Kaip laikyti kaliaropių kopūstus namuose

Norėdami ilgai laikyti kaliaropes, turite žinoti apie konkrečios veislės tinkamumo vartoti terminus. Yra keletas būdų, kaip išsaugoti kultūrą.

Tinkamas kaliaropių paruošimas prieš sandėliavimą

Pernokę stiebiniai vaisiai greitai tampa kieti, todėl reikia nepraleisti derliaus nuėmimo laikotarpio. Svarbu pasiteirauti apie apytikslį daržovės nokinimo laiką. Bet jei neįmanoma tiksliai nustatyti surinkimo datos, galite vadovautis stiebo vaisiaus skersmeniu. Kai jis pasiekia 8 centimetrus, kaljaropes galima išimti iš sodo.

Tokiems kopūstams negalima leisti laukti pirmųjų šalnų sode. Po didelio šalčio ji negalės ilgai gulėti. Kolrabus reikia rinkti teisingai – tai taip pat raktas į sėkmingą laikymą.

1. Kamieninius vaisius reikia rinkti saulėtu oru.Jei lauke drėgna, daržovės gali priaugti drėgmės pertekliaus, o tai artimiausiu metu gali sukelti puvimą.
2. Būtina labai atsargiai jį pašalinti iš dirvožemio, kad nepažeistumėte paviršiaus. Priešingu atveju, pažeidimo vietoje minkštimas greitai pradės pūti.
3. Žemės gumulą iš šakniavaisių reikia nuvalyti rankomis.
4. Visi pažeisti ir supuvę kopūstai turi būti išvalyti. Šios rūšies kaliaropės netinka laikyti.
5. Jei planuojate ilgą laiką išsaugoti stiebo vaisius, tada šaknų sistemos negalima nupjauti, o lapus reikia nupjauti, paliekant atstumą (2 cm) nuo daržovės.

Nuskintą kaliaropių derlių reikia džiovinti tamsioje, sausoje vietoje. Tai užtruks pusantros ar dvi valandas.

Būtinos sąlygos, kad kaliaropės būtų ilgai laikomos

Net kopūstai, kurių galiojimo laikas yra geras, greitai taps netinkami naudoti, jei jie nebus tinkamai laikomi netinkamomis sąlygomis. Todėl labai svarbu užtikrinti, kad:

• kad termometro rodmenys svyruotų tarp 0 ir +2 °C (kitaip po maždaug 4 savaičių kaliaropės nebus tinkamos vartoti);
• kad oro drėgnumas būtų didelis (ne mažiau kaip 95%);
• kad patalpa, kurioje laikomi kopūstai, nebūtų veikiama saulės spindulių;
• kad būtų gera vėdinimo sistema.

Visi šie reikalavimai turi būti įvykdyti, norint ilgą laiką išsaugoti kaliaropes namuose.

Geriausios vietos laikyti kaliaropes namuose

Jei kopūstą tiesiog laikote kambaryje, jie geros būklės išliks tik kelias dienas. Todėl, jei nėra tinkamos vietos jam laikyti, tada geriau konservuoti kaliaropes.

Šaldymo įrenginyje

Paprastai šio metodo griebiasi miesto gyventojai, neturintys rūsio ar rūsio.Kalaropių tinkamumo laikas šaldytuve yra vienas mėnuo ir viena savaitė. Tačiau prieš siunčiant ją į įrenginį, daržovės turi būti tinkamai paruoštos:

• nuo kaliaropių reikia nukratyti dirvą ir nupjauti viršūnes, paliekant mažus auginius (į stiebo vidų įpjovus minkštimą gali patekti kenksmingos bakterijos);
• tada kiekviena kopija turi būti suvyniota į storą popierių arba drėgną audinio gabalą ir įdėta į plastikinį maišelį (jo negalima visiškai uždaryti, reikia palikti tarpą, kad patektų oras);

Maišelį su kaliaropėmis geriausia dėti ant apatinės šaldytuvo lentynos.

Rūsyje arba rūsyje

Šis taupymo būdas yra labiausiai paplitęs. Tokioje vietoje nesunku susikurti visas būtinas sąlygas. Rūsyje ar rūsyje esantys kopūstai tinkamos būklės išliks 3–5 mėnesius. Laikant daržoves reikia žiūrėti, kad šaknys būtų apačioje, tai padės išlaikyti sultingumą.

Kolrabus reikia dėti į rūsį ar rūsį dėžėse arba plačiuose krepšiuose, kurių dugnas turi būti padengtas šlapio smėlio sluoksniu. Kamieniniai vaisiai neturėtų liesti vienas kito. Indai su daržovėmis turi būti dedami ant lentynų arba grotelių. Taigi produktas nesupūs ir graužikai negalės prie jo patekti. Kolrabus taip pat galima laikyti sustabdytą.

Balkone

Jei esate tikri, kad temperatūra balkone visada bus aukštesnė nei 0 °C, tuomet kanapius galima laikyti ant jo, medinėse dėžėse. Tiesa, galiojimo laikas tokiomis sąlygomis – 30 dienų.

Šaldiklyje

Šis prietaisas padės išlaikyti produktą šviežią nuo šešių mėnesių iki 9 mėnesių. Į prietaisą reikia siųsti gabalėliais supjaustytus, blanširuotus ir šiek tiek išdžiovintus kopūstus.

Padaryti vitamino kaliaropių atsargas visai nėra sunku, svarbiausia yra laikytis visų jo laikymo rekomendacijų.