Cukrus

Japoniškų svarainių paruošimo žiemai receptų yra daug įvairių. Iš šių aromatingų, rūgščiai geltonų vaisių ruošiami įvairūs sirupai, pastilės, uogienės, želė. Tačiau gaminant maistą dalis vitaminų, žinoma, netenkama. Siūlau namų šeimininkėms paruošti japonišką svarainį su žaliaviniu cukrumi, t.y., virti svarainių uogienę neviriant pagal mano namų receptą.

Paruošti barščių padažą namuose nėra sudėtinga ir greita užduotis. Toks skanus preparatas yra tikras vitaminų sandėlis. Tai suteiks jūsų barščiams to nepakartojamo skonio, kurį ne kiekvienai šeimininkei pavyksta „pagauti“. Skirdami šiek tiek laiko ruošimui vieną ar du kartus, greitai susitvarkysite, paruošdami ryškų, skanų, sotų pirmąjį patiekalą visą žiemą.

Šiandien planuoju pasigaminti labai skanų daržovių ruošinį žiemai. Tai bus labai lengvai paruošiamos gruziniškos agurkų ir pomidorų salotos. Kartą pabandę virti, gaminsite metai iš metų.

Atėjo saldžiųjų paprikų sezonas. Daugelis namų šeimininkių žiemai uždaro įvairių veislių lecho ir kitas žiemines konservuotas salotas su paprikomis. Šiandien siūlau pasigaminti skanių marinuotų paprikų greitai paruošiamų gabalėlių.

Yra daug receptų, kaip paruošti skanius agurkus korėjiečių kalba žiemai. Kai kuriuos preparatus galima greitai uždaryti, o kitiems paruošti reikia daugiau laiko. Kiekvienas iš jų yra geras savaip.

Kiekvienai šeimininkei svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti cukrų įprastame bute. Išsaugoti šį gaminį visai nesunku, jo galiojimo laikas yra daugiau nei ilgas, tačiau padarę ką nors ne taip galite „prarasti“ jo kokybę.

Kaip ir dauguma lašišų, coho lašiša yra pati vertingiausia ir skaniausia žuvis. Lengviausias būdas panaudoti visą vertingą skonį ir maistines medžiagas yra sūdyti coho lašišą. Sūdyti galite ne tik šviežią žuvį, bet ir sušaldžius.Juk tai šiaurės gyventojas, o į mūsų parduotuvių lentynas atkeliauja sušalęs, o ne atšalęs.

Visi mėgsta marinuotus agurkus. Jie dedami į salotas, raugintus agurkus arba tiesiog traškinami, mėgaujantis aštriu aštrumu. Tačiau norint, kad skonis būtų tikrai malonus, agurkus reikia marinuoti teisingai.

Norint išsaugoti visas naudingas medžiagas, esančias žuvyje, ją reikia virti labai atsargiai. Lašiša, kuriai priklauso ir lašiša, turi daug vertingų mikroelementų, kuriuos galima išsaugoti teisingai pasūdius lašišą. Parduotuvėje pirktoje sūdytoje lašišoje jų gali ir nebūti, nes pramoniniam perdirbimui naudojami konservantai, tačiau namuose reikiamų ingredientų dedi pats, žuvis išeina ne tik sveikesnė, bet ir skanesnė.

Nepaisant to, kad upėtakis yra upių žuvis, jis priklauso lašišų šeimai. Tai reiškia, kad šios žuvies mėsa, kaip ir jos ikrai, yra vertingas produktas. Upėtakio ikrus galite sūdyti savo rankomis, ir tai padaryti galima labai greitai, o ypač geras greito sūdymo būdas.

Didelė sūdytos lašišos kaina negarantuoja geros šios skanios žuvies kokybės. Kad vėl nenusiviltumėte, čiulptą lašišą marinuokite patys. Tai labai paprasta, o bene sunkiausia šio recepto dalis yra išsirinkti žuvį.

Paruoštos silkės pirkimas jau seniai tapo loterija. Nėra nė vieno žmogaus, kuris bent kartą nebūtų nusivylęs pirkiniu. Kartais silkė pasirodo sausa ir persūdyta, kartais su krauju, kartais biri. O jei pirkote šventiniam stalui, tuomet jūsų šventinė nuotaika taps tokia liūdna kaip ir įsigyta silkė.

Kai kurios kopūstų veislės neišsiskiria sultingumu, o žieminės – net „ąžuolinės“. Neįmanoma tokio kopūsto naudoti salotoms ar barščiams, bet galima raugti sūryme. Paprastai tokie kopūstai rauginami trijų litrų stiklainiuose ir marinuojami pagal poreikį ištisus metus. Šis fermentacijos būdas yra geras, nes visada išauga kopūstai.

Namuose sūdyta skumbrė yra gera, nes galite reguliuoti jos skonį ir sūdymo laipsnį. Daug kas priklauso nuo pačios skumbrės. Rinkitės vidutinio dydžio žuvį, neišdarinėtą ir su galva. Jei skumbrė maža, ji dar neturės riebalų, o per dideli egzemplioriai jau seni. Sūdyta sena skumbrė gali tapti tešla ir turėti nemalonų kartaus skonį.

Pilkas priklauso lašišų šeimai ir turi tokią pat minkštą mėsą, kaip ir kiti jo atstovai. Pilkų buveinė yra šiauriniai regionai, kuriuose upės yra skaidrios ir ledinės. Kulinarijoje pilkas naudojamas įvairiais būdais, bet mano mėgstamiausias yra sūdymas prie pat upės kranto.

Patyrę žvejai niekada neišmes blekos ir nenaudos jauko didesnėms žuvims. Nepaisant mažo dydžio, bleak turi gerą skonį. Bleak ruošiamas „kaip šprotai“, „kaip šprotai“ arba džiovinamas. Pažiūrėkime į receptą, kaip marinuoti niūrus. Po to jį galima džiovinti arba valgyti kaip šprotus.

Sankt Peterburgo gyventojams stinta turi ypatingą reikšmę. Vienu metu būtent ji išgelbėjo daugybę gyventojų nuo bado apgultame mieste. Dabar mieste kasmet vyksta stintų šventė, kurioje šefai pristato vis naujus patiekalus iš šios žuvies. Tada tokių skanėstų nebuvo, o stintas tiesiog sūdydavo.

Sockeye lašiša yra laikoma viena iš skaniausių lašišų šeimos žuvų. Sunku ją supainioti su kitomis žuvimis, nes dėl lašišų raciono ypatumų jos mėsa yra intensyviai raudonos spalvos, su plonais riebalų ruoželiais. Dėl šių riebalų sūdytos lašišos mėsa išlieka neįtikėtinai minkšta ir sūdyta, ir rūkyta.

Žiema nedžiugina šviežių daržovių gausa ir ryškiomis spalvomis ant stalo. Lecho gali paįvairinti meniu ir tapti verta įprastos vakarienės ar šventinio banketo puošmena. Yra daug tokio patiekalo receptų, tinkle siūlomos galimybės pridedant cukinijų, baklažanų, morkų ir kitų ingredientų.

Sidabrinio karpio mėsa yra labai minkšta ir riebi. Tai vienintelis upių faunos atstovas, kurio riebalus savo maistine verte galima palyginti su jūros žuvų riebalais. Mūsų upėse yra sidabrinių karpių, sveriančių nuo 1 kg iki 50 kg. Tai gana dideli individai, o kulinarinių receptų sidabriniam karpiui paruošti yra daug. Visų pirma, mes apsvarstysime, kaip sūdyti sidabrinį karpį ir kodėl?

Spalis – idealus metas grybauti. Geras rudeniškas oras ir pasivaikščiojimas miške baigiasi trofėjais krepšyje. Surinkimas gali būti tęsiamas iki pirmųjų nakties šalnų ir dienos temperatūra viršija +5.

Drugelis priklauso antrajai grybų kategorijai, ir tai visiškai veltui. Jauni baravykai labai skanūs bet kokia forma, o skaniausi užkandžiai – marinuoti ir sūdyti grybai. Dabar pažiūrėsime, kaip pasūdyti sviestą žiemai.

Geros šeimininkės mėgsta nustebinti savo artimuosius ir palepinti juos naujais receptais. Seni ir laiko patikrinti receptai puikūs, bet viskas kažkada buvo nauja? Atraskite marinuotus agurkus su garstyčiomis.

Filtruojant raudoną žuvį, lašišos pilveliai dažniausiai atidedami atskirai.Mėsos per mažai, o ant pilvų daug riebalų, todėl kai kurie gurmanai labiau mėgsta gryną filė, o ne žuvų taukus. Jie nežino, ką atima iš savęs. Sūdytos lašišos pilveliai – vienas skaniausių ir sveikiausių žuvies patiekalų.

Sūdyti ančiuviai puikiai tinka prie virtų bulvių arba ruošiant sumuštinius. Europoje ančiuviai vadinami ančiuviais, jie gana plačiai naudojami kulinarijoje. Pica su ančiuviais yra nepaprastai skani, o skonį gali sugadinti tik neskanūs ančiuviai. Ančiuviai sūdomi, marinuojami ir net džiovinami, bet dabar išsiaiškinsime, kaip tinkamai sūdyti ančiuvius.