Yoshta: būdai, kaip užšaldyti žiemai šaldiklyje

Kas yra yoshta?

Yoshta augalas priklauso agrastų šeimai, tačiau krūmo išvaizda pasiskolinta iš juodųjų serbentų: raižyti, bekvapiai lapai, bespygliuotos šakos.

Uogos auga po 3-5 gabalėlius ir yra rutulio formos. Vaisiaus dydis paprastai būna 1,2–1,5 milimetro skersmens. Uogų spalva tamsiai mėlyna, beveik juoda su purpuriniu atspalviu. Uogų skonis saldus su stipriu rūgštumu.

Yoshta yra turtinga vitaminų ir mineralų sudėtimi. Vitamino C šiuose vaisiuose yra beveik dvigubai daugiau nei juodųjų serbentų uogose, todėl jošta padeda didinti organizmo apsaugines funkcijas ir atsparumą ligoms.

Yoshta užšaldymo būdai

Visos uogos

Surinkti vaisiai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų dulkes, nešvarumus ir voratinklius. Padėkite švarias uogas ant rankšluosčio, kad gerai išdžiūtų. Esant nedideliam skersvėjui, uogos greičiau išdžius. Norėdami tai padaryti, galite juos išdėstyti ant palangės ir šiek tiek atidaryti langą.Svarbiausia, kad uogos nebūtų veikiamos tiesioginių saulės spindulių.

Sausas uogas reikia rūšiuoti, pašalinant sugedusius ir pažeistus egzempliorius.

Jei planuojate uogas užšaldyti kompotui gaminti, tuomet nereikia jų nulupti nuo taurėlapių ir stiebelių. Jei kepiniams ir desertams planuojate naudoti šaldymą, prieš dėdami uogas į šaldiklį turėsite naudoti virtuvines žirkles arba peilį.

Išrūšiuoti vaisiai išdėstomi ant padėklo ne didesniu kaip 2 centimetrų sluoksniu ir siunčiami į šalną. Po 4 valandų uogas galima išimti ir supilti į vieną maišelį.

Yoshta su cukrumi

Nuplautos ir nuluptos uogos dedamos į indą 1-2 sluoksniais, tada apibarstomos granuliuotu cukrumi ir vėl išdėliojamos uogos. Nereikia pripildyti konteinerio iki pat viršaus. Užpildytą indą sandariai uždarykite dangteliu ir lengvai pakratykite, kad cukrus pasiskirstytų tolygiau.

Žiūrėkite Natasha Kasyanik vaizdo įrašą - Kaip užšaldyti uogas žiemai

Uogų tyrė su cukrumi

Yoshta su cukrumi susmulkinama maišytuvu arba perpilama per mėsmalę. 1 kilogramui uogų reikės 200 - 300 gramų cukraus. Paruošta tyrelė dedama į mažus indelius, uždengiama dangteliu ir laikoma šaldiklyje. Jei planuojate uogas šaldyti, o vėliau dėti į košę, tuomet tyrę patogiau šaldyti ledukų formelėse. Uogų masei sušalus, ji išimama iš formelių ir perkeliama į atskirą maišelį ir indą.

Yoshta sirupe

Sirupui paruošti reikės vandens ir cukraus santykiu 1:1. Pradinių produktų kiekis priklauso nuo to, kiek uogų planuojate šaldyti. Skaičiavimas turi būti atliktas taip, kad uogos būtų visiškai panardintos į saldų sirupą.Prieš pilant uogas, skystį reikia atvėsinti šaldytuve.

Yoshta dedama į talpyklas ir užpilama sirupu. Nepamirškite, kad užšaldamas skystis plečiasi, todėl palikite daug vietos.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo „Viskas bus gerai! — Kaip teisingai užšaldyti uogas?

Kaip tinkamai laikyti ir atitirpinti yoshta

Uogas reikia laikyti paženklintuose induose, kad sušalusios nesusipainiotų su tamsiomis agrastais ar juodaisiais serbentais.

Galiojimo laikas, atsižvelgiant į temperatūros sąlygas, gali siekti vienerius metus. Optimali temperatūra yra -16ºС.

Kad uogos atitirptų neprarandant vitaminų, jas reikia 12 valandų padėti į pagrindinį šaldytuvo skyrių, o galiausiai atšildyti kambario temperatūroje.