Cinamonas

Cukatus galima gaminti ne tik iš vaisių ir uogų, bet ir iš kai kurių rūšių daržovių. Cukatai iš cukinijų, moliūgų, morkų ir net burokėlių turi puikų skonį. Šiame straipsnyje kalbėsime apie cukruotus burokėlius.

Džiovintos apelsinų skiltelės labai išplito ne tik kulinarijoje. Jie vis dažniau naudojami kaip kūrybiškumo pagrindas. „Pasidaryk pats“ naujametinės ir kalėdinės kompozicijos iš džiovintų citrusinių vaisių ne tik papuoš jūsų namus, bet ir įneš į juos šventinio aromato. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip galite išdžiovinti apelsiną namuose.

Neįtikėtinai skanios ir aromatingos džiovintos cukruotos kriaušės šaltuoju metų laiku primins šiltąjį sezoną. Tačiau be to, kad jie yra nepaprastai skanūs, jie taip pat yra labai sveiki. Yra žinoma, kad kriaušėse fruktozės yra daugiau nei gliukozės, todėl šis vaisius naudingas esant kasos veiklos sutrikimams.

Šį pomidorų ruošinį paruošti labai paprasta, paruošimui neskiriant daug laiko ir pastangų. Kitas šio recepto privalumas – jame nėra per daug nereikalingų ingredientų.

Moliūgų-obuolių uogienė puikiai tinka papildyti gastronominių gėrybių puokštę blynų, brusketų ir naminių kepinių pavidalu. Dėl subtilaus skonio naminis moliūgų ir obuolių džemas gali būti naudojamas kaip priedas prie kepinių arba kaip atskiras desertinis patiekalas.

Naminis pomidorų kečupas – visų mėgstamas padažas, tikriausiai todėl, kad dauguma parduotuvėse parduodamų kečupų yra, švelniai tariant, nelabai sveiki. Todėl siūlau savo paprastą receptą, pagal kurį kiekvienais metais ruošiu tikrą ir sveiką pomidorų kečupą, kuriuo mėgaujasi mano namiškiai.

Naminis kečupas – skanus ir sveikas universalus padažas. Šiandien aš negaminsiu paprasto pomidorų kečupo. Į tradicinį daržovių rinkinį įtraukime obuolius. Šis padažo variantas puikiai dera su mėsa, makaronais, naudojamas gaminant picas, dešrainius ir naminius pyragus.

Dažniausiai šią obuolių uogienę gaminu rudenį, kai derlius jau nuimtas, o vaisiai jau pasiekę maksimalų sunokimą ir cukringumą. Kartais gaminu uogienę su daug sirupo, o kartais, kaip šį kartą, gaminu taip, kad sirupo būtų labai mažai. Šis sultinio ruošimo receptas suteikia galimybę gauti „sausiausių“ obuolių griežinėlių, kuriuos naudoju ne tik kaip uogienę, bet ir kaip gražų įdarą įvairiems kepiniams.

Skanaus ir sveiko garstyčių padažo ar prieskonių nereikia pirkti parduotuvėje, o pasigaminti namuose. Tereikia turėti gerą receptą ir nusipirkti ar užsiauginti garstyčių sėklų ar miltelių.

Drugeliai – vienas iš labiausiai paplitusių grybų mūsų miškuose. Malonu juos rinkti ir virti, jei mokate tai padaryti teisingai. Pagal šį receptą marinuoti baravykai pasirodo skanūs, gražūs ir švelnūs. Yra tik vienas ne itin malonus momentas – lipnios odos pašalinimas nuo grybų kepurėlių. Šį „nešvarų“ verslą visada darau mūvėdama plonas gumines pirštines, kad apsaugočiau rankas.

Pagal šį receptą žiemai paruošti marinuoti grybai puikiai tinka miesto butų gyventojų gaminamiems preparatams. Atskirai virti marinatą – tai būdas skanius grybus paruošti dviem etapais.Pirmajame etape grybai verdami vandenyje, kol suminkštės, o antrajame – užpilami atskirai išvirtu marinatu.

Pagal šį receptą paruošta paukštiena (anti arba žąsis) pasižymi dideliu skoniu ir gali būti ilgai saugoma. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo be papildomo apdorojimo. Tokia skaniai rūkyta paukštiena taip pat naudojama ruošiant visokias salotas, kanapes ir sumuštinius.

Šis gaminimo būdas, pavyzdžiui, kepimas marinate, naudojamas marinuoti bet kokius grybus. Dėl šio paprasto terminio apdorojimo grybai prisotinami prieskoniais ir tampa pikantiški.

Kiaulienos raumenys – nuo ​​seno šeimininkėms žinomas patiekalas. Receptas toks, kad pagaminti nėra sunku. Tam dažniausiai naudojama pigesnė mėsa (kiaulienos galva, kojos, ausys), todėl ji yra daug pigesnė nei kiti mėsos gaminiai. Patiekalas pasirodo skanus ir sveikas.

Ar norite ilgą laiką išsaugoti naminių paukščių, pavyzdžiui, ančių, vištų, žąsų ar kalakutų, skerdenas? Išbandykite juos žiemai rūkyti namuose naudodami šalto rūkymo metodą.Šis metodas yra paprastas ir prieinamas, o jį naudojant paruošta rūkyta paukštiena pasirodo aromatinga, sultinga ir skani.

Šis naminis kepenėlių paštetas nereikalauja didelių investicijų. Tačiau pagal skonį ir maistines savybes jis nenusileidžia jokiam kitam iš mėsos gamintam. Kad kepenėlių paštetas būtų skanus ir maistingas, gaminimo metu turite griežtai laikytis recepte aprašytų rekomendacijų ir veiksmų sekos.

Mėsos ir taukų sūdymas namuose nuo seno buvo labiausiai paplitęs jų paruošimo būdas. Šis metodas nebuvo pamirštas ir dabar. Norėdami paruošti skanų sūdytą kiaulienos kumpį namuose, naudokite šviežią, liesą kiaulieną.

Kad pupelės būtų kuo skanesnės, reikės jaunų ankščių be skaidulų. Jei jų yra jūsų pupelių veislėje, jas reikia pašalinti rankiniu būdu kartu su ankščių galiukais iš abiejų pusių. Paprastas šparaginių pupelių marinavimo receptas padės išsaugoti jų skonį ir naudingas savybes žiemai.

Marinuotos bruknės be virimo yra geros, nes jose visiškai išsaugomos naudingosios medžiagos uogose, o cukraus nebuvimas recepte leidžia tokius bruknių preparatus naudoti ir saldiems patiekalams ar gėrimams, ir kaip padažų pagrindą.

Naminių saulėje džiovintų pomidorų aliejuje receptas yra labai paprastas ir jums reikės labai mažai pastangų. Tačiau žiemą tokie saulėje džiovinti pomidorai – tikras atradimas, kuris ne tik paįvairins bet kokį patiekalą, bet ir prisotins jį vitaminais. Be to, šis preparatas padės sutaupyti pinigų šviežiems pomidorams žiemą. Juk kainos jiems šiuo metų laiku tiesiog „įkandamos“.