Naminiai moliūgų ikrai be acto kaip parduotuvėje

Be šio akivaizdaus pranašumo, šiame recepte radau dar vieną dalyką, kurio ieškojau. Skvošo ikrų skonis ir išvaizda primena parduotuvėje pirktus ikrus, tačiau juos galite lengvai ir paprastai pasigaminti namuose. Mano paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis gerai aprašo ir iliustruoja paruošimą.

Norėdami paruošti moliūgų ikrus, mums reikės šių ingredientų:

• 2-3 vidutinės cukinijos;
• 2 morkos;
• 3-4 svogūnai;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 3-4 šaukštai pomidorų pastos;
• augalinis aliejus kepimui.

Kaip pasigaminti moliūgų ikrus žiemai be acto

Ruošiant produktą, visi ingredientai turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Jei naudojamos jaunos cukinijos, sėklų išimti nereikia, tai sutaupys laiko ir neturės įtakos skoniui.

Cukinijas reikia supjaustyti kubeliais.

Svogūną galite supjaustyti dideliais gabalėliais, bus greičiau.

Morkas galite sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti gabalėliais, kaip dariau aš. Pažiūrėkite patys ir darykite tai, kas jums patogu.

Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir lengvai pakepinkite svogūnus ir morkas.Aš juos kepu atskirai, nes skiriasi kepimo laikas. Taip pat lengvai apkepkite visas mūsų cukinijas. Per daug kepti nereikėtų, pas mus greiti ikrai, o ir nereikia, svarbiausia, kad cukinijos taptų minkštos.

Į didelį puodą sudėkite visus iškeptus moliūgų ikrų ingredientus, įberkite druskos ir pipirų.

Troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių, dažnai maišydami.

Po 50 minučių suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pomidorų pastą.

Ir vėl viską gerai virkite 10 minučių.

Kad mūsų žaidimas taptų kaip parduotuvėje, aksominis ir vienalytis, jį reikia išplakti panardintu trintuvu.

Po to reikia dar kartą virti, kitaip stiklainiai su mūsų net greitais ikrais nestovės žiemą ir suges.

Kol mūsų moliūgų ikrai virė, reikėjo nusiplauti ir sterilizuoti bankai. Man patogu tai daryti orkaitėje, tai sutaupo daug laiko, bet reikia greitai susukti ikrus. 🙂

Sudėkite ikrus į švarius stiklainius ir uždarykite švariais ir steriliais dangteliais.

Štai viskas, mūsų naminiai moliūgų ikrai be acto yra paruošti saugojimui. Reikia palaukti, kol atvės, ir padėti į vėsią vietą, kur bus konservuota.

Iš tokio ingredientų kiekio gaunama apytiksliai 5-6 0,7 litro stiklainiai ikrų, tad drąsiai galite paimti dvigubą produktų porciją, ką aš ir padariau.

Pagal šį receptą paruošti cukinijų ikrai puikiai išsilaiko visą žiemą. Kaip skanu ištraukti stiklainį ir valgyti su šviežia duona... Gero apetito. 🙂