Kaip laikyti tinktūras: kiek, kur ir kokiomis sąlygomis

Todėl svarbu žinoti keletą svarbių įvairių tinktūrų laikymo namuose niuansų.

Tinktūrų tinkamumo laikas

Nepaisant to, kad alkoholio produktai negali būti vadinami greitai gendančiais, juose vyksta skirtingi procesai dėl sąveikos su deguonimi, kurio yra net uždaroje taroje. Tai prisideda prie produkto „senėjimo“: keičiasi jo skonis, prarandamas aromatas, stiprumas ir atitinkamai kokybė.

Laikymo laikas priklauso nuo žaliavos. Pavyzdžiui, iš vyšnių, vyšnių slyvų, šaltalankių pagamintos tinktūros, laikomos uždarame inde, savo „naudingumą“ ir aromatą atskleidžia tik po pirmųjų 2-3 mėnesių.

Tačiau tų, kuriose yra šermukšnių, šaltalankių ir kitų uogų, nepatartina laikyti ilgiau nei 3 mėnesius. Priešingu atveju jie atrodys kaip želė, praras spalvą, kvapą, o nuosėdos nukris į gėrimo butelio dugną.

Karčiąsias alkoholines tinktūras, pagamintas iš imbiero, krienų ar prieskonių, galite laikyti ilgiau (8 mėnesius).

Taip pat yra tinktūrų, kurios turi ne tik skanių, bet ir sveikų savybių. Jie taip pat turėtų būti saugomi pagal šios srities ekspertų rekomendacijas.Propolio tinktūrą galima naudoti gana ilgą laiką (nuo 3 iki 5 metų), o likusią panašios priemonės dalį galima sėkmingai išsaugoti apie 2-3 metus.

Vieta ir talpykla naminėms alkoholinėms tinktūroms laikyti

Optimalia vieta laikoma ten, kur vėsu, bet ne šalta, o oras ir šviesa negali patekti. Tinktūroms laikyti neturėtumėte naudoti šaldiklio. Kai termometro rodmenys yra mažesni nei -15 ^OGėrimo puokštė bus sunaikinta. Gerai, kai patalpoje (rūsyje, sandėliuke, antresolėje ir kt.), kurioje laikomos tinktūros, temperatūra neviršija +25 ^OC. Ne visi gėrimai (stalo gėrimai ir propolio gėrimai) gali būti laikomi šaldytuve, bet gydomieji leidžiami.

Tinktūras, kaip ir daugelį skystų produktų, geriausia laikyti stikliniuose induose. Jie nebendrauja su gėrimu. Kad sumažintumėte oksidacijos riziką, indą reikia užpildyti iki pat viršaus. Taip pat svarbu užtikrinti sandarumą sandariu dangteliu, pagamintu iš medžiagos, kurioje nėra porų, kitaip alkoholis išgaruos.

Neturėtumėte naudoti tinktūros, kurių kokybe kyla abejonių. Jei tokio produkto negaminate patys, tuomet jį reikia įsigyti tik iš patikimų žmonių, kurie, be to, suteiks išsamesnės informacijos apie šios ar kitos rūšies tinktūros laikymą.