Aštrus pipiras

Kiekviena šeima, kuri mėgsta sūdytus lašinius, turi savo universalų sūdymo receptą. Papasakosiu apie savo gana paprastą būdą sūdyti skanius taukus.

Šis paprastas skanios naminės adžikos receptas savo ryškiu, sodriu skoniu primins šviežių daržovių sezoną šaltuoju metų laiku ir tikrai taps jūsų mėgstamiausiu receptu, nes... Paruošti šį preparatą visai nėra sunku.

Agurkai su sezamo sėklomis ir sojos padažu – pati skaniausia korėjietiškų agurkų salotų versija. Jei niekada to nebandėte, tada, žinoma, šią klaidą reikėtų ištaisyti. :)

Mano močiutė pagal šį receptą gamindavo marinuotus svogūnus žiemai.Maži marinuoti svogūnai, uždaryti tokiu būdu, yra ir puikus savarankiškas užkandis prie stiklinės ko nors tinkamo, ir puikus priedas prie salotų ar naudojamas papuošti patiekalus.

Mūsų šeima yra didelė įvairių korėjietiškų patiekalų gerbėja. Todėl naudodama skirtingus produktus stengiuosi pagaminti kažką korėjietiško. Šiandien cukinijų eilė. Iš jų paruošime skaniausias salotas žiemai, kurias pavadinsime tiesiog „korėjietiškomis cukinijomis“.

Nenuilstantys selekcininkai neišvedė nei vienos veislės pomidorų: rudųjų, juodųjų, dėmėtųjų ir žalių, kurie, nepaisant išvaizdos, yra pasiekę visą brandos laipsnį. Šiandien kalbėsime apie žalių pomidorų marinavimą, bet tuos, kurie dar yra techninės brandos stadijoje arba jos dar nepasiekė. Paprastai tokie vaisiai skinami vasaros pabaigoje dėl besikeičiančių oro sąlygų, siekiant išgelbėti derlių nuo ligų. Pomidorai nespės subręsti ant šakelės, tačiau jie puikiai tinka ruošiant labai skanius žiemos ruošinius.

Sūdymas, marinavimas ir marinavimas yra pagrindinės konservuotų naminių daržovių rūšys. Šiandien siūlome pakalbėti konkrečiai apie marinavimą, tiksliau, apie pomidorų marinavimą.Pieno rūgšties bakterijų veiklos sukelta fermentacija leidžia pomidoruose išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Jų skonis tiesiog nuostabus!

Šis aštrus lecho, pagamintas iš paprikos, aitriosios paprikos ir česnako, žiemą valgomas kaip salotos ir dažniausiai šaltas. Šios žieminės pipirų ir pomidorų salotos puikiai tinka prie bet kurio pagrindinio patiekalo arba tiesiog su duona. Aitriosios paprikos lecho receptas yra patogus, nes jo aštrumą galima reguliuoti pagal savo pageidavimus.

Kasmet rauginu paprikas ir žaviuosi, kaip jos šviečia iš vidaus. Šį paprastą naminį receptą įvertins tie, kurie mėgsta prieskonius ir egzotiškas natas įprastame maiste. Vaisiai yra trumpai termiškai apdorojami ir visiškai išlaiko savo spalvą, ypatingą subtilų skonį ir kvapą. O pamažu atsiskleidžiantys prieskonių atspalviai nustebins labiausiai išlepintą gurmaną.

Žieminiams raugintiems agurkams siūlau šį paprastą receptą įvairioms daržovėms ruošti. Marinuosime „paklausiausius“: agurkus, pomidorus ir paprikas, šiuos komponentus papildydami svogūnais.

Mėgstantiems marinuotų agurkų asorti rekomenduoju išbandyti nesudėtingą receptą, kuriame pagrindiniai ingredientai yra agurkai ir morkos. Šis daržovių tandemas yra puiki užkandžių idėja.

Iš mažų, dar nesubrendusių agurkų galima ruošti skanius konservus. Šie agurkai vadinami kornišonais. Žalios jos netinka salotoms gaminti, nes trūksta sultingumo.

Su birželiu ateina ne tik vasara, bet ir cukinijų sezonas. Šios nuostabios daržovės sunoksta visose parduotuvėse, turguose ir soduose. Parodyk man žmogų, kuris nemėgsta keptų cukinijų!?

Toks patiekalas kaip gruziniškas sandalas labai populiarus ne tik Gruzijoje (tiesą sakant, tai nacionalinis gruzinų patiekalas), bet ir kitose šalyse. Šis daržovių patiekalas labai skanus, pilnas vitaminų, mėgstamas pasninkaujančių. Jis ruošiamas vasarą, nes pagrindiniai ingredientai (baklažanai ir paprika) yra visada prieinami ir nebrangūs vasarą.