Salierų žalumynai

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą. Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Kulinariniais tikslais naudojamos įvairios salierų dalys. Mėsingos šaknys dedamos į sriubas, žuvies patiekalus ir salotas. Salierų lapkočiai taip pat yra daugelio salotų pagrindas, o žalumynai yra puiki žolė. Išsamiau apie tai, kaip išsaugoti džiovintų salierų derlių, kalbėsime šiame straipsnyje.

Marinuoti agurkai statinėje – senas rusiškas gaminys, ruošiamas žiemoti kaimuose. Šiandien jas taip galima sūdyti, jei namuose yra šaltas rūsys arba turite garažą, kotedžą ar kitas vietas, kur galite pasidėti plastikines, bet geriau, jei tai liepinės ar ąžuolinės statinės.

Švieži moliūgai – universalus produktas, nors ir nelabai populiarus. O marinuoti moliūgai yra gana populiarūs, nes yra unikalaus, originalaus skonio, turi daug naudingų vitaminų ir mineralų. Primygtinai rekomenduojama valgyti raugintus moliūgus, jei yra net nedidelių organizmo veiklos nukrypimų.

Šio morkų ruošimo receptas yra lengvas ir lengvai paruošiamas, nes morkų nereikia smulkiai pjaustyti. Taip pat galite atsisakyti trintuvės. Sūdytos morkos ir pipirai skanūs ir gražiai atrodo ant stalo.Su receptu susidoros visi, net ir tie, kurie pradėjo ruoštis pirmą kartą, o raugintomis daržovėmis patiks visi jūsų svečiai ir šeimos nariai.

Šis naminis receptas leis jums paruošti skanius marinuotus baklažanus, o pridėjus prieskonių ir žolelių jų aromatas bus tiesiog nepakartojamas. Tokie aštrūs baklažanai nepaliks abejingi tų, kurie žiemą mėgaujasi gardžiomis mėlynių salotomis. Šie nuostabūs vaisiai dažnai taip vadinami dėl jų odelės spalvos.

Smulkiomis ankštimis marinuotos paprikos žiemą itin skanios. Kad jis būtų ir gražus, geriau jį ruošti iš įvairiaspalvių vaisių: raudonų ir geltonų.

Marinuoti baklažanai su česnakais ir žolelėmis pasirodė esąs skanus, pikantiškas ruošinys žiemai. Juos galima marinuoti pagal skirtingus receptus. Baklažanai gali būti rūgštūs arba saldūs, gabalėliais arba apskritimais, sveiki arba įdaryti. Tokie baklažanai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, adžika, česnaku.

Kai ateis laikas ir suprasite, kad nuskinti žali pomidorai nebeprinoks, metas pasinaudoti šiuo naminio žaliųjų pomidorų ruošimo receptu.Naudojant maistui netinkamus vaisius, naudojant paprastą paruošimo technologiją gaunamos skanios žieminės salotos. Tai puikus būdas perdirbti žalius pomidorus ir sukurti skanų naminį gaminį.

Konservuotos daržovės šiame salotų ruošinyje sutaupo beveik 70% vitaminų ir 80% mineralinių medžiagų, palyginti su šviežiomis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šparaginėms pupelėms. Dėl jo buvimo salotose šis preparatas ypač naudingas diabetikams. Šios pupelės apsaugo nuo širdies priepuolių ir neišsiurbia iš dirvožemio toksiškų medžiagų. Todėl skanių pomidorų salotų su šparaginėmis pupelėmis reikia ruošti daugiau žiemai.

Liutenitsa yra bulgarų virtuvės patiekalas. Jis gavo savo pavadinimą iš bulgariško žodžio „nuožmiai“, tai yra, labai aštriai. Taip yra dėl aitriosios paprikos. Bulgarai liutenicą ruošia ne namuose, o kieme, dideliuose konteineriuose. Negalite jo valgyti iš karto, patiekalas turi stovėti mažiausiai kelias savaites.

Marinuotos cukinijos, paruoštos pagal siūlomą receptą, pasirodo elastingos ir traškios. Tinkamai paruoštas patiekalas gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas, bet taip pat gali būti naudojamas kaip ingredientas ruošiant įvairias žiemines salotas ir užkandžius.Be to, marinuotos cukinijos gali sėkmingai pakeisti raugintus agurkus, jei jų neturite po ranka.

Kopūstai yra vienas pagrindinių maisto produktų ant mūsų stalo beveik visus metus. Kai šviežia, kai marinuota, kai troškinama, kai marinuota... forma. Negalite iš karto prisiminti visų būdų, kaip valgome kopūstus. Siūlome pabandyti paruošti labai skanų receptą „Gruziniškas marinuotas kopūstas su burokėliais“.

Kad žiemai paruošti konservuoti pomidorai puikiai pasisektų, reikia atrinkti nedidelius ir tankius, storomis odelėmis pomidorus. Bus gerai, jei pomidorai bus slyvos formos. Bet tai nėra taip būtina ruošiantis namuose.