Kaip laikyti žemės riešutus ir žemės riešutų sviestą: kiek ir kokiomis sąlygomis

Kad nesusidurtumėte su tokia problema, turite žinoti žemės riešutų laikymo taisykles ir mokėti juos teisingai pasirinkti.

Svarbūs patarimai perkant žemės riešutus

Natūralu, kad įsigiję žemės riešutų, kurie nėra švieži ir turi trūkumų, turinčių įtakos galiojimo laikui, negalėsite pratęsti galiojimo laiko. Todėl perkant šiuos riešutus reikia būti atidiems kiekvienai smulkmenai.

1. Jei renkatės išlukštentus žemės riešutus, reikėtų atidžiai apžiūrėti ankštis. Subrendęs riešutas yra sausas, o pats branduolys turi būti didelis ir elastingas.
2. Aukštos kokybės žemės riešutai ankštyje, sukratyti, liesdamiesi su sienelėmis, skleidžia gana blankų garsą. Skambėjimas gali atsirasti tik tuo atveju, jei riešutai yra maži arba perdžiūvę dėl netinkamo laikymo.
3. Ankštarų paviršius neturi būti dėmėtas, jų aromatas neturi skleisti pelėsio ar drėgmės.
   Tiesa, kad žemės riešutų ankštys yra trapios struktūros.Skilimo garsas rodo, kad jie tinkamai išdžiovinti.
4. Nuluptus žemės riešutų branduolius reikia atidžiai apžiūrėti ir įsitikinti, kad tarp jų nėra pradėjusių gesti (sugedusių odelė rusva ar tamsiomis dėmėmis).
5. Prieš perkant tokius riešutus patartina jų paragauti. Būtų teisinga suvalgyti kelis branduolius iš eilės, kad įsitikintumėte, jog produktas nėra apkarstęs.
6. Neprinokusių žemės riešutų skonis primena vandeningas pupeles. Tokių žemės riešutų geriau neimti.

Taip pat neverta pirkti kapotų riešutų. Kai kurie nesąžiningi gamintojai taip parduoda prekes, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Jie maišo šviežią produktą su sugedusiu produktu.

Kiek ir kokiame inde galima laikyti žemės riešutų?

Yra visuotinai priimtos žemės riešutų branduolių laikymo rekomendacijos. Riešutus su kevalais galima valgyti 12 mėnesių (jei jie laikomi žemoje temperatūroje). Nuluptus žemės riešutus galima laikyti nuo šešių mėnesių iki 9 mėnesių (priklausomai nuo sąlygų). Jei žemės riešutai bus laikomi šaldymo įrenginyje, jie tiks 4–6 mėnesius. Šaldiklyje žemės riešutai savo naudingas ir skanias savybes išlaikys 9 mėnesius.

„Teisingiausia“ riešutų laikymo talpa laikoma švaria, visiškai sausa ir sandariai uždaroma. Geriausiai tinka stikliniai indai arba keraminiai indai. Ilgą laiką jo negalima laikyti plastikiniuose induose. Žemės riešutai tokioje talpykloje labai greitai taps kartūs. Polietileniniai indai taip pat netinka. Jame esantys riešutai gali supeliuoti.

Riešutus su kevalais galima laikyti maišelyje iš natūralaus audinio, tačiau jų galiojimo laikas bus trumpesnis nei, pavyzdžiui, uždarytame stiklainyje.

Nuluptus žemės riešutus prieš siunčiant saugoti reikia išdžiovinti bet kokiu patogiu būdu. Tada sudėkite į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Kepti branduoliai paprastai netoleruoja drėgmės ir nemėgsta deguonies.

Kaip tinkamai laikyti žemės riešutų sviestą

Šis produktas turi būti laikomas stikliniame inde su sandariu dangteliu, vėsioje vietoje, apsaugotoje nuo stiprios šviesos. Jei tokios sąlygos bus sudarytos, žemės riešutų sviestas bus tinkamas vartoti ištisus metus.

Atidarius maistingo riešutų produkto indą, jį reikia suvartoti vos per kelias savaites. Dėl oro poveikio žemės riešutų sviesto nebus galima ilgai laikyti. Negalite laikyti atviro pastos indelio: jos viršutinis sluoksnis greitai atvės ir dėl to ant paviršiaus susidarys sausa pluta.