Kopūstų ruošiniai žiemai

Marinuoti kopūstai, skirtingai nei rauginti, paruošimo stadiją pasiekia per daug trumpesnį laiką, nes marinate naudojamas actas ir cukrus. Todėl jei acto naudojimas niekaip nekenkia sveikatai, bet norisi kuo greičiau paragauti raugintų kopūstų, tai šis greitai paruošiamų kopūstų receptas kaip tik tau.

Yra daug galimybių paruošti įvairias marinuotas daržoves korėjiečių kalba. Noriu su namų šeimininkėmis pasidalinti labai paprastu naminiu receptu, kaip gaminti marinuotus kopūstus „Žiedlapiai“, pridedant morkų, česnako ir burokėlių pagal tradicinį korėjiečių receptą.

Kopūstai yra vienas pagrindinių maisto produktų ant mūsų stalo beveik visus metus. Kai šviežia, kai marinuota, kai troškinama, kai marinuota... forma. Negalite iš karto prisiminti visų būdų, kaip valgome kopūstus. Siūlome pabandyti paruošti labai skanų receptą „Gruziniškas marinuotas kopūstas su burokėliais“.

Naminis kopūstų rauginimas žiemai – mums visiems, regis, seniai žinomas procesas. Bet ar viską darote teisingai ir kokie skanūs jūsų rauginti kopūstai? Šiame recepte pabandysiu smulkiai paaiškinti, kaip sūdyti kopūstus, kokie procesai vyksta rauginant ir ką daryti, kad kopūstai nerūgtų, netaptų kartūs, o visada išliktų tokie pat švieži – skanūs ir traškūs.

Kai mano šeimai pabodo pagal klasikinį receptą be priedų ruošti rauginti kopūstai, nusprendžiau paeksperimentuoti ir raugindama į kopūstą įdėjau smulkintų obuolių griežinėlių ir tarkuotų morkų. Išėjo labai skanu. Rauginti kopūstai buvo traškūs, obuoliai davė šiek tiek ryškumo, o morkos buvo gražios spalvos. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti savo greitu receptu.

Žiemą kopūstai bus skaniausias, traškiausias skanėstas. Dedama į vinegretą, iš bulvių salotų ir tiesiog apšlakstoma augaliniu aliejumi. O jei ji taip pat graži? Jei norite nustebinti savo šeimą, gaminkite raugintus rožinius kopūstus su burokėliais, morkomis ir paprikomis.

Jei mėgstate raudonuosius barščius, bet neturite pakankamai laiko juos dažnai virti, yra alternatyva. Paruoškite siūlomą ruošinį ir barščių užpilas su burokėliais ir kopūstais leis greitai, paprastai ir paprastai išvirti barščius bet kuriuo metų laiku.

Skanūs traškūs rauginti kopūstai – tradicinis naminis ruošinys žiemai. Šaltuoju metų laiku jis yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis ir yra daugelio patiekalų pagrindas.

Kai kurios kopūstų veislės neišsiskiria sultingumu, o žieminės – net „ąžuolinės“. Neįmanoma tokio kopūsto naudoti salotoms ar barščiams, bet galima raugti sūryme. Paprastai tokie kopūstai rauginami trijų litrų stiklainiuose ir marinuojami pagal poreikį ištisus metus. Šis fermentacijos būdas yra geras, nes visada išauga kopūstai.

Rauginti kopūstai turi vieną keistą savybę. Skonis kaskart vis kitoks, net jei gamintas tos pačios šeimininkės, pagal tą patį receptą. Ruošiant kopūstus žiemai, niekada nežinai, koks jis išeis. Kad kopūstai bet kokiu atveju būtų skanūs, turėtumėte naudoti senus marinavimo receptus ir prisiminti keletą gudrybių.

Pastaruoju metu daugelis šeimininkių atsisakė daržovių ruošimo žiemai. Bet taip yra tik todėl, kad nėra kur laikyti visų šių marinuotų agurkų stiklainių. Rūsių nebėra, o sandėliukuose kartais per šilta. Jei marinuotų daržovių stiklainiai yra normalūs, tai raugintos daržovės rūgštėja ir tampa nevalgomos. Kai kuriuos raugintus agurkus galima užšaldyti, o rauginti kopūstai – vienas iš jų.

Žiemą gana sunku rasti gerų kopūstų kopūstų suktinukams. Juk tankios kopūstų galvos paliekamos sandėliavimui, o tokie kopūstai tiesiogine to žodžio prasme yra iš akmens.Iš jo gaminami puikūs barščiai ar salotos, tačiau kopūsto galvutę išardyti į lapus kopūstų suktinukų ruošimui nebepateks. Galite pasinaudoti receptu, kaip marinuoti kopūstus žiemai kopūstų suktinukams ir palengvinti šią užduotį sau.

Ateina laikas, kai lysvėse sunoksta elastingos kopūstų galvutės, o turguose ir parduotuvėse atsiranda daug įvairių kopūstų rūšių. Tai reiškia, kad šią daržovę galime paruošti ateičiai, kad žiemą kopūstiniai patiekalai paįvairintų mūsų stalą ir džiugintų šeimą. Pats laikas ištraukti pjaustymo lenteles, smulkintuvus, aštrius virtuvinius peilius – ir kibti į darbą!

Nuo seniausių laikų agurkai buvo gerbiami kaip idealus užkandis prie bet kokio karšto patiekalo ar stipraus gėrimo. Jis tinka tiek šviežias, tiek konservuotas. Tačiau šis agurkų ruošimo žiemai receptas glumina savo netikėtumu! Pabandykite pasigaminti šią neįprastą agurkų uogienę pagal seną receptą.

Guliašas yra universalus maistas. Galima patiekti ir kaip pirmąjį, ir kaip antrąjį patiekalą. Šį guliašo receptą lengva paruošti. Uždarę jį, kad galėtumėte naudoti ateityje, turėsite naminį troškinį. Sandėlyje turėsite jau paruoštą patiekalą, kurį galėsite atidaryti ir greitai paruošti atvykus svečiams arba esant ribotam laikui.

Naudodamiesi šiuo paprastu receptu, kaip namuose marinuoti kopūstus su burokėliais, viename ruošinyje gausite dvi skanias raugintas daržoves. Šiuo greito marinavimo būdu paruošti tiek burokėliai, tiek kopūstai būna traškūs ir sultingi. Skanus ir paprastas žiemos užkandis ant bet kokio stalo!

Sunku įsivaizduoti žiemos stalą be marinuotų įdarytų paprikų, kurios yra gero skonio ir turi unikalių naudingų savybių. Vien šios daržovės išvaizda vilioja ir žadina apetitą, o kartu su kopūstais joms tiesiog nėra lygių. Mūsų šeimoje naminiai preparatai iš šios daržovės yra labai gerbiami! Ypač šis receptas - kai kopūstais ir žolelėmis įdarytos paprikos apipilamos marinatu... Skubu patikinti, kad su šio stebuklo paruošimu susidoros net ir nepatyrusi šeimininkė, o tam neprireiks daug pastangų ir laiko.

Rauginti kopūstai su savo rūgštumu ir lengvu aštrumu puikiai tinka kopūstų suktinukams ruošti namuose. O jei skanūs kopūstai bus naudojami ir kaip įdaras, receptą įvertins net išrankiausi gurmanai. Tokio preparato privalumai – minimalus ingredientų kiekis, trumpas gaminimo laikas ir originalaus produkto naudingumas.

Gruziniški kopūstai gaminami paprastai, o galutinis produktas yra skanus, pikantiškas - aštrus ir išoriškai - labai įspūdingas. Yra daug receptų, kaip paruošti tokius marinuotus kopūstus su burokėliais, ir kiekvienas turi savo niuansą ir skonį. Todėl net jei gaminate kitaip, rekomenduoju paruošti šį receptą. Tai suteiks jums galimybę išsiaiškinti, kuris variantas yra geresnis. Be to, gaminių rinkinys, reikalingas gaminiui paruošti, yra prieinamas ir paprastas.

Pagal šį receptą paruošti įdaryti rauginti kopūstai tinka tiems, kurie mėgsta sukti posūkius ir dėl to stebina artimuosius neįprastais ruošiniais. Tokie greitai paruošiami kopūstai labai skanūs, o paruošti taip, kad ilgai neišsilaikytų (deja).

Šiandien tik nedaugelis šeimininkių ruošia ropes žiemai. Ir į klausimą: „Ką galima virti iš ropių? - dauguma tiesiog neras atsakymo. Siūlau užpildyti spragą ir įvaldyti šios nuostabios šakniavaisių konservavimą. Pasirodo saldžiai sūrus su lengvu kartumu.

Korėjietiškas marinuotas kopūstas su morkomis yra toks skanus ir lengvai paruošiamas, kad vieną kartą pabandę prie šio recepto grįšite vėl ir vėl.