Svogūnų lukštai

Namuose sūdyta skumbrė yra gera, nes galite reguliuoti jos skonį ir sūdymo laipsnį. Daug kas priklauso nuo pačios skumbrės. Rinkitės vidutinio dydžio žuvį, neišdarinėtą ir su galva. Jei skumbrė maža, ji dar neturės riebalų, o per dideli egzemplioriai jau seni. Sūdyta sena skumbrė gali tapti tešla ir turėti nemalonų kartaus skonį.

Bet koks karštas lašinių sūdymas yra gerai, nes paruoštas produktas paruošiamas per kelias valandas. Greitas kiaulinių taukų paruošimas yra pagrindinis šio metodo pranašumas, palyginti su šaltu sūdymu, kuriam reikia mažiausiai 2 savaičių pilnam produktui paruošti. Karštas sūdymo receptas, be to, kad taukai paruošiami greitai, leidžia paruošti skanų, minkštą ir ypač švelnų produktą. Nuostabią spalvą, kvapą ir rūkymo skonį suteikia svogūnų lukštai ir skysti dūmai.

Svogūnų lukštuose virti taukai turi labai subtilų svogūnų aromatą. Be to, jis taip pat labai gražus perpjautas: dėl stiprių lukšto dažančių savybių produktas pasirodo auksinės spalvos.

Sūdyti lašinius „šlapiu“ būdu galima dviem būdais: šaltu ir karštu. Šaltai sūdant, jis laikomas sūrymu kambario temperatūroje. Jei kiauliniai taukai sūdomi karštu būdu, juos teks virti vandenyje su druska.

Šis receptas padės jums patiems marinuoti skanius, aštrius ir aromatingus taukus. Svogūnų lukštuose virtas ir raudonaisiais pipirais bei česnakais apdorojamas jis bus aštrus, stebėtinai aromatingas ir gražios spalvos. Naudodami receptą dabar visada galite lengvai ir paprastai paruošti labai skanų ir originalų aštrų užkandį.

Naudodami šį receptą galite paruošti skanius svogūnų lukštuose išvirtus taukus. Šį paprastą ir skanų užkandį pagaminti labai lengva.