Daržovių aliejus

Raudonplaukiai ar baravykai, skirtingai nei kiti žiemai skinami grybai, ruošiant juos puikiai „toleruoja“ visas kulinarines manipuliacijas. Šie grybai stiprūs, marinuojant nesuminkštėja jų podangtelio minkštimas (vaisiaus kūnas).

Visus šiuos daržovių ikrus ruošiu rudenį iš daržovių likučių, kai visko lieka po truputį. Juk kai daržovių daug, atrodo, kad dar galima ką nors ypatingo, skanaus paruošti šventiniam stalui.

Pristatau paprasto ir skanaus lecho iš paprikos, svogūnų ir sulčių receptą. Man patinka, nes greitai iškepa ir paruošimui reikia minimalaus ingredientų skaičiaus.

Prieš artėjančią šventę, taupydami laiką, labai dažnai perkame užkandžius parduotuvėse ir prekybos centruose. Tuo pačiu žinant, kad beveik visi parduotuvės produktai yra pripildyti konservantų.Ir, žinoma, perkamo maisto skonis ir šviežumas lieka paslaptimi, kol nepabandysite.

Ne visoms namų šeimininkėms patinka padirbėti su mažomis upių žuvelėmis ir dažniausiai katė gauna visą šį lobį. Katė, žinoma, neprieštarauja, bet kam švaistyti vertingą produktą? Juk net iš mažų upinių žuvelių galima pasigaminti puikių „šprotų“. Taip, taip, jei gaminsite žuvį pagal mano receptą, iš upinės žuvies gausite pačius tikriausius skanius šprotus.

Žiemą šios salotos greitai išparduodamos. Žieminį daržovių užkandį galima patiekti su mėsos patiekalais, virtais ryžiais, grikiais, bulvėmis. Jūsų namų ūkis bus patenkintas tokiomis skaniomis salotomis, kurių skonis yra aštrus ir visai ne aštrus.

Mano močiutė davė man šį receptą ir pasakė: „Kai tavo anūkė ištekės, pamaitink vyrą viskuo, o ypač šiuo lecho, jis niekada tavęs nepaliks“. Išties, su vyru gyvename kartu jau 15 metų ir jis nuolat manęs prašo pagaminti šį skanų lečą pagal močiutės receptą. 😉

Skanūs traškūs rožiniai kopūstai, marinuoti su burokėliais ir morkomis – paprasta ir sveika stalo puošmena. Jis gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru arba naudojamas salotoms.Malonus rausvas atspalvis pasiekiamas naudojant natūralų dažiklį – burokėlius.

Obabka grybai priklauso Boletaceae šeimos grybų genčiai. Juose dera daugybė grybų rūšių, liaudiškai vadinamų baravykais (beržinė kepurė, obabok) ir baravykais (drebulinė kepurė, raudonkepurė). Obabka lengvai toleruoja užšalimą. Šiame straipsnyje siūlome populiariausius būdus, kaip užšaldyti grybus žiemai šaldiklyje.

Žiemą tiek mažai ryškių spalvų, viskas aplink pilka ir išblukę, spalvų paletę galite paįvairinti pasitelkę ryškius indus ant mūsų stalų, kurių žiemai apsirūpinome iš anksto. Lecho yra sėkmingas asistentas šiuo klausimu.

Šiuo metu parduotuvių lentynose, be labiausiai paplitusių moliūgų ir baklažanų ikrų, galima rasti ir daržovių ikrų, kurių pagrindas – moliūgas. Šiandien noriu parodyti jums receptą su nuotraukomis, žingsnis po žingsnio parodydamas skanių naminių moliūgų ikrų paruošimą.

Baravykai arba baravykai gerai pakenčia visas oro sąlygas, tačiau juos reikia virti ir konservuoti atsargiai.Baravyko vaisiakūnis gana birus, todėl net ir pradinio virimo metu „susipūkoja“ ir sultinį drumsčia.

Bazilikų žalumynai labai aromatingi, sveiki ir skanūs. Ši aštri žolė plačiai naudojama kulinarijoje, kaip sriubų, padažų, mėsos ir žuvies priedas, taip pat kosmetologijoje. Norėdami išsaugoti šiek tiek vasaros, pabandykime baziliką užšaldyti šaldiklyje. Šiame straipsnyje skaitykite apie visas gudrybes ir būdus, kaip užšaldyti baziliką žiemai namuose.

Iš didelių, gražių, saldžių paprikų, pomidorų ir česnako šeimininkėms siūlau pasigaminti nepaprastai skanų saldų, rūgštų ir šiek tiek aštrų marinuotą žiemos užkandį. Pagal šį receptą paprikas įdarysime pomidorų griežinėliais ir smulkiai pjaustytu česnaku, po to marinuosime stiklainiuose.

Manoma, kad aromatinius šafraninius pieno grybus galima sūdyti tik šaltai. Patikėkite, tai visai netiesa. Sriubos verdamos iš šafrano pieno kepurėlių, kepamos su bulvėmis, taip pat marinuojamos žiemai stiklainiuose. Šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums pasakys, kaip iš šafrano pieno kepurėlių pasigaminti marinuotą delikatesą.

Šis paprastas skanios naminės adžikos receptas savo ryškiu, sodriu skoniu primins šviežių daržovių sezoną šaltuoju metų laiku ir tikrai taps jūsų mėgstamiausiu receptu, nes... Paruošti šį preparatą visai nėra sunku.

Šį kartą siūlau kartu su manimi pasigaminti pikantiškas žiemines baklažanų salotas pavadinimu „Troika“. Jis vadinamas taip, nes kiekviena paruošta daržovė imama po tris gabalus. Pasirodo skanus ir vidutiniškai aštrus.

Galutinio paprikų ir pomidorų nokinimo sezono metu tiesiog nuodėmė žiemai nepasiruošti aitriųjų prieskonių, adžikos ar padažo. Karštas naminis ruošinys ne tik pagardins bet kurį patiekalą, bet ir sušildys šaltuoju metų laiku.

Šiandien noriu pasidalinti vieno labai skanaus ruošinio - marinuotų orkaitėje keptų paprikų su česnaku ir žolelėmis receptu. Tokias paprikas galima susukti žiemai arba naudoti kaip užkandį ar priedą prie pagrindinių patiekalų, tiesiog kurį laiką palaikius preparatą šaldytuve.

Pomidorų adžika – tai paruošimo rūšis, kuri kiekvienuose namuose ruošiama pagal skirtingus receptus. Mano receptas skiriasi tuo, kad adžika ruošiama žiemai be acto. Šis punktas svarbus daugeliui, kurie dėl įvairių priežasčių jo nenaudoja.