Marinuotos cukinijos su agurkais ir aspirinu – skanus asortimentas žiemai

Kad konservuotas maistas nesprogtų laikant, o atidarius stiklainius raugintos daržovės būtų skanios ir traškios, tereikia laikytis kelių svarbių taisyklių. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums sekti technologiją.

Pradėkime eilės tvarka. Pirmiausia paruošime produktus, kurių prireiks konservavimui. Mums reikia:

• cukraus;
• druskos;
• obuolių sidro actas;
• agurkai;
• cukinijos;
• svogūnas;
• krapų skėčiai;
• acetilo rūgštis;
• stiklainis su dangteliu.

Kaip marinuoti agurkus ir cukinijas žiemai su aspirinu

Pradedant konservuoti daržovių asorti, pirmiausia reikia paruošti visus ingredientus. Pirmiausia nuplaukite agurkus ir palikite išdžiūti. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, kaip nuotraukoje.

Užviriname vandenį. Sterilizuojame stiklainius ir sudėti agurkus, cukinijas, svogūnus ir krapus. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu iki stiklainio viršaus. Į kiekvieną 3 litrų stiklainį supilkite 1 valgomąjį šaukštą obuolių acto, 2 valgomuosius šaukštus cukraus, 1 tabletę acetilo rūgšties ir 1 valgomąjį šaukštą druskos.

Galite naudoti įprastą actą, bet obuolių sidro actas yra sveikesnis.

Atkreipiu dėmesį, kad jei mėgstate sūraus skonio marinuotas daržoves, pakeiskite druskos ir cukraus santykį. Įpilkite 2 šaukštus druskos ir 1 cukraus.

Dabar mes padarysime sterilizuoti ruošinys Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite keptuvę ant viryklės, ant dugno uždėkite storą audinį, ant jo uždėkite stiklainį agurkų ir į keptuvę įpilkite vandens. Virkite apie 20 minučių, kol agurkai pagelsta. Jei yra žalių zonų, virkite, kol pasikeis spalva. Stiklainį išimame iš asortimento ir susukame. Apverskite, uždenkite antklode ir palikite, kol atvės.

Toks ruošinio terminis apdorojimas užtikrina, kad su agurkais marinuota cukinija nesprogs. Pagal šį receptą marinuotos daržovės tampa saldžios ir traškios. Gero apetito.