Vanduo

Mano šeima mėgsta valgyti lašinius. Ir jie valgo jį dideliais kiekiais. Todėl buvo išbandyti įvairūs lašinių sūdymo būdai. Bet vienas iš mano mėgstamiausių buvo lašinių sūdymo sūryme receptas.

Atėjo saldžiųjų paprikų sezonas. Daugelis namų šeimininkių žiemai uždaro įvairių veislių lecho ir kitas žiemines konservuotas salotas su paprikomis. Šiandien siūlau pasigaminti skanių marinuotų paprikų greitai paruošiamų gabalėlių.

Skaniausių cukinijų salotų žiemai recepto pradėjau ieškoti grįžusi iš suplanuotos ir ilgai lauktos kelionės. Keliaudama po Italiją, matydama jos įžymybes ir besigrožėdama šios nuostabios šalies grožiu, tapau tikra itališkos virtuvės gerbėja.

Nežinote, ką daryti su dideliais agurkais? Taip atsitinka ir man. Jie auga ir auga, bet aš neturiu laiko jų surinkti laiku. Padeda paprastos ir skanios agurkų salotos su svogūnais, paprikomis ir česnakais, kurios žiemą labai paklausios su bet kokiu garnyru. Ir tam tinka net didžiausi egzemplioriai.

„Norint gauti tikrai skanių ruošinių žiemai, visą procedūrą reikia atlikti su meile“, – sako žinomi virtuvės šefai. Ką gi, vadovaukimės jų patarimais ir pradėkime ruošti marinuotus kornišonus.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad vandenyje nėra nieko, išskyrus „skaidrų skystį“, tačiau iš tikrųjų jame yra daug naudingų priemaišų, kurių dėka gyvena visi organizmai. Todėl netinkamas švaraus vandens laikymas namuose (tai yra, jame yra ką sugadinti) gali išprovokuoti jo gedimą.

Svinushka grybai yra reti svečiai sandėliukuose, palyginti su medaus grybais ar voveraitėmis. Jas rinkti sutinka tik labiausiai patyrę, šeima laikoma iš dalies valgoma. Norint laikyti ir saugiai vartoti, svarbu suprasti, kaip sūdyti kiaulienos grybus namuose.

Spalis – idealus metas grybauti.Geras rudeniškas oras ir pasivaikščiojimas miške baigiasi trofėjais krepšyje. Surinkimas gali būti tęsiamas iki pirmųjų nakties šalnų ir dienos temperatūra viršija +5.

Lecho ruošimo žiemai receptai yra labai įvairūs, tačiau tarp jų garbės vietą užima paruošimo būdai naudojant pomidorų pastą. O tokio populiarumo paslaptis ta, kad ši parinktis yra mažiausiai darbo reikalaujanti. Juk šiuolaikinėms šeimininkėms nereikia gaišti laiko ruošdamos pagrindą iš šviežių pomidorų. Šis procesas yra gana daug darbo reikalaujantis: nuo daugybės prinokusių vaisių reikia nuimti odelę, susukti per mėsmalę arba sumalti trintuvu, o po to virti ant ugnies 20-30 minučių. Akivaizdu, kad tokios parengiamosios priemonės užima gana daug laiko, todėl paruoštos pomidorų pastos naudojimas ruošiant lecho yra gana pagrįstas. Taigi, pažvelkime į populiariausius receptus tarp namų šeimininkių.

Neabejotina, kad daržovių salotos „Lecho“ yra vienas populiariausių žiemos ruošinių. Be pagrindinio ingrediento saldžiosios paprikos, į lecho dedama įvairių sezoninių daržovių. Aštrios daržovės ir žolelės suteikia patiekalui gaivumo. Šiandien siūlome susipažinti su lecho receptais, kuriuose yra česnako nata. Likite su mumis! Bus skanu!

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Jei nebandei marinuoto česnako, vadinasi, gyvenime daug ko praleidai. Šis paprastas patiekalas yra toks skanus ir sveikas, kad jūs tiesiog turite ištaisyti klaidą ir, vadovaudamiesi mūsų straipsnyje pateiktais receptais, patys pabandyti marinuoti aromatingą aštrią daržovę.

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą. Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Dešimtajame dešimtmetyje naminis įvairių lečų salotų ruošimas buvo beveik privalomas kiekvienai šeimai. Salotos buvo gaminamos vien tik iš daržovių arba su įvairių rūšių grūdų priedais. Ypač populiarūs buvo konservai su ryžiais ir miežiais. Tokie užkandžiai liaudyje buvo vadinami „Turisto pusryčiais“. Šiandien apžvelgsime populiariausius naminio lecho su ryžiais gaminimo receptus.

Klasikinis lecho receptas apima daug paprikų ir pomidorų. Bet jei šių daržovių nėra pertekliaus, tuomet preparatą galite papildyti morkomis ir svogūnais. Morkos suteiks gaminiui papildomo saldumo, o svogūnai – pikantiško skonio.

Natūralios pomidorų sultys yra klasikinio lecho recepto pagrindas. Daugeliui namų šeimininkių šiuolaikiniu gyvenimo ritmu šviežių pomidorų perdirbimo į sultis ir tolesnio virimo procedūra yra pernelyg daug laiko reikalaujanti. Todėl sumanūs virėjai išmoko naudoti jau paruoštas konservuotas ar supakuotas pomidorų sultis, taip pat pomidorų pastą ir kečupą lecho pomidoruose virti. Daugiau apie visas žieminių salotų iš įvairių daržovių pomidorų padaže paruošimo gudrybes skaitykite mūsų straipsnyje.

Kai kas sausmedžius savo sode augina kaip dekoratyvinį krūmą, tačiau vis daugiau žmonių sužino apie šių uogų naudą, atitinkamai ir apie jų vartojimo būdus. Sausmedžių uogos plačiai naudojamos kulinarijoje ir liaudies medicinoje, o klausimas tik – kaip išsaugoti šių vaisių naudą žiemai.

Šventinės vaišės metu visada akį džiuginantis skanėstas – sumuštinis su sviestu ir raudonaisiais ikrais. Deja, patiekalai su mažai sūdytais raudonaisiais ikrais mūsų racione nėra tokie dažni. O to priežastis – „įkandama“ kaina už labai mažą jūros gėrybių kiekį. Situaciją išlyginti galima iš parduotuvės įsigijus neišdarinėtą lašišos patelės skerdeną ir patiems pasūdus jos ikrus. Visos šio proceso subtilybės bus išsamiai aptartos mūsų straipsnyje.

Natūraliose vynuogių sultyse yra toks kiekis naudingų medžiagų ir elementų, kuriuos galima palyginti su tikrais vaistais. Todėl jūs negalite gerti daug sulčių, bet galite iš jų pagaminti vynuogių sultis.

Raudonųjų serbentų derlius gali būti nemažas, todėl ruošdami vitaminingus gėrimus turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į šią uogą.Šiandien skubame jums pasiūlyti raudonųjų serbentų vaisių gėrimų receptų pasirinkimą. Naudojami tiek švieži, tiek šaldyti vaisiai.

Nors vyšniose gausu antioksidantų ir jos naudingos nuo daugelio ligų, žiemai jos beveik nenuimamos, ir tai labai veltui. Vyšnių sultys yra švelnaus skonio, jos gaivina ir atstato organizmui reikalingą vitaminų atsargą, išeikvotą žiemą.

Bruknės turi daug naudingų savybių, bet, deja, jos auginimo plotas yra gana mažas. Dažniausiai šias sveikas uogas galime pamatyti ne miške, ne turguje, o prekybos centre, šaldytų maisto produktų skyriuje. Tačiau liūdėti neverta, nes šaldymas uogoms niekaip nekenkia ir bruknių sultys, net ir užšaldytos, išeina ne ką prasčiau nei šviežios.

Spanguolių sultys yra neįprastai naudingos bet kuriuo metų laiku. Jis ne tik turi priešuždegiminį poveikį, bet ir skatina genų ekspresiją. Tai reiškia, kad spanguolėse esančios medžiagos naudingos moterims ir vaikams. Jie pagerina kūno funkcionavimą ląstelių lygmeniu, todėl jis tampa stipresnis, sveikesnis ir geresnis. Na, o maloniam saldžiarūgščiam spanguolių skoniui reklamos visiškai nereikia.

Didžiąją vasaros ir rudens dalį namų šeimininkės dirba prie krosnies, iš įvairių vaisių gamindamos daugybę stiklainių uogienės žiemai. Jei metai buvo vaisingi, o jums pavyko mėgautis šviežiomis uogomis ir vaisiais, žieminiai konservai dažniausiai lieka nepaliesti. Gaila? Žinoma, gaila: ir laiko, ir pastangų, ir produktų! Šios dienos straipsnis padės tvarkyti uogienės atsargas ir perdirbti į kitą desertinį patiekalą – želė.

Aronijos džiugina nuostabiu derliumi, nepaisant to, kokios oro sąlygos buvo vasarą. Šis krūmas yra labai nepretenzingas. Uogos ant šakų išlieka iki vėlyvo rudens, o jei nespėjote jų skinti, o paukščiai jų negeidė, tai aronija kartu su vaisiais keliauja po sniegu.