Kmynų prieskonis – naudoti konservuojant.

Pasidalinsiu paprastu ir greitu būdu pasūdyti lašinius namuose. Daugelis žmonių mano, kad taukų paruošimo procesas yra ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Aš jums įrodysiu, kad taip nėra.

Kmynai nuo seno naudojami daržovėms fermentuoti įvairių tautų virtuvėse. Rauginti kopūstai su kmynais pasirodo traškūs, skanūs ir stebėtinai aromatingi, jei žinote keletą paruošimo paslapčių.

Kmynai nuo seno buvo vertinami kulinarijoje, kosmetologijoje ir liaudies medicinoje. Jo aromatinės ir gydomosios savybės nusipelno pagarbos. Kmynų sėklų rinkimas yra labai daug darbo reikalaujantis procesas, tačiau iš jo juodojo giminaičio gaminamas stebuklingas aliejus. Bet kuriuo atveju kiekvienas nori kuo ilgiau išsaugoti tokius vertingus produktus.

Lengvai sūdyta raudona žuvis yra puikus užkandis, be jokios abejonės. Tačiau tokių rūšių, kaip upėtakis, lašiša, lašiša, kaina paprastam žmogui yra gana didelė. Kodėl gi ne atkreipti dėmesį į rožinę lašišą? Taip, taip, nors ši žuvis iš pirmo žvilgsnio atrodo kiek sausa, sūdyta ji praktiškai nesiskiria nuo brangių veislių.

Silkė – nebrangi ir labai skani žuvis. Jis ypač geras sūdytas ir marinuotas. Šis paprastas patiekalas dažnai pasirodo net ant pačių ypatingiausių renginių stalų. Tačiau ne kiekvienas gali iš karto tinkamai raugti silkę, todėl paruošėme išsamią medžiagą mažai sūdytos silkės paruošimo namuose tema.

Pagal šį receptą paruoštus troškintus grybus galima vartoti iš karto, arba paruošti žiemai. Tokie konservuoti grybai, ištraukti iš stiklainio, tiesiog pakaitinami ir patiekiami su virtomis ar keptomis bulvėmis, taip pat iš jų ruošiamos grybų sriubos ar keksai.

Ši naminė kraujinė dešra ne tik nepaprastai skani, bet ir sveika organizmui. Jame esantys mikroelementai ir vitaminai skatina kraujodarą. Namuose paruošti natūralų kraujo nuleidimą visai nesunku ir, svarbiausia, tai atliekama greitai. Svarbiausia yra turėti reikiamų ingredientų. Tai ypač lengva kaimo gyventojams ir ūkininkams, laikantiems gyvulius.

Įprasta kraujinė dešra ruošiama pridedant mėsos ir grikių ar ryžių košės. Ir šis receptas yra ypatingas. Skanų kraują gaminame tik į kraują įmaišę lašinių ir aromatinių prieskonių. Šis ruošinys pasirodo labai švelnus ir skanus.

Sudzhuk – vytintos dešros rūšis, savo skoniu nenusileidžianti garsiajam vytintam jamonui ar Lukankai. Tarp tiurkų tautų manoma, kad sudukui tinka tik arkliena, tačiau šiandien ji jau gaminama iš jautienos ir buivolių mėsos. Pagrindinė sąlyga, kad sausą dešrą reikia ruošti tik iš vienos rūšies mėsos – nereikia maišyti.

Ar turguje įsigijote apetitą keliantį šviežių kiaulienos taukų gabalėlį su mėsos dryžiais ar be jų? Kokį gabalėlį pasirinksite – skonio reikalas. Pabandykite jį marinuoti pagal šį paprastą naminį receptą sūryme su prieskoniais.

Yra keli sausos Lukanka dešros receptai, siūlau namų šeimininkėms susipažinti su tradiciniu - „Bulgariška Lukanka“. Pagal šį receptą paruošta naminė dešra – tikras delikatesas.

Siūlau namų šeimininkėms pasigaminti labai skanių lašinių namuose, naudojant metodą, vadinamą sausu sūdymu. Marinavimą atliksime pridedant įvairių prieskonių ir česnako. Tiems, kurie nemėgsta česnako, iš karto atkreipkime dėmesį, kad, jei pageidaujama, jį galima tiesiog neįtraukti į receptą, o tai iš esmės neturės įtakos marinavimo kokybei.

Grybai rūgščiame marinate ruošiami iš bet kokių valgomų grybų. Pagrindinė sąlyga, kad jie būtų užpildyti rūgščiu actu, yra tai, kad jie turi būti tik labai jauni. Jei tenkinamos visos sąlygos, galite marinuoti grybus žiemai be sterilizacijos.

Talino pusrūkyta dešra – esame įpratę pirkti parduotuvėje ar turguje. Tačiau šios kiaulienos ir jautienos dešros receptūra ir gamybos technologija yra tokia, kad ją galima paruošti tiesiog savo vasarnamyje arba savo namuose, jei turite naminę rūkyklą.

Pabandykite pasigaminti šį rūkytos šaltai rūkytos dešros receptą namuose. Gausite skanų mėsos gaminį, kurį galėsite laikyti ilgai. Ši naminė dešra gaminama iš natūralių produktų, todėl yra labai sveika. Galime drąsiai teigti, kad tai skanėstas, kuris papuoš bet kurį stalą.

Džiovintą mėsą patartina gaminti šaltuoju metų laiku, kai lauke ir viduje vėsu. Tokią mėsą paruošti nesunku, tačiau kepimo procesas yra gana ilgas ir reikalauja šiek tiek laiko, kad neišbandytumėte anksčiau laiko.

Anksčiau grybai buvo daugiausia sūdomi didelėse medinėse statinėse ir buvo naudojamas metodas, vadinamas šaltuoju sūdymu. Taip grybauti galite, jei yra galimybė miške jų surinkti pakankamai dideliais kiekiais ir tos pačios veislės.Grybų sūdymas šaltu būdu tinka tik šioms rūšims: russula, kokteiliai, piengrybiai, voluški, šafraniniai pieno kepurėliai, sėjamieji grybai ir kiti su trapiu sluoksniuotu minkštimu.

Rūkyta dešra, pagaminta iš žąsies, tiksliau, iš jos krūtinėlės, yra tikras žinovų delikatesas, kurį nesunkiai galima paruošti ir namų rūkykloje. Juk naminė paukštienos dešra, net ir rūkyta, vis tiek laikoma dietine.

Naminė kraujinė dešra „speciali“ gaminama iš ką tik surinkto kraujo. Virimas turėtų prasidėti greitai, kol pagrindinis komponentas nespėjo sutirštėti.

Physalis sūrio receptas yra gana paprastas. Be to, kad sūris yra skanus, pridėjus vaistinių krapų ir kmynų, jis dar naudingas: švelnus vidurius laisvinantis skrandį, šalina iš organizmo toksinus.