Kaip greitai pasūdyti žuvį būsimam naudojimui.

Greitas žuvies sūdymas naudojamas tais atvejais, kai skanų galutinį rezultatą reikia gauti per trumpiausią įmanomą laiką. Žodžiu, tiesiog nėra laiko laukti, kol žuvis bus pasūdyta normaliais laikotarpiais. Būtent tokioms ekstremalioms situacijoms šis receptas reikalingas.

Ingridientai: žuvis, druskos, acto

Šio sūdymo ypatumas yra tas, kad prieš sūdant žuvį rekomenduojama pašildyti. Greitas sūdymas taip pat apima trumpalaikį mirkymą acte, kuris neleidžia produkte susidaryti bakterinei aplinkai.

Taip pat žiūrėkite: visas žuvies sūdymo subtilybes.

Jums reikės:

- žuvis;

- druska ir vanduo (40 gramų 1 litrui);

- actas 3%.

Kaip greitai pasūdyti žuvį namuose.

menkė

Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir į šį tirpalą 1 minutei vieną po kitos panardinkite švarią, išdarinėtą žuvį.

Tada kiekvieną žuvį 2 minutes panardinkite į actą.

Kitas etapas – pusvalandį mirkymas šaltame druskos tirpale. Norėdami paruošti tokį tirpalą, į vandenį įberkite daug druskos (kad dalis grūdelių neištirptų), tada leiskite užvirti ir išjunkite. Laukiame, kol visiškai atvės.

Tada žuvį galima pakabinti džiovinti sausoje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje.

Pagal greitą receptą sūdyta žuvis konservuojama taip pat, kaip ir kitais būdais sūdyta džiovinta žuvis – suvyniota į popierių ir žemoje temperatūroje.

Kaip greitai pasūdyti žuvį būsimam naudojimui.

Kaip greitai pasūdyti žuvį namuose.

Kategorijos

Naujausi įrašai