Raudonoji lašiša
Kaip sūdyti sockeye lašišą namuose - du sūdymo būdai
Kategorijos: Žuvies sūdymas
Sockeye lašiša yra laikoma viena iš skaniausių lašišų šeimos žuvų. Sunku ją supainioti su kitomis žuvimis, nes dėl lašišų raciono ypatumų jos mėsa yra intensyviai raudonos spalvos, su plonais riebalų ruoželiais. Dėl šių riebalų sūdytos lašišos mėsa išlieka neįtikėtinai minkšta ir sūdyta, ir rūkyta.
Lengvai sūdyta sockeye lašiša – du skanaus sūdymo būdai
Kategorijos: Žuvies sūdymas
Iš visos lašišų šeimos kulinarinių knygų puslapiuose ypatingą vietą užima lašiša. Mėsa vidutinio riebumo, ji riebesnė nei lašiša, bet ne tokia riebi kaip lašiša ar upėtakis. Sockeye lašiša taip pat išsiskiria savo mėsos spalva, kuri turi ryškiai raudoną natūralią spalvą. Užkandis, pagamintas iš lengvai sūdytos lašišos, visada atrodys puikiai. O kad skonis nenuviltų, sockeye lašišą geriau pasūdykite patiems.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
