Lašiša
Kaip tinkamai laikyti lašišą įsigijus
Lašiša, žinoma, yra sveikas, bet gana brangus produktas. Atsižvelgiant į tai, niekas nenorėtų sugadinti tokio skanėsto.
Kaip sūdyti lašišą – du paprasti receptai
Norint išsaugoti visas naudingas medžiagas, esančias žuvyje, ją reikia virti labai atsargiai. Lašiša, kuriai priklauso ir lašiša, turi daug vertingų mikroelementų, kuriuos galima išsaugoti teisingai pasūdius lašišą. Parduotuvėje pirktoje sūdytoje lašišoje jų gali ir nebūti, nes pramoniniam perdirbimui naudojami konservantai, tačiau namuose reikiamų ingredientų dedi pats, žuvis išeina ne tik sveikesnė, bet ir skanesnė.
Kaip sūdyti lašišos pilvus – klasikinis receptas
Filtruojant raudoną žuvį, lašišos pilveliai dažniausiai atidedami atskirai. Mėsos per mažai, o ant pilvų daug riebalų, todėl kai kurie gurmanai labiau mėgsta gryną filė, o ne žuvų taukus. Jie nežino, ką atima iš savęs. Sūdytos lašišos pilveliai – vienas skaniausių ir sveikiausių žuvies patiekalų.
Lengvai sūdyta lašiša: naminiai variantai – kaip patiems sūdyti lašišos filė ir pilvelius
Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiari. Ši žuvis dažnai puikuojasi ant švenčių stalų, puošia įvairias salotas ir sumuštinius arba patiekiama kaip savarankiškas patiekalas plonais griežinėliais. Lengvai sūdyta lašišos filė yra neabejotina japonų virtuvės mėgstamiausia.Suktinukai ir sušiai su raudona žuvimi yra klasikinio meniu pagrindas.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
