Skysti dūmai
Kaip sūdyti chum lašišą namuose – 7 populiariausi lengvai sūdytos lašišos paruošimo būdai
Mes visi mėgstame lengvai sūdytą raudoną žuvį. 150-200 gramų gabalėlį galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje, tačiau geriausias variantas – naminis marinavimas. Lašiša yra skani, tačiau daugelis žmonių to negali sau leisti, o rausvoje lašišoje praktiškai nėra riebalų sluoksnių, todėl ji šiek tiek išsausėja. Yra sprendimas: geriausias variantas yra lašiša. Šiame straipsnyje rasite daugybę skirtingų būdų, kaip sūdyti lašišą namuose. Tavo pasirinkimas!
Lengvai sūdyta lašiša: naminiai variantai – kaip patiems sūdyti lašišos filė ir pilvelius
Lengvai sūdyta lašiša yra labai populiari. Ši žuvis dažnai puikuojasi ant švenčių stalų, puošia įvairias salotas ir sumuštinius arba patiekiama kaip savarankiškas patiekalas plonais griežinėliais. Lengvai sūdyta lašišos filė yra neabejotina japonų virtuvės mėgstamiausia. Suktinukai ir sušiai su raudona žuvimi yra klasikinio meniu pagrindas.
Karštas taukų sūdymas sūryme yra paprastas naminis būdas sūdyti lašinius svogūnų lukštuose su skystais dūmais.
Bet koks karštas lašinių sūdymas yra gerai, nes paruoštas produktas paruošiamas per kelias valandas. Greitas kiaulinių taukų paruošimas yra pagrindinis šio metodo pranašumas, palyginti su šaltu sūdymu, kuriam reikia mažiausiai 2 savaičių pilnam produktui paruošti.Karštas sūdymo receptas, be to, kad taukai paruošiami greitai, leidžia paruošti skanų, minkštą ir ypač švelnų produktą. Nuostabią spalvą, kvapą ir rūkymo skonį suteikia svogūnų lukštai ir skysti dūmai.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
