Kaip laikyti eklerus su įdaru ir be jo

Eklerų su įdaru ir be jo laikymas šiek tiek skiriasi. Įdomu tai, kad šeimininkės sugebėjo juos užšaldyti ir taip ilgiau išsaugoti tikrąjį skonį.

Kaip laikyti eklerus be įdaro

Choux tešla (tai yra eklerų pagrindas) turi unikalią savybę – ją galima efektyviai laikyti bet kokiu patogiu būdu. Šaldytuvo skyriuje šis desertas suvyniotas į maistinę plėvelę ir gali būti vartojamas 5 dienas. Jas galima laikyti ir maisto padėkle, sandariai uždarytą dangčiu. Be jokios talpyklos eklerai greitai pasens ir išdžius.

Už šaldymo įrenginio ribų kreminiai pyragaičiai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 3 dienas. Tokiu atveju desertas turi būti dedamas į emaliuotą dubenį ir uždengtas rankšluosčiu.

Eklerus pradėti pildyti patartina tik prieš geriant arbatą.

Kaip laikyti užpildytus eklerus

Šiuo atveju svarbu, koks įdaras yra eklerų viduje. Apie tai galite perskaityti ant pakuotės. Tiksli informacija apie tai, kaip laikyti vieną ar kitą desertą, yra išdėstyta ten. Parduotuvėse pirktuose pyraguose yra konservantų, kurie prailgina jų galiojimo laiką (iki 5 dienų).Be jų, esant +4 °C - +6 °C temperatūrai, eklerai gali būti laikomi iki 18 valandų, ant virtuvės stalo – tik kelias valandas.

Kaip laikyti eklerus užšaldytus

Tokiu būdu išlaikomas dar neįdarytas desertas. Norėdami tai padaryti, atvėsusius eklerinius ruošinius reikia sudėti į maišelį vienu sluoksniu, iš pakuotės išspausti kuo daugiau oro ir išsiųsti išsaugoti. Tokios būklės jie tiks 3 mėnesius, su sąlyga, kad šaldiklis turi greitojo užšaldymo funkciją, kitu atveju šis terminas bus kiek trumpesnis.