Krieno šaknis

Khrenovina – patiekalas, atėjęs ant mūsų stalo iš šalto Sibiro. Iš esmės tai yra aštrus pagrindinis preparatas, kurį galima keisti pagal savo skonį arba vartoti gryna forma. Pavyzdžiui, sibiriečiai mielai maišo su tiršta grietine ar majonezu ir valgo su karštais kukuliais. Galite išbandyti ir šią parinktį.

Kiekviena šeimininkė gali turėti savo „Hrenovina“ receptą. Tiems, kurie nežino, kas slepiasi po šiuo pavadinimu - tai aštrus „adzhika“ tipo prieskonis, tačiau termiškai neapdorotas, t.y. neapdorotas. Gana ilgas galiojimo laikas užtikrina, kad produkte yra daug krienų šaknų, pasižyminčių puikiomis konservuojančiomis savybėmis. "Hrenovina" paruošimas ir receptas yra gana paprastas.

Krienai yra žolinis augalas iš kopūstų genties. Naudingos jo savybės leidžia naudoti visas jo dalis: šaknis, stiebus ir lapus. Augalas yra nepakeičiamas marinuojant ir rauginant agurkus, pomidorus, grybus, obuolius. O iš šaknų taip pat ruošiami pagardai, padažai, vaistai liaudies ir oficialiojoje medicinoje.

Aštrūs pomidorų ir krienų prieskoniai – puiki galimybė paįvairinti naminių patiekalų skonį ir aromatą. O sveiki ir įperkami aštrūs prieskoniai sustiprina preparato, liaudyje turinčio paprastą ir juokingą pavadinimą – krienai, gydomąsias savybes. Paruošti krienus – apetitą žadinantį, aromatingą ir kvapnų prieskonį – nereikia daug laiko.

Seniau, kai alkoholinių gėrimų parduotuvėse prekiaujama tik degtine, kiekvienas save gerbiantis šeimininkas sugalvodavo savo firminį receptą, kaip ją praturtinti. Vieni „ugnies vandenį“ įpylė žolelių, medžio žievės ar džiovintų uogų, kiti į gėrimą įpylė cukraus sirupo ir vaisių sulčių. Yra daugybė senovinių skanių likerių receptų, todėl jei esate skanių aperityvų gerbėjai, pasiimkite kai kuriuos iš jų į savo arsenalą.

Daugelis šeimininkių žiemai mėgsta ruošti plonus, nedidelio dydžio agurkus, kurie turi ypatingą pavadinimą – kornišonai. Tokiems mėgėjams siūlau šį žingsnis po žingsnio receptą, kuris padės namuose lengvai paruošti karštus ir traškius agurkus.

Ruduo – pats tinkamiausias metas ruošti pomidorų ruošinius žiemai. Ir nors ne visiems patinka dirbti su daržovių konservavimu, malonumas, kurį teikia namuose paruošti skanūs, natūralūs produktai, padeda įveikti save.

Yra labai daug būdų, kaip paruošti konservuotus pomidorus žiemai. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip konservuoti pomidorus su vynuogių lapais, vyšniomis ir krienais stiklainiuose. Tai padaryti namuose yra gana paprasta ir tai gali padaryti net jauniausia namų šeimininkė.

Žinote, aš mėgstu žiemą kepti želė mėsą. O koks šaltas oras be krienų. Žinoma, prekybos centruose konservuoti krienai su burokėliais parduodami stiklainiuose, bet patikėkite, tai visai ne tai, ką jūs gaunate namuose. Pirmiausia sužinosite, iš ko jis pagamintas.

Jei kas nors sako, kad želė mėsą galima valgyti ir be krienų, jis nieko nesupranta apie rusišką virtuvę. Krienai yra geriausias prieskonis ne tik želė mėsai, bet ir žuviai, lašiniams, mėsai, o apie krienų naudą net nekalbame. Kaip bebūtų keista, krienai liaudies medicinoje naudojami daug dažniau nei kulinarijoje, ir tai reikia taisyti.

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Iš krienų šaknų ruošiami įvairūs karšti padažai ir šalti užkandžiai, o krienų lapai – naminiam konservavimui. Šio augalo nauda neabejotina, todėl namų šeimininkėms dažnai kyla klausimas: „Ar galima užšaldyti krienus? Išsamų atsakymą į šį klausimą sužinosite perskaitę mūsų straipsnį.

Grybai rūgščiame marinate ruošiami iš bet kokių valgomų grybų. Pagrindinė sąlyga, kad jie būtų užpildyti rūgščiu actu, yra tai, kad jie turi būti tik labai jauni. Jei tenkinamos visos sąlygos, galite marinuoti grybus žiemai be sterilizacijos.

Šį kartą noriu papasakoti, kaip konservuoti agurkus naudojant dvigubo pilimo metodą. Tokius ruošinius iš agurkų žiemai gaminame jau daug metų. Todėl galiu drąsiai teigti, kad receptas patikrintas laiko. Konservuoti agurkai yra ir skanūs, ir sveiki dėl to, kad recepte nėra acto. Taigi tiesiog galite ir suvalgykite pagal savo skonį.

Daugelis žmonių patenka į bėdą, nes nežino, kaip marinuoti agurkus litriniuose stiklainiuose. Todėl įdedu originalų receptą, pagal kurį lengvai ir paprastai pasigaminsite saldžiarūgščius raugintus agurkus. Taip paruošti agurkai yra savito, malonaus skonio ir savaime yra pikantiškas, aštrus užkandis.

Vieniems labiau patinka švieži agurkai ar iš jų pagamintos salotos, kiti mėgsta marinuotus ar sūdytus, kai kurie rauginti iš statinės... ir tik lengvai sūdyti agurkai yra visų mėgstami. Jie vidutiniškai rūgštūs, prisotinti prieskonių ir česnako aromato, tvirti ir traškūs. Bet ar įmanoma šį skonį ir aromatą išsaugoti žiemai? Galite, ir šis receptas jums padės. Tai gana paprasta, tačiau leidžia namuose išsaugoti visas minėtas agurkų savybes ištisus metus.

Vargu ar kas nors galės atsisakyti naminių konservuotų agurkų žiemą. Traškus, kvepiantis petražolių gaiva ir viliojančiu česnako aromatu. Akivaizdu, kad kiekvienas iš mūsų turime savo geriausią receptą ir mėgstamą jų paruošimo būdą. Bet čia noriu papasakoti apie paprastą ir patikimą namų ruošimo žiemai būdą, kuris apima agurkų užpildymą tris kartus.

Kaimynė mane vaišino labai skaniais fizalio vaisiais, marinuotais pomidorų sultyse, paruoštais pagal jos naminį receptą. Pasirodo, fizalis yra ne tik gražus ir neįprastas, bet ir skanus bei sveikas, o jo vaisiai yra naudingas ir originalus pasiruošimas žiemai.

Fizalio vaisiai atrodo kaip maži geltoni vyšniniai pomidoriukai. O skoniu pagal šį naminį receptą paruoštas marinuotas fizalis ne ką prastesnis už konservuotus pomidorus. Pasirodo, tai toks patrauklus marinuotas užkandis „vienam dantukui“.

Man patinka šis naminių krienų, morkų ir obuolių salotų receptas, nes jį taip lengva paruošti. Paprastumas ir lengvas paruošimas daro šį skanų asortimentą dar patrauklesnį. Skirkite šiek tiek laisvo laiko, pasinaudokite šio krienų ruošimo receptu ir pagaminkite sveiką, skanų vaisių ir daržovių lėkštę.

Krienų receptą paruošti nesunku. Jei žinote, kiek gerti, nedidelis kiekis tinktūros žadina apetitą ir suteikia jėgų. Tinktūra paruošta teisingai, jei išgėrus burnoje nėra stipraus deginimo pojūčio, tačiau išlieka malonus pojūtis.

Noriu pasidalinti keliais būdais, kaip paruošti skanų krienų prieskonį, įpylus acto.Kodėl keliais būdais? Kadangi kai kuriems prieskonis patinka aštriau, kai kuriems svarbi burokėlių spalva, o kai kuriems – kad būtų ir prieskoniais. Galbūt šie trys krienų marinato receptai jums pravers.