Kaip laikyti gervuoges: šaldytuve, šaldiklyje žiemai, džiovintas

Yra keletas patikrintų būdų, kaip laikyti gervuoges nuskynus. Tačiau reikia atminti, kad tinkamas uogų paruošimas yra vienas iš svarbiausių punktų siekiant išsaugoti ne tik gervuogių skonį, bet ir naudingas savybes.

Gervuogių paruošimo saugojimui taisyklės

Kai uogos bus tinkamai paruoštos, galite būti tikri, kad jos išliks ilgai.

1. Pirmiausia reikėtų išrūšiuoti gervuoges, nes jose gali pasislėpti vabzdžiai, lapai, smulkios šakelės ir pan.
2. Visi vaisiai su bet kokiu pažeidimu ar drėgmės pertekliumi turi būti išmesti.
3. Tada išdžiovinkite gervuoges, paskleiskite jas ant popieriaus vienu sluoksniu. Tai užtruks kelias valandas.

Viską reikia daryti itin atsargiai, nes sprogusių egzempliorių negalima laikyti ilgai (tik 24 valandas).

Taip pat neturime pamiršti, kad:

• Nuplauti gervuoges būtina tik prieš planuojant valgyti, antraip išskirs daug sulčių;
• na, jei galima nekaupti uogų giliuose induose, geriau jas dėti į vieną sluoksnį;
• Gervuogės išsilaikys ilgiau, jei indo dugnas bus išklotas popieriniais rankšluosčiais, kurie sugers sulčių perteklių.

Visos šios sąlygos yra labai svarbios.

Kaip laikyti gervuoges žiemai

Šaldytuve

Šviežios gervuogės, laikomos kambario temperatūroje, gali būti tinkamos vartoti tik kelias valandas.

Gervuogių tinkamumo laikas šaldymo įrenginyje:

• uogos šaldytuve gali išlikti šviežios iki 4 dienų, jei jas 1-2 sluoksniais supilkite į maisto indą žemais kraštais, popieriniais rankšluosčiais apačioje;
• per vieną savaitę gervuogės bus tinkamos vartoti, jei atsižvelgsite į ankstesnius pageidavimus ir įdėsite į skyrių su nuline temperatūra;
• šaldytuve gervuogės gali išsilaikyti iki 9 mėnesių sumalti su cukrumi (proporcija: 1:2) steriliuose stiklainiuose po nailoniniu dangteliu; pagal alavą laikotarpis padidės iki 12 mėnesių.

Viskas labai paprasta, tačiau negalima pamiršti nei vieno svarbaus dalyko.

Šaldiklyje

Žiūrėti video įrašą:

Šiuolaikiniai šaldikliai turi puikią savybę, leidžiančią greitai užšaldyti tam tikrus maisto produktus. Dėl to ilgą laiką galima išsaugoti maksimalų vitaminų elementų kiekį. Taip pat labai patogu daryti su gervuogėmis. Norėdami tai padaryti, jį reikia atitinkamai paruošti (išrūšiuoti, išdžiovinti, išdėlioti vienu sluoksniu) ir supakuoti į specialius maišelius arba plastikinius padėklus.

Užšaldžius juos „greitai“, vaisiai nesulips vienas prie kito, tad vėliau bus galima išpilti reikiamą kiekį konkrečiam desertiniam patiekalui paruošti. Kitu atveju (su normaliu šaldymu) gervuoges reikėtų dėti į porcijas.Tai neatrodys „gražiai“, tačiau tokie egzemplioriai yra gana tinkami pyragui ar kompotui.

Šaldytuve gervuoges galima laikyti iki 1 metų. Cm. kaip užšaldyti gervuoges.

Sausas arba džiovintas

Labai dažnai šeimininkės gervuoges džiovina, o vėliau iš jų uogų verda arbatą ar nuovirą arba deda į įvairius desertus. Prieš patį procesą gervuogių jokiu būdu negalima nuplauti.

Sausos gervuogės turi būti laikomas tamsioje patalpoje su sausu oru (virtuvės spintelė, sandėliukas) +25°C (ne aukštesnėje) temperatūroje.

Uogos atitinkamai džiovinamos. Prieš laikant (tik šaldytuve) tokias gervuoges reikia įdėti į sausą indelį, kuris sandariai uždaromas dangteliu. Išdžiovinto produkto tinkamumo laikas yra 3-4 mėnesiai.

Yra keletas kitų skanių gervuogių laikymo būdų. Galite virti su jo uogomis uogienė, uogienė, kompotas arba pasidaryti pastilę. Tokius preparatus galima laikyti iki kito derliaus.

Žiūrėti video įrašą: