Petražolės

Aštrus ir aštrus slyvų padažas puikiai dera su mėsa, žuvimi, daržovėmis ir makaronais. Kartu jis ne tik pagerina ar pakeičia pagrindinių patiekalo ingredientų skonį, bet ir turi milžinišką naudą sveikatai – juk tai vienas skaniausių ir sveikiausių padažų.

Mano vyrui labiau nei kitiems patinka Yurcha cukinijų ruošinys. Česnakai, petražolės ir saldžiosios paprikos suteikia jai ypatingą, kiek neįprastą cukinijai skonį. Ir vardą Yurcha jis sieja su savo vardu Jurijus.

Ilgais žiemos vakarais, kai pasiilgstate vasariškos šilumos ir jos aromatų, taip malonu savo meniu paįvairinti kažkuo pikantišku, pikantišku ir aromatingu. Tokiems atvejams tinka mano receptas adžikos be virimo, pagamintos iš saldžiųjų paprikų, su pomidoru, česnaku ir aitriąja paprika.

Atėjo rudens metas, saulė nebešildo ir daugelis sodininkų turi vėlyvų veislių pomidorų, kurie neprinokę arba visai žali. Nenusiminkite – iš neprinokusių pomidorų galite pasigaminti daug skanių žiemos ruošinių.

Yra daug būdų, kaip paruošti marinuotus arbūzus žiemai. Išbandžiau ne vieną, kol įsimylėjau marinuotų arbūzų su prieskoniais ir česnaku receptą Chersone. Arbūzai pagal šį receptą yra saldūs, pikantiški, šiek tiek aštraus skonio.Ir gabalai išlieka maloniai kieti dėl to, kad ruošiant jie yra minimaliai termiškai apdorojami.

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą. Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Daržovių ikrai su baklažanais yra vienas iš visų mėgstamų ir pažįstamų ruošinių žiemai. Jis turi puikų skonį, paprastas ir lengvas paruošimas.Tačiau įprasti receptai tampa nuobodūs ir greitai nusibosta žiemą, todėl visada stengiuosi ikrus ruošti pagal skirtingus receptus.

Bet kokios formos baklažanai turi nuostabų sugebėjimą derėti su beveik bet kokiu garnyru. Šiandien gaminsiu marinuotus baklažanus su česnakais ir žolelėmis žiemai. Daržoves dėsiu į stiklainius, bet iš principo galima laikyti ir bet kuriame kitame inde.

Šiandien paruošiu neįprastą pasiruošimą žiemai. Tai bus slyva, marinuota česnaku. Ruošinio neįprastumas yra ne gaminiuose, iš kurių jis susideda, o jų derinyje. Pastebiu, kad slyva ir česnakas dažnai būna padažuose ir puikiai papildo vienas kitą.

Šiandien noriu jums pasiūlyti neįprastą konservuotų pomidorų receptą. Baigę jie atrodo kaip gazuoti pomidorai. Tiek efektas, tiek skonis gana netikėti, tačiau vieną kartą pabandžius šiuos pomidorus, kitą sezoną tikriausiai norėsis virti.

Jau kelerius metus iš eilės gamta kiekvienam, mėgstančiam sodininkauti, dovanoja gausų pomidorų derlių.

Petražolės yra puiki žolelė, iš kurios galima ruošti įvairius mėsos, žuvies ir paukštienos patiekalus. Tuo pačiu populiarūs ne tik švieži žalumynai, bet ir džiovinta žalioji masė bei šaknys. Norėdami sužinoti, kaip tinkamai paruošti džiovintas petražoles žiemai namuose, perskaitykite šį straipsnį.

Iš didelių, gražių, saldžių paprikų, pomidorų ir česnako šeimininkėms siūlau pasigaminti nepaprastai skanų saldų, rūgštų ir šiek tiek aštrų marinuotą žiemos užkandį. Pagal šį receptą paprikas įdarysime pomidorų griežinėliais ir smulkiai pjaustytu česnaku, po to marinuosime stiklainiuose.

Toks patiekalas kaip gruziniškas sandalas labai populiarus ne tik Gruzijoje (tiesą sakant, tai nacionalinis gruzinų patiekalas), bet ir kitose šalyse. Šis daržovių patiekalas labai skanus, pilnas vitaminų, mėgstamas pasninkaujančių. Jis ruošiamas vasarą, nes pagrindiniai ingredientai (baklažanai ir paprika) yra visada prieinami ir nebrangūs vasarą.

Skaniai virtas kiaulienos ruošimo namuose receptų yra daug, tačiau šis būdas ypatingas, galima sakyti, universalus. Šią mėsą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą.

Šį kartą noriu papasakoti, kaip konservuoti agurkus naudojant dvigubo pilimo metodą. Tokius ruošinius iš agurkų žiemai gaminame jau daug metų. Todėl galiu drąsiai teigti, kad receptas patikrintas laiko. Konservuoti agurkai yra ir skanūs, ir sveiki dėl to, kad recepte nėra acto. Taigi tiesiog galite ir suvalgykite pagal savo skonį.

Vargu ar kas nors galės atsisakyti naminių konservuotų agurkų žiemą. Traškus, kvepiantis petražolių gaiva ir viliojančiu česnako aromatu. Akivaizdu, kad kiekvienas iš mūsų turime savo geriausią receptą ir mėgstamą jų paruošimo būdą. Bet čia noriu papasakoti apie paprastą ir patikimą namų ruošimo žiemai būdą, kuris apima agurkų užpildymą tris kartus.

Marinuoti agurkai statinėje – senas rusiškas gaminys, ruošiamas žiemoti kaimuose. Šiandien jas taip galima sūdyti, jei namuose yra šaltas rūsys arba turite garažą, kotedžą ar kitas vietas, kur galite pasidėti plastikines, bet geriau, jei tai liepinės ar ąžuolinės statinės.

Skvošo salotos – lengvas daržovių patiekalas, kurio skonis primena cukinijų užkandį. Tačiau moliūgai švelnesnio skonio ir geriau sugeria lydinčių produktų bei prieskonių aromatus. Todėl tokios originalios ir skanios salotos ilgai negali būti paslėptos sandėliuke.

Švieži moliūgai – universalus produktas, nors ir nelabai populiarus. O marinuoti moliūgai yra gana populiarūs, nes yra unikalaus, originalaus skonio, turi daug naudingų vitaminų ir mineralų. Primygtinai rekomenduojama valgyti raugintus moliūgus, jei yra net nedidelių organizmo veiklos nukrypimų.