip pat yra šio preparato receptas. Tačiau skaniausi grybų ikrai gaunami iš sveikų šviežių grybų. Ypač nuo voveraičių ar baltųjų (baravykų), kurių minkštimas gana tankus.

Šis naminės dešros receptas apima dviejų rūšių mėsą, kurios nuostabiai papildo viena kitą. Šios dešros sudedamųjų dalių sudėtis yra stebėtinai harmoninga, o tai atitinkamai atsispindi jos skonyje.

Yra keli sausos Lukanka dešros receptai, siūlau namų šeimininkėms susipažinti su tradiciniu - „Bulgariška Lukanka“. Pagal šį receptą paruošta naminė dešra – tikras delikatesas.

Siūlau namų šeimininkėms pasigaminti labai skanių lašinių namuose, naudojant metodą, vadinamą sausu sūdymu. Marinavimą atliksime pridedant įvairių prieskonių ir česnako. Tiems, kurie nemėgsta česnako, iš karto atkreipkime dėmesį, kad, jei pageidaujama, jį galima tiesiog neįtraukti į receptą, o tai iš esmės neturės įtakos marinavimo kokybei.

Gardi ukrainietiška kepta dešra gaminama iš kiaulienos minkštimo, sumaišyto su taukais. Vietoj šių dviejų ingredientų galite paimti mėsą su riebalų sluoksniais. Galutinis paruošimas yra kepimas orkaitėje. Šis pasiruošimo momentas yra pats sunkiausias, nes jis pripildo visus namus nepakartojamais aromatais.

Yra daug receptų, kaip gaminti džiovintą vištienos krūtinėlę namuose. Remdamasis vienu iš jų ir parodydamas šiek tiek fantazijos, sukūriau savo originalų džiovintos vištienos, tiksliau, jos filė, receptą.

Kas gali būti abejingas skaniai džiovintai mėsai? Tačiau toks skanėstas nėra pigus. Siūlau paruošti afrikietišką biltongą pagal mano prieinamą namų receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.