Druska

Korėjos virtuvė išsiskiria marinuotais agurkais. Kartais labai sunku tiesiog eiti pro eiles turguje, kur prekiaujama raugintais agurkais, ir kažko nepabandyti. Morkas jau visi žino korėjiečių kalba, tačiau marinuoti kininiai kopūstai „kimchi“ mums dar naujiena. Iš dalies taip yra todėl, kad yra daug būdų, kaip gaminti kimchi raugintus kopūstus, ir kiekvienas iš šių receptų yra pats teisingiausias.

Pasaulio virtuvėje yra daug receptų, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo keistai. Kai kuriuos iš jų kartais baisu net pabandyti, tačiau kartą pabandęs negali sustoti, o šį receptą atidžiai užsirašysi į užrašų knygelę. Vienas iš šių keistų patiekalų – marinuota citrina.

Adygea turi savo tradicinius nacionalinius patiekalus, kurie jau seniai tapo tarptautiniais.Adyghe sūris nieko nebestebins, tačiau marinuotas moliūgas „kabshaw“ dar nėra toks žinomas. Mūsų rajone jie mėgsta saldųjį moliūgą, ir daugelis žmonių nemano, kad moliūgą galima fermentuoti.

Kroševo receptas atsirado senais gerais laikais, kai šeimininkės maisto neišmesdavo, o stengdavosi kuo daugiau sutaupyti nuo derliaus. Tradiciškai trupiniai gaminami iš žalių kopūstų lapų, kurie neįeina į kopūsto galvą, o tankioje šakutėje yra apsupti varnalėšų. Dabar jie nupjaunami ir išmetami, bet anksčiau tai buvo būtinas kopūstų sriubos ir barščių komponentas.

Dabar jie sako, kad mūsų protėviai buvo daug sveikesni ir fiziškai stipresni nei dabartinė karta. Tačiau mūsų protėvių mityba nebuvo tokia įvairi, ir vargu ar jie žinojo apie to ar kito produkto naudą ir skaičiavo vitaminus su kalorijomis. Tačiau visi žino, kad mūsų protėviai valgė daržoves, o apie ropes yra begalė pasakų ir posakių.

Senais gerais laikais marinuoti arbūzai buvo įprasti. Juk tik pietuose arbūzai spėjo sunokti ir buvo gana saldūs. Daugumoje mūsų Tėvynės arbūzai buvo maži ir rūgštūs, o jų skonis nesukėlė didelio džiaugsmo nei suaugusiems, nei vaikams. Jie buvo auginami, bet buvo auginami specialiai fermentacijai.

Šparaginių pupelių gerbėjus nudžiugins naujas šparaginių pupelių paruošimo žiemai receptas. Šis receptas tinka tik jaunoms ankštims, vadinamoms „pieno brandos“. Marinuotos šparaginės pupelės skoniu šiek tiek skiriasi nuo marinuotų pupelių, jų skonis yra subtilesnis.

Lecho ruošimo žiemai receptai yra labai įvairūs, tačiau tarp jų garbės vietą užima paruošimo būdai naudojant pomidorų pastą. O tokio populiarumo paslaptis ta, kad ši parinktis yra mažiausiai darbo reikalaujanti. Juk šiuolaikinėms šeimininkėms nereikia gaišti laiko ruošdamos pagrindą iš šviežių pomidorų. Šis procesas yra gana daug darbo reikalaujantis: nuo daugybės prinokusių vaisių reikia nuimti odelę, susukti per mėsmalę arba sumalti trintuvu, o po to virti ant ugnies 20-30 minučių. Akivaizdu, kad tokios parengiamosios priemonės užima gana daug laiko, todėl paruoštos pomidorų pastos naudojimas ruošiant lecho yra gana pagrįstas. Taigi, pažvelkime į populiariausius receptus tarp namų šeimininkių.

Neabejotina, kad daržovių salotos „Lecho“ yra vienas populiariausių žiemos ruošinių. Be pagrindinio ingrediento saldžiosios paprikos, į lecho dedama įvairių sezoninių daržovių. Aštrios daržovės ir žolelės suteikia patiekalui gaivumo. Šiandien siūlome susipažinti su lecho receptais, kuriuose yra česnako nata.Likite su mumis! Bus skanu!

Lecho yra vienas iš populiariausių žiemos preparatų. Ir tai nenuostabu, nes žiemą atidarę indelį aromatingų daržovių salotų pasinerite į nepamirštamą vasarą! Šis konservuotas maistas patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, pridedamas prie bet kokių garnyrų ir netgi gaminamas sriuba. Šiame straipsnyje norime atskleisti lecho kepimo pomidorų padaže paslaptis ir pasiūlyti įdomiausius patikrintus receptus.

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Jei nebandei marinuoto česnako, vadinasi, gyvenime daug ko praleidai.Šis paprastas patiekalas yra toks skanus ir sveikas, kad jūs tiesiog turite ištaisyti klaidą ir, vadovaudamiesi mūsų straipsnyje pateiktais receptais, patys pabandyti marinuoti aromatingą aštrią daržovę.

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą. Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Dešimtajame dešimtmetyje naminis įvairių lečų salotų ruošimas buvo beveik privalomas kiekvienai šeimai. Salotos buvo gaminamos vien tik iš daržovių arba su įvairių rūšių grūdų priedais. Ypač populiarūs buvo konservai su ryžiais ir miežiais. Tokie užkandžiai liaudyje buvo vadinami „Turisto pusryčiais“. Šiandien apžvelgsime populiariausius naminio lecho su ryžiais gaminimo receptus.

Daugelis žmonių konservuoja aitriąją papriką žiemai, tačiau ne visi jie yra tsitsak. Tikrieji tsitsak pipirai turi išskirtinį skonį, ir tai yra savotiška Armėnijos vizitinė kortelė. Į jo ruošimą reikia žiūrėti su ypatingu nerimu, nes tai yra armėnų virtuvės tradicijos ir dvasia.

Yra daug patiekalų, kuriuose yra paprikos. Vasarą ir rudenį jo daug, bet ką veikti žiemą? Juk iš šiltnamio išparduotuvės pipirai neturi to sodraus vasariško skonio ir labiau primena žolę. Tokio švaistymo ir nusivylimo galima išvengti ruošiant marinuotas paprikas žiemai.

Žiemą gana sunku rasti gerų kopūstų kopūstų suktinukams. Juk tankios kopūstų galvos paliekamos sandėliavimui, o tokie kopūstai tiesiogine to žodžio prasme yra iš akmens. Iš jo gaminami puikūs barščiai ar salotos, tačiau kopūsto galvutę išardyti į lapus kopūstų suktinukų ruošimui nebepateks. Galite pasinaudoti receptu, kaip marinuoti kopūstus žiemai kopūstų suktinukams ir palengvinti šią užduotį sau.

Pasiruošimas žiemai visada yra varginantis darbas, todėl daugelis namų šeimininkių ieško būdų, kaip palengvinti užduotį. Tai nereiškia, kad namų šeimininkės yra tinginės. Tiesiog protingas optimizavimas yra geras net virtuvėje. Todėl noriu pristatyti kelis paprastus būdus, kurie neabejotinai padės daugeliui lengviau paruošti skanų daržovių lečą žiemai.

Klasikinis lecho receptas apima daug paprikų ir pomidorų. Bet jei šių daržovių nėra pertekliaus, tuomet preparatą galite papildyti morkomis ir svogūnais.Morkos suteiks gaminiui papildomo saldumo, o svogūnai – pikantiško skonio.

Daugelis žmonių prisimena produktų skonį iš praeities, vadinamosios serijos „Kaip anksčiau“. Tokiems žmonėms atrodo, kad tada viskas buvo geriau, aromatingiau, gražiau ir skaniau. Jie teigia, kad net parduotuvėse perkamos žieminės konservuotos salotos buvo natūralaus skonio, o Vengrijos kompanijos „Globus“ gardusis lecho nusipelnė ypatingos gurmanų meilės.