Estragonas

Estragonas arba peletrūnas plačiai naudojamas kulinarijoje. Estragonas dedamas į pirmuosius patiekalus, kaip prieskonis mėsai ir kaip prieskonis kokteiliams. Todėl šaldymo būdą reikėtų rinktis atsižvelgiant į tolesnį peletrūno naudojimą.

Pagal šį paprastą receptą paruošti sūdyti kalafiorai patiks tiems, kurie nėra žiedinių kopūstų gerbėjai. Dėl subtilios gatavo patiekalo struktūros sūdyti kopūstai puikiai tinka prie bet kokios rūšies mėsos, žuvies ar net patiekalų iš kitų daržovių.

Ryte traškūs sūdyti pomidorai, o po puotos... – geriausia, kas tik gali būti. Bet ką aš kalbu, juk juos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai, kaip ir skanų raugintą agurką žiemą. Tai klasikinis pomidorų paruošimo žiemai šaltu būdu receptas. Jis lengvas, paprastas ir skanus, o jo paruošimas reikalauja minimalių ingredientų, pastangų ir resursų.

Marinuoti pomidorai medaus marinate žiemai yra originalus pomidorų ruošinys, kuris tikrai sudomins neįprastų skonių ir receptų mėgėjus. Originalus arba neįprastas receptas gaunamas dėl to, kad vietoj įprasto acto, kurį mes įpratę naudoti kasdien, šiame recepte kaip konservantas naudojamos raudonųjų serbentų sultys, medus ir druska.

Gruziniško stiliaus kopūstai pasirodo gana aštrūs, bet kartu ir traškūs bei labai skanūs. Burokėliai raugintam kopūstui suteikia ryškią spalvą, o prieskoniai – sodrų skonį ir aromatą.

Pagal šį receptą šaltai žiemai paruošti marinuoti agurkai su česnakais ir krapais turi unikalų ir nepakartojamą skonį. Šiam marinavimo receptui nereikia naudoti acto, o tai svarbu žmonėms, sergantiems virškinimo ligomis.

Šis konservuotų agurkų be acto ir sterilizavimo receptas, kuriame naudojamas dvigubas įdaras, patiks daugeliui namų šeimininkių. Skanūs agurkai tinka ir žiemą, ir į salotas, ir su bet kokiu garnyru. Agurkų preparatai, kuriuose vienintelis konservantas yra druska, yra labai sveiki ir sveiki vartoti.