Kaip laikyti chum lašišą namuose

Chum lašiša yra gana brangi lašišinė žuvis. Parduodama šviežiai sušaldyta, atšaldyta, rūkyta ir sūdyta. Apdorojimo būdas turi įtakos lašišų laikymui.

Ingridientai: chum lašiša
Laikas pažymėti: Visus metus

Kad nesugadintumėte skanaus produkto, turėtumėte žinoti keletą svarbių jo išsaugojimo punktų.

Kiek ir kaip geriausia laikyti chum lašišą namuose

Atšaldyta lašiša, esant žemesnei nei 0 °C temperatūrai, išliks tinkamos būklės 2–3 dienas. Norint pratęsti šį laikotarpį iki 10 mėnesių, žuvis turi būti dedama į šaldiklį. Chum lašišos, kaip ir bet kurios kitos žuvies, negalima pakartotinai užšaldyti. Toks procesas „nužudys“ jo skonį ir naudingas savybes.

Kambario sąlygomis lašiša suges vos per 2 valandas.

Šaldytuvo lentynoje po ledo šukėmis giliame inde šią lašišinę žuvį galima laikyti visą mėnesį. Išvalytos skerdenos galiojimo laiką galite pailginti iki 12 mėnesių, jei iš išorės ir iš vidaus patrinsite druska, supakuosite į sandarų indą ir įdėsite į šaldiklį.

Šviežią išdarinėtą lašišą įtrynus sūdytomis citrinos sultimis ir įvyniojus žuvį į natūralų audinio gabalėlį, ji išliks tinkama naudoti 4 dienas.

Užšaldytą rūkytą ir sūdytą lašišą galima laikyti iki šešių mėnesių, šaldytuve taip paruošta raudona žuvis bus valgoma 2-3 dienas. Šių veislių lašišos turi būti siunčiamos išsaugoti suvyniotos į foliją arba pergamentą.

Verta prisiminti, kad apsinuodijimas sugedusia žuvimi gali turėti rimtų pasekmių, todėl jei kyla abejonių dėl čiulbėjusios lašišos kokybės, geriau ją išmesti.

Žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip tinkamai laikyti raudoną žuvį šaldytuve“: