Slyvos

Gruzija mėgsta ne tik mėsą, bet ir aromatingus, aštrius padažus, adžiką, prieskonius. Noriu pasidalinti savo šių metų atradimu - gruziniško prieskonio Tkemali gaminimo receptu. Tai paprastas, greitas receptas, kaip paruošti vitaminus žiemai iš džiovintų slyvų ir paprikų.

Slyvų kompotas su aronijomis (aronijomis) – tai naminis gėrimas, kuris atneš naudos ir nuostabiai numalšins troškulį. Slyvos gėrimui suteikia saldumo ir rūgštumo, o aronijos palieka nedidelį aitrumo atspalvį.

Aštrus ir aštrus slyvų padažas puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir makaronais. Kartu jis ne tik pagerina ar pakeičia pagrindinių patiekalo ingredientų skonį, bet ir turi milžinišką naudą sveikatai – juk tai vienas skaniausių ir sveikiausių padažų.

Slyvose yra daug vitaminų ir mineralų, normalizuoja virškinimą ir šalina iš organizmo toksinus. Jie labai skanūs ir sveiki. Tik gaila, kad slyvų derlius netrunka ilgai. Slyvų sezonas trunka tik vieną mėnesį – nuo ​​rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pabaigos. Šviežios slyvos turi mažai sandėliavimo. Todėl verta išmokti paruošti šią sveiką ir skanią uogą žiemai. Ir tai galima padaryti įvairiais būdais.

Jei šie metai atnešė gerą slyvų ir aronijų derlių, yra paprastas būdas paruošti skanų vitaminų gėrimą žiemai. Sujungti viename recepte šie du komponentai labai harmoningai papildo vienas kitą. Juodosios šermukšnio (aronijos) uogos yra aštraus saldaus skonio, rekomenduojamos esant aukštam kraujospūdžiui ir endokrininiams sutrikimams. Prinokę slyvų vaisiai, saldaus ir rūgštaus skonio. Juose daug naudingų medžiagų ir mikroelementų, kurie pravers šaltuoju metų laiku.

Mano šeima jau šiek tiek pavargo nuo tradicinės naminės adžikos su pomidorais. Todėl nusprendžiau nukrypti nuo tradicijos ir paruošiau neįprastą ir labai skanią adžiką žiemai iš slyvų su pomidorų pasta. Labai patogus receptas. Šis naminis preparatas nereikalauja ilgo virimo, o jam skirti produktai yra prieinami ir nebrangūs.

Siūlau paruošti savo mėgstamą skanaus marinuotų slyvų ir burokėlių ruošimo receptą. Du pagrindiniai ruošinio komponentai puikiai papildo vienas kitą. Slyva burokėliams suteikia malonų aromatą ir dėl natūralios šiame vaisiuje esančios rūgšties į šį preparatą nereikia pilti acto.

Mirabelle slyvų paruošimas su cukrumi turi gražią gintaro spalvą ir gana originalų skonį. Juk šis vaisius – paprastų slyvų ir vyšnių slyvų hibridas, pasižymintis labai ryškiais aromatais.

Aš, kaip ir daugelis šeimininkių, kurios visada gamina daug įvairių naminių ruošinių žiemai, savo arsenale turiu keletą receptų, kaip paruošti tokius preparatus iš slyvų. Kvapnią slyvų uogienę ruošiu ateičiai dviem būdais. Pirmąjį būdą jau aprašiau, dabar skelbiu antrąjį receptą.

Pagal šį receptą paruošti įdaryti rauginti kopūstai tinka tiems, kurie mėgsta sukti posūkius ir dėl to stebina artimuosius neįprastais ruošiniais. Tokie greitai paruošiami kopūstai labai skanūs, o paruošti taip, kad ilgai neišsilaikytų (deja).

Skaidrių slyvų sulčių paruošimas be sulčiaspaudės yra gana varginantis procesas, tačiau tai galima padaryti ir namuose. Šias slyvų sultis žiemą galima vartoti grynas, gaminti želė ar ruošti desertus (kokteilius, drebučius, putėsius). Svarbiausia atsiminti, kad naminėms sultims tinka tik gerai prinokusios slyvos.

Tarp įvairių saldumynų skanus ir natūralus slyvų marmeladas garsėja savo privalumais ne tik dėl mažo kaloringumo. Naminis slyvų marmeladas, paruoštas pagal šį receptą, naudojant kepimo technologiją, o ne verdant, iš šviežių vaisių virsdamas desertu nepraranda tokių komponentų kaip rutinas - stiprina kraujagysles, vitaminas P, kalis - pašalina druskų perteklių. iš organizmo, fosforas – stiprina kaulus, geležis ir magnis – svarbūs nervų sistemos ir širdies stiprinimui.

Jei norite paruošti sveiką ir skanų skanėstą, kurio nerasite šiuolaikinėse parduotuvėse dienos metu, tuomet jums tikrai tiks naminis slyvų zefyras. Mūsų naminiame recepte taip pat naudojami riešutai, kurie pagerina ne tik skonį, bet ir padidina naudingąsias zefyro savybes.

Vaisinis „sūris“ iš slyvų – tai slyvų tyrės ruošinys, iš pradžių išvirtas iki marmelado konsistencijos, o vėliau suformuotas į sūrio formą. Neįprasto ruošinio skonis priklauso nuo to, kokius prieskonius ruošiant norite naudoti.

Noriu papasakoti savo naminį vaisių putėsių iš mirabelės receptą - skaniausią, labai kvapniausią ir gražiausią. Naujokams šis pavadinimas mirabelle – geltonųjų slyvų atmaina.

Mirabelle slyva yra viena iš mūsų šeimos mėgstamiausių slyvų veislių, skirtų derliaus nuėmimui žiemai. Dėl natūralaus malonaus vaisių aromato, mūsų naminėms slyvoms be sėklų nereikia jokių aromatinių ar kvapiųjų priedų. Dėmesio: mums net nereikia cukraus.

Jei nežinote, ką gaminti iš slyvų žiemai, tuomet rekomenduoju šį padažą ruošti iš obuolių ir slyvų. Receptas tikrai taps jūsų mėgstamiausiu. Tačiau tik paruošę jį patys namuose, galėsite įvertinti tokį darnų visų į jį įtrauktų produktų derinį.

Slyva – tai vaisius, iš kurio, be saldžių gaminių, gaminamas ir skanus pikantiškas prieskonis. Jis taip pat dažnai vadinamas gruzinišku prieskoniu - taip yra dėl to, kad Kaukazo tautos iš visų vaisių dėl kulinarinės magijos ir iš pažiūros nesuderinamų produktų derinio visada gauna skanų aštrų mėsos prieskonį. . Reikėtų pažymėti, kad šis naminis receptas puikiai tinka makaronams, picoms ir net įprastoms dribsniams. Žiema ilga, viskas nuobodu, tai leidžia įprastus ir iš pažiūros nuobodžius patiekalus paįvairinti skonio įvairove.

Naudodami šį paprastą paruošimo receptą, galite greitai paruošti slyvas žiemai. Konservuotos slyvos savo sultyse yra natūralios ir skanios. Virimo metu į vaisius reikia įdėti tik cukraus.

Netgi nepatyrusi kulinarijos šeimininkė pagal šį naminį receptą gali paruošti slyvų uogienę su kauliukais. Saldus žiemos ruošinys bus skanus ir, svarbiausia, nereikės ilgai ruoštis.