Kaip namuose laikyti įvairių rūšių aliejų

Bet jei sukursite tinkamas sąlygas bet kokiam aliejui laikyti, jis išliks tinkamos būklės gana ilgą laiką.

Temperatūros sąlygos alyvos laikymo metu

Labai patogu, kad augalinis aliejus neatidarytame inde sėkmingai laikomas kambario temperatūroje (+20-+24 °C), didesnės vertės nebepriimtinos. Taip pat nepriimtina, kad temperatūra būtų žemesnė nei +5 °C. Idealiu atveju augalinio aliejaus laikymo vietoje termometras įkaitinamas iki +14 °C. Tokias sąlygas galima pasiekti naudojant vyno šaldytuvą. Atidarius buteliuką aliejaus (ypač alyvuogių, saulėgrąžų ar linų sėmenų), patartina jį sunaudoti per 1 mėnesį. Po šio laikotarpio aliejuje pradeda formuotis toksiški ir net kancerogeniniai elementai. Jis pradeda apkarsti ir praranda skonį.

Kai kurios šeimininkės kepimui naudoja atvirą alyvuogių aliejų. Atidarytą linų sėmenų aliejų reikia laikyti šaldytuvo vidurinėje arba viršutinėje lentynoje.

Labai teisinga pirkti alyvuogių, linų sėmenų ir nerafinuotą saulėgrąžų aliejų mažose talpyklose.

Kur tinkamai laikyti aliejų

Patogiausia vieta aliejui laikyti laikomas stalviršis, tačiau jo negalima laikyti palankia aplinka šiam gaminiui išsaugoti, nes jis yra netoli viryklės, indą su produktu nuolat veikia dienos šviesa ir dirbtinė šviesa. , be to, virtuvėje temperatūra visada skiriasi. Todėl geriau aliejų iš didelio butelio supilti į mažą tamsaus stiklo indą ir laikyti atokiau nuo karščio, o likusį kiekį nunešti į vyno rūsį arba padėti į vyno spintelę (kurios temperatūra yra +14 °C).

Aliejui laikyti galite naudoti įprastą šaldytuvą, tačiau atsižvelkite į tam tikras taisykles. Tokio gaminio, laikomo šiame įrenginyje, negalima išimti, palikti šiltoje vietoje, o po to kelis kartus iš eilės grąžinti į šaltą.

Aliejus turi būti laikomas šaldytuve vaisiams ir daržovėms skirtame skyriuje arba pačioje viršutinėje lentynoje (šiose vietose temperatūra yra 7–8 ° C), tačiau kitose lentynose esantys indikatoriai yra nepriimtini aliejui laikyti. Taip pat neteisinga ant šaldymo agregato durelių dėti indą su alyva, čia atsiranda temperatūros svyravimų.

Alyvos laikymo talpykla

Geriausias pasirinkimas yra tamsaus stiklo indai su sandariu dangteliu ir su dozatoriumi arba purkštuvu.

Nelaikykite aliejaus plastikiniuose induose. Nusipirkus turguje tokioje taroje, grįžus namo produktą reikia nedelsiant supilti į tinkamą butelį.

Tinkamas kokosų aliejaus laikymas

Šio tipo aliejus gali būti naudojamas ilgą laiką net esant +24 ° C temperatūrai ir kai indas su juo yra veikiamas dienos šviesos ir saulės spindulių.Tačiau temperatūros indikatoriai turi įtakos kokosų aliejaus konsistencijai: kambario sąlygomis jis yra skystas, o termometrą įkaitinus iki +20 °C – želė, šaldytuve produktas tampa vientisas. Todėl kokosų aliejų, kuris būtinas dažnam ar kasdieniniam naudojimui, geriausia palikti tiesiog spintelės lentynoje ar net ant stalviršio.

O norint produktą (ypač nerafinuotą) laikyti ilgiau, jį reikia padėti ant šaldytuvo viršutinės lentynos arba vaisiams ir daržovėms skirtos lentynos. Tokiomis sąlygomis rafinuotą kokosų aliejų galima naudoti 1 metus, o nerafinuotą – iki 6 mėnesių.

Jūs negalite laikyti gaminio vonios kambaryje, ten per drėgna. Geriausia, kai šis aliejus laikomas tamsaus stiklo indelyje su sandariu dangteliu.

Tinkamas sviesto laikymas

Sviestas turi būti laikomas šaldytuve (viršutinėje lentynoje, daržovių lentynoje ir durelėse), kur visada palaikoma produkto laikymui reikalinga temperatūra nuo 0 iki 6 °C. Tokiomis sąlygomis atvirą sviesto pakuotę galima vartoti 15 dienų. Tačiau norėdami pratęsti šį laikotarpį iki 1 metų, turėtumėte naudoti šaldiklį. Verta atsižvelgti į tai, kad tokioje aplinkoje laikui bėgant sviestas praras tam tikrą skonį ir naudingas savybes.

Taip pat būtina atsiminti: pagrindinio sumuštinių ingrediento negalima palikti ant virtuvės stalo ilgam. Veikiamas šilumos ir šviesos jis pagelsta ir pradeda oksiduotis.

Plastikiniai indai ir plastikiniai maišeliai nėra geriausias pasirinkimas sviestui laikyti, juose jis greičiau genda.