Kaip laikyti cukrų namuose

Atsižvelgiant į granuliuoto cukraus „kaprizingumą“, laikant jį nereikėtų pamiršti nei vienos taisyklės, nes kitaip jo nebus galima kuo ilgiau naudoti konditerijos reikmėms.

Pagrindiniai tinkamo cukraus laikymo niuansai

Didžiausias cukraus priešas yra drėgmė. Jei yra drėgmės perteklius, granuliuotas cukrus praranda savo trapumą, o cukrus gabaliukais (rafinuotas cukrus) sulimpa ir keičia spalvą. Todėl indas saldaus produkto laikymui turi būti sandariai uždarytas ir visiškai sausas.

Cukrus taip pat gali sugerti trečiųjų šalių aromatus. Todėl verta pasirūpinti, kad granuliuoto cukraus indas būtų pagamintas iš medžiagos, kuri nesugeria ir neišskiria kvapų. Tai yra, jei į skardinę supilsite cukrų, pavyzdžiui, iš kavos, produktas įgaus kavos aromatą.

Jei granuliuotas cukrus laikomas teisingai (optimali temperatūra yra nuo 12 iki 25 ° C, o oro drėgnumas turi būti 70-75 proc.), jis gali būti tinkamas vartoti 4 metus.

Tinkamas indas cukraus taupymui

Jei cukrus perkamas plastikiniame maišelyje, tai atidarius, natūralu, negali būti nė kalbos apie sandarumą (apsaugoti galima tik kurį laiką sutvirtinus kraštus paprastu skalbinių segtuku).

Kalbant apie kartonines pakuotes (tokiose dažniausiai parduodamas rafinuotas cukrus), ji puikiai sugeria drėgmę. Todėl iškart atidarius parduotuvės tarą, cukrų reikia supilti į plastikinę, keramikinę, stiklinę ar metalinę pakuotę.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad kai kurie nesąžiningi gamintojai pakuotes gamina iš nekokybiškos medžiagos, kuri turi nemalonų kvapą (tokį pat kvapą įgaus ir cukrus). Stikliniai ir keraminiai indai neturi trūkumų, išskyrus tai, kad jie yra trapūs ir reikalauja kruopštaus dėmesio. Brangiausia yra metalinė pakuotė, tačiau ji yra kokybiška ir ilgaamžė. Tačiau čia reikia atsižvelgti į tai, kad dauguma metalinių cukraus indelių turi nesandarių dangtelių, o išorinis rutulys yra jautrus plovikliams, kurie gali jį sugadinti. Todėl renkantis cukraus pakuotę estetinis veiksnys neturėtų turėti lemiamos reikšmės.

Cukraus laikymas namuose yra labai paprastas procesas, tereikia laikytis visų šios srities ekspertų patarimų.